قشور جوز المكاديميا - خصائص مفيدة واستخدامات

يعد جوز المكاديميا الأسترالي من أغلى الأطعمة في العالم. في السابق ، كان من الممكن تذوقه فقط في موطن المنتج ، والآن يتم استيراد المكسرات الملكية أيضًا إلى بلدنا. في معظم الحالات ، يتم بيعها في غلاف ، والذي يمثل ما يصل إلى 50 ٪ من وزن المنتج. لا يتم ذلك من أجل المنفعة - فالقشرة تحمي الحبوب من الأكسدة ، وتزيد من مدة الصلاحية وتحسن الطعم.

بعد تقشير قشور المكسرات ، تبقى الكثير من الأصداف التي لها رائحة لطيفة وطعم حلو. ليس عليك التخلص من قشور المكاديميا - يمكن أن تجد استخدامات مفيدة.

ستخبرك المقالة بكيفية استخدام قشرة جوز المكادام بشكل صحيح ، وما هي فوائدها وما هي الأضرار المحتملة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية لقشور جوز المكاديميا

المكاديميا هي واحدة من أصح المكسرات على كوكبنا. يحتوي على فيتامينات ومعادن ودهون صحية وأحماض وله العديد من الخصائص المفيدة.

بالطبع ، الأكثر فائدة هي حباتها التي تؤكل. ومع ذلك ، فإن الأصداف ، التي يرميها الكثيرون ، تحتوي أيضًا على العديد من المواد القيمة.

وتشمل هذه:

• فيتامينات ب
• المعادن. الزنك والبوتاسيوم والسيلينيوم والفوسفور والكالسيوم والنحاس والموليبدينوم والحديد.
• لينجين.
• السليلوز.
• رماد؛
• الزيوت الأساسية.

نسبة الماء في جلد جوز المكاديم تساوي 10٪. علاوة على ذلك ، من الصعب جدًا تقسيمها يدويًا بدون معدات خاصة.

إنه ممتع! بسبب محتوى كمية كبيرة من الزيوت الأساسية ، تحترق قشور المكاديميا جيدًا ولفترة طويلة.

قشرة الجوز الأسترالي ذات لون بني فاتح أو بني شوكولاتة. مثل اللب ، له نكهة الفانيليا أو الشوكولاتة. إذا كنت تتذوق القشرة ، فإن وجود سمة حلوة سيكون ملحوظًا.

بشكل عام ، قشرة الجوز لها شكل كروي. في مصنع معالجة الجوز ، يتم قطع قطع أنيقة في الأغلفة. بعد كسر العلامة ، تنقسم القشرة إلى نصفين.

فوائد ومضار القشر

لفهم ما يمكن صنعه من قشور جوز المكادام ، يجب أن تتعرف على جميع الخصائص المفيدة والضارة.

الخصائص المفيدة للمنتجات الطبية القائمة على الصدفة:

1. يزيلون الخبث والسموم والكوليسترول الضار من الجسم ، ويقضي على آثار التسمم ، ويمنع تطور تصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية الأخرى.
2. يخفف الالتهابات في الجسم. تساعد الصبغات المحضرة على القشرة على التعامل مع أمراض الجهاز التنفسي العلوي.
3. تسريع تجديد الأنسجة. عند تطبيقها خارجيًا ، فإنها لا تسرع من التئام الجروح فحسب ، بل تمنع أيضًا تقويتها.
4. يحسن حركة الأمعاء والهضم.
5. لديهم آثار للجراثيم والمناعة. أنها تساعد في التعامل مع نزلات البرد والأمراض الفيروسية.
6. يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر ، خاصة مع الاستخدام الخارجي والداخلي المعقد.
7. يقوي الجهاز العضلي الهيكلي. تحتوي على الكالسيوم ، وكذلك المواد اللازمة لاستيعابها.

في بعض الحالات ، تكون القشرة ضارة بالجسم. يتم عرض الحالات المحتملة في القائمة:

1. وجود رد فعل تحسسي تجاه أي مكسرات. حتى قذائف المكاديميا يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية شديدة.
2. الأطفال حتى تلك السنوات. في هذا العمر ، يكون الطفل أكثر عرضة لردود الفعل التحسسية.
3. الحمل والرضاعة. يمكن أن يسبب تناول المكاديميا الحساسية لدى الجنين أو الطفل.
4. تفاقم أمراض المعدة والأمعاء المزمنة.قشور البندق تزيد الأعراض.
5. الحيوانات. المكاديميا ومشتقاتها سامة للحيوانات (خاصة الكلاب) ويمكن أن تسبب الشلل.

في الحالات الموصوفة ، يمكن أن تسبب قشرة الجوز الأسترالي أضرارًا جسيمة. يجب ألا تستخدم المنتجات التي تعتمد عليها بشكل زائد.

استخدامات قشور جوز المكاديم

ما هو مصنوع من قشور جوز المكاديميا؟ اتضح أن هذا المنتج يستخدم على نطاق واسع.

يتم استخدام قشرة الحبوب القيمة في صنع الأدوية وفقًا للوصفات الشعبية. يستخدم بنشاط في التجميل والطبخ. تحب الحرفيات أيضًا العمل مع الأصداف.

تُستخدم قشور الجوز الأسترالية المشبعة بالزيوت الأساسية أيضًا في الصناعة - وفي مجموعة متنوعة من الصناعات.

في الصناعة

يتم استخدام القشرة الصلبة لجوز الجوز الأسترالي تجاريًا. يتم استخدام جميع التنقيات التي يتم الحصول عليها في المصنع أثناء معالجة المكاديميا في مناطق مختلفة:

1. الممتزات (الكربون المنشط). تعد الأصداف المضغوطة المطحونة ناعماً أكثر فعالية في إزالة السموم من الجسم من الفحم العادي.
2. الفحم التقني. بفضل الكمية الكبيرة من زيوت تنظيف المكاديميا ، فإنها تحترق جيدًا ولفترة طويلة ، وتطلق كمية كبيرة من الطاقة. يتم استخدامها كوقود في صناعات معالجة الجوز. يتم تحميل القذائف في غلاية لتجفيف وتسخين المكاديميا.
3. اللوح. اللوح المكاديميا مادة متينة ومكلفة. إنه ذو مقاومة عالية للرطوبة والكائنات الدقيقة والعفن والفطريات. يتم استخدام المواد في تأثيث الحمامات والساونا والمسابح والطوابق. فائدة إضافية للرقائق Macadam هي رائحتها اللطيفة.
4. بناء. تُضاف المنظفات المكسرة إلى الخلطات الخرسانية ، مما يجعلها أكثر متانة.
5. اسمدة. تحتوي نفايات جوز المكاديم على نسبة عالية من العناصر الغذائية. إذا قاموا بتخصيب التربة لزراعة النباتات ، فسيتم تزويد الثقافة بجميع المواد اللازمة للنمو والتطور.
6. بلاستيك. يستخدم الغلاف المسحوق لصنع مواد بلاستيكية مستدامة. إنه أكثر متانة ومقاومة للصدمات.

على الرغم من استخدام قذائف المكاديميوم صناعياً ، إلا أنها لا تستخدم على نطاق واسع. هذا يرجع إلى حقيقة أن الجوز الأسترالي يتم استخراجه بكميات صغيرة نسبيًا. لهذا السبب ، يتم استخدام غلاف المنتج الثمين بشكل أساسي في البلدان التي يزرع فيها.

في التجميل

تستخدم قشرة الجوز الأسترالي أيضًا في مستحضرات التجميل. إنه قادر على تجديد شباب الجلد واستعادة مرونته وفركه بلطف وتحسين الدورة الدموية. تضيفه الشركات البارزة إلى منتجاتها وتستخدمها في وصفات التجميل المنزلية.

استخدام قشور جوز المكاديميا في التجميل:

1. مقشر للوجه... يتم سحق قشرة الجوز الأسترالي إلى حالة البودرة. يتم خلط المنتج الناتج مع كريم الوجه أو القشدة الحامضة. يُفرك المُقشر على الوجه بحركة دائرية دون ضغط لعدة دقائق ، ثم يُغسل بالماء الدافئ.
2. مقشر مضاد للسيلوليت. امزج 1 ملعقة كبيرة في وعاء. ل. قشور الجوز المكاديم ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل.زيت الزيتون ، 5 قطرات من كل من إكليل الجبل والجريب فروت. يتم فرك المناطق التي تعاني من مشاكل في الجسم بالتركيبة لمدة 3-5 دقائق ، ثم تترك لمدة 5 دقائق أخرى وتغسل.
3. قناع التجديد... يتم خلط قشور المكاديم المطحونة ناعماً مع نفس الكمية من الطين الأبيض وتخفف بالكريم (للبشرة الجافة) أو القهوة (للبشرة الدهنية) إلى قوام القشدة الحامضة. يوضع الخليط على الوجه والرقبة ويترك لمدة 15 دقيقة. اشطفيه وضعي مرطبًا.

في الطب

يتم تحضير صبغات الكحول من قشرة المكاديميا. قشور الجوز تعطي المشروب طعمًا حلوًا لطيفًا ورائحة الفانيليا أو الشوكولاتة (حسب نوع الجوز). تتضمن بعض الوصفات إضافة مكونات إضافية.

تستخدم الصبغات للأغراض الطبية. لديهم الخصائص التالية:

1. عمل مضاد للتشنج.الشراب يقضي على الصداع النصفي والصداع.
2. ينشط جهاز المناعة. من المفيد أن تأخذ صبغة لنزلات البرد.
3. يطبيع ضغط الدم.
4. يسرع الشفاء من المرض ويقوي الجسم.

تؤخذ صبغات الكحول فقط بإذن من الطبيب. يجب على الأشخاص الذين يمنعون تناول الكحول أن يأخذوا صبغة قشرة المكاديميا ، حتى للأغراض الطبية.

ملحوظة! لا يتم أخذ صبغة قشور الجوز الأسترالية للأغراض الطبية فحسب ، بل أيضًا كمشروب كحولي.

كيفية صنع صبغة قشرة المكاديم:

1. كلاسيك بالفودكا. للحصول على نصف لتر من الفودكا ، خذ 50 جم من أغلفة الجوز. يضاف 1 ملعقة كبيرة هناك. ل.سكر مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب الخليط لمدة أسبوعين في مكان مظلم ، مع رج الحاوية من حين لآخر.
2. على لغو مع إضافات عطرية. في وعاء زجاجي ، اخلطي 0.5 لتر من لغو المكاديميا ، 40 جم من قشور المكاديميا ، 1 ملعقة صغيرة من الفانيلين ، 1 ملعقة كبيرة. ل.سكر ، بشر برتقالة واحدة. ينقع الخليط في مكان مظلم لمدة 14 يومًا ، ويرج بانتظام.
3. على الكحول الطبي. لتحضير الصبغة في وعاء زجاجي ، امزج 1 ملعقة كبيرة. كحول ، 1 ملعقة كبيرة. تنقية المياه 50 غ من قشور الجوز الاسترالي. يُسكب المشروب لمدة 10 أيام في مكان مظلم ، ويهتز كل يوم.

للأغراض الطبية ، يتم أخذ الصبغة ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات. ابدأ بملعقة صغيرة ، ليصبح هذا المقدار تدريجياً 1 ملعقة كبيرة. ل.

بالنسبة للأشخاص الذين يمنعون استخدام الصبغات الكحولية ، فإن مغلي قذائف المكاديميا مناسب ، وله نفس خصائص دواء الكحول.

لتحضيره:

• تُغسل قشرة الجوز تحت الماء الجاري وتوضع في قدر ؛
• يُسكب 50 غرامًا من المواد الخام مع لتر من الماء ويغلي على نار عالية ؛
• قلل النار إلى الحد الأدنى واترك المرق على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ؛
• يتم ترشيح الخليط الناتج.

يؤخذ الدواء ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام. احفظه في الثلاجة.

النصيحة! لتحسين المناعة وتخفيف التعب والتخلص من الإجهاد ، يضاف مغلي من قذائف المكاديميا إلى الحمام.

في الطبخ

سيتم استخدام القذائف أيضًا في المطبخ. تشير المراجعات إلى أنهم يصنعون شايًا لذيذًا.

وهذه إحدى وصفاته:

• تُسكب 50 جم من القذائف المطحونة على مطحنة القهوة في لتر واحد من الماء المغلي ؛
• إبريق الشاي مغطى بغطاء ويترك على هذا الشكل لمدة 15 دقيقة ؛
• يضاف العسل أو السكر إلى المشروب حسب الرغبة.

يضاف التسريب الكحولي للمكاديميا إلى المخبوزات. يضفي رائحة الفانيليا والتوابل اللطيفة على المخبوزات والبسكويت.

غالبًا ما يستخدم قشر البودرة كتوابل. سارت الامور بشكل جيد مع النبيذ.

إنه ممتع:

ماذا يشبه طعم ورائحة جوز المكاديميا ، وكيفية تناولها بشكل صحيح

أين وكيف ينمو جوز المكاديميا وكيف يتم استخدامه

هل المكسرات تساعدك على إنقاص الوزن

الحرف

ديكور المنزل مصنوع أيضًا من القشر. تشكل النصفان كلها وسادات جميلة للإبر والقوارب والشمعدانات المصغرة.

توفر القائمة إرشادات للعديد من الاستخدامات المثيرة للاهتمام:

1. كيس عطري. تحتفظ قشرة المكاديميا برائحة لطيفة لفترة طويلة. لعمل كيس عطري ، توضع قشرة جوز المكاديم ، وعود القرفة ، وعصا الفانيليا في كيس من القماش.
2. حلقة مفاتيح. يتم حفر ثقب صغير في الحافة العلوية لنصف الصدفة. يتم ربط قطعة من السلك بها ، ويتم تثبيت حبة في أحد طرفيها (والتي ستكون داخل الغلاف) ، ويتم تثبيت الطرف الذي يخرج بتركيبات سلسلة المفاتيح.

خاتمة

غالبًا ما تباع مكسرات المكاديميا في القشرة. بهذه الطريقة يحتفظون بمذاقهم ورائحتهم لفترة أطول. بدون قذيفة ، تتدهور في غضون أسابيع قليلة. ومع ذلك ، تمثل الصدفة ما يصل إلى 50٪ من وزن المنتجات باهظة الثمن.

لا تتخلص من قشور الجوز. لها عدد من الخصائص المفيدة ولها تركيبة كيميائية حيوية غنية. باستخدام الخيال والمعرفة المستقاة في مقالتنا ، يمكن استخدامها بطرق مختلفة في العديد من المجالات.