خصائص مفيدة لمرق البقدونس وكيفية طهيه بشكل صحيح

بقدونس من أشهر التوابل للسلطات والأطباق الرئيسية والأطعمة المعلبة. ومع ذلك ، يستخدم النبات على نطاق واسع للأغراض الصحية والطبية والتجميلية.

ستخبرك المقالة عن فوائد ومخاطر وتطبيقات ديكوتيون والمشروبات الأخرى من هذا النبات. سوف تتعلم كيفية تحضير البقدونس بشكل صحيح وعدد الأيام وكمية شرب الشاي من هذا النبات للأغراض العلاجية.

خصائص مفيدة لمرق البقدونس

جميع أجزاء البقدونس لها نكهة حارة لطيفة بسبب محتوى الزيوت الأساسية القائمة على الأبيول (كافور البقدونس). تركيزه في المجموعة الطازجة هو 0.01-0.3٪ ، في الجذور - يصل إلى 0.08٪.

البقدونس غني بالفيتامينات A ، C ، K ، B1 ، B2 ، PP ، E ، وكذلك العناصر: الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والسيليكون والفلور والزنك.

مهم. فيتامين سي الموجود في هذه العشبة أكثر بخمس مرات من فيتامين سي الموجود في الليمون. تحتوي حفنة صغيرة على المعدل اليومي للأملاح المعدنية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

فوائد مغلي البقدونس:

• يحسن الهضم والانتفاخ المؤلم.
• يعزز الشفاء بشكل أسرع من التهاب المثانة ، التهاب مجرى البول ، تحص بولي.
• يحسن لون البشرة وملمسها.
• يتم استخدامه لأي التهاب في الجلد.
• يبيض الأسنان ويقوي اللثة.
• له تأثير مفيد على الرؤية.
• يخفف التورم ويخفف من التشنجات.
• يقوي الأوعية الدموية وعضلة القلب.
• له تأثير إيجابي على نظام الغدد الصماء.
• يزيد من مستوى الهيموجلوبين.
• تستخدم في علاج أمراض النساء.
• يخفف الحكة من لدغات الحشرات.
• يستخدم كعامل مضاد للفطريات ومضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا للخراجات والكدمات.
• له خصائص مقشع.
• يخفض مستويات السكر ، مفيد في مرض السكري ؛
• يقوي المناعة.

يتم الحفاظ على كل هذه الخصائص بالكامل وإعدادها بشكل صحيح مرق.

للنساء

البقدونس يساعد نساء حافظي على جمالك وصحتك وتقوي جسمك من الداخل والخارج.

مع البقدونس:

• تبييض البشرة من حروق الشمس ، محاربة النمش.
• القضاء على حب الشباب
• علاج أمراض النساء.
• تخفيف الألم أثناء الحيض.
• تطبيع نظام الغدد الصماء عن طريق أخذ الحقن على معدة فارغة.

البقدونس مفيد لانقطاع الطمث لأنه يخفف من الحالة أثناء المد والجزر.

يساهم تكوين النبات في تطبيع الجهاز التناسلي ، وبالتالي فإن مغلي الأعشاب والأعشاب الطازجة مفيدة عند التخطيط للحمل.

ومع ذلك ، عند حدوث الحمل ، يجب التعامل مع وجود البقدونس في النظام الغذائي بحذر. بالإضافة إلى التأثير الإيجابي - انخفاض التورم ، وزيادة مستويات الهيموجلوبين - يمكن أن يسبب أيضًا ضررًا. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن للنبات ، وخاصة المشروبات من البذور أو الجذور ، أن يتسبب في تدفق الدم إلى الرحم وبالتالي يؤدي إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة.

للرجال

البقدونس نبات مفيد لتطبيع مستويات الهرمونات في الجسم الذكري. كما ينظم إنتاج الهرمونات الجنسية... تعمل المشروبات الطبية من النبات على تطبيع نغمة البروستاتا ، وتمنع ظهور الورم الحميد في البروستاتا ، وتزيد الرغبة الجنسية وتحسن جودة الحيوانات المنوية.

يساعد النبات في التسمم بالكحول أو النيكوتين.

في حالة الصلع المبكر ، يُنصح الرجال باستخدام أقنعة تقوية الشعر المصنوعة من البقدونس.

للأطفال

الشاي ونقعات البقدونس تقوي مناعة الأطفال. يزيد النبات من التركيز ويحسن الذاكرة ويحسن الكاروتين حدة البصر.

تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في التسريب في الحفاظ على نظافة وصحة أسنان الأطفال ، وسيساعد الفلورايد والكالسيوم على تقوية طبقة المينا.

مهم. يمكن إعطاء حقن البقدونس للأطفال فقط عندما يبلغون سن 10-12 شهرًا.

ما هي مغلي البقدونس والحقن والشاي المستخدمة؟

في روسيا ، كان يطلق على النبات اسم "عشب بتروسيلوفا" وكان يستخدم كدواء. تم استخدام عصير العشب لتشويه الالتهابات الجلدية ، ولدغ الحشرات ، ورائحة البقدونس المستمرة تخيف الفئران والنمل.

يتم تحضير الحقن ، والاستخلاص ، والشاي من الأعشاب الطازجة والمجففة مسبقًا تحضيره لفصل الشتاء.

مهم! لا يوصى بحصاد البقدونس لفصل الشتاء ورشه بالملح ، وهناك رأي مفاده أن هذه الطريقة في الحصاد تتشكل في النبات يمكن أن تسبب نمو الأورام ، بما في ذلك الأورام الخبيثة.

قم بتخزين الحقن الجاهزة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3-4 أيام. يتم تخزين صبغات الكحول لمدة تصل إلى عام.

التخسيس

إن تطهير الجسم من السموم وإزالة الوذمة هو الغرض الرئيسي من استخدام مغلي خسارة الوزن... أثناء الوجبات الغذائية ، يزود النبات الجسم بالفيتامينات والمواد المغذية.

في الطب الشعبي

لم تجد مرق وحقن البقدونس فائدة جادة في الطب التقليدي ، لكن النبات معروف على نطاق واسع بأنه علاج شعبي لعلاج الأمراض الجلدية والجهاز الهضمي.

بمساعدة البقدونس ، تقضي على رائحة الفم الكريهة ، وتستخدم في العمليات الالتهابية للثة أو اللسان أو الغشاء المخاطي للفم. يمكن للبقدونس أيضًا القضاء على رائحة الثوم والبصل.

تُغمس أعواد القطن في عصير البقدونس وتوضع على العينين لمدة 10 دقائق ستخفف من التعب بعد القراءة المطولة.

البقدونس الطازج المقصف في عصيدة أو مضغ يستخدم كمخدر لدغات الحشرات والكدمات. أيضًا ، يمكن تشحيم اللدغات بعصير البقدونس - وهذا سيسرع من الشفاء.

لتجميل البشرة

لقد عُرفت قدرة البقدونس على استعادة جمال البشرة منذ فترة طويلة: فقد أضيف البقدونس إلى الماء للغسيل ، واستخدمت السيقان والبذور لتطهير الأسنان ، واستخدم المرق المجمد لتبييض البشرة وتجديدها.

ما هي مكونات مرق البقدونس والنقع والشاي؟

تُستخدم جميع أجزاء النبات في تحضير مشروبات صحية من البقدونس ، ومع ذلك ، فإن كل جزء له خصائصه الخاصة في المعالجة والتخمير. يستخدم البقدونس على نطاق واسع في الطعام الطازج في الصيف والمجفف بشكل أساسي في الشتاء.

من الجذور

جذور البقدونس المفروم (2 ملعقة صغيرة) صب 1 ملعقة كبيرة. الماء ويترك على نار خفيفة في "حمام مائي" لمدة 10 دقائق. ثم يتم إبعادهم عن الحرارة ، والإصرار لمدة ساعة على الأقل وتصفيتهم. يتم تناوله وفقًا لمسار العلاج.

من ينبع

تُسكب ملعقة كبيرة من السيقان المقطعة مع 250 مل من الماء وتُغلى على نار خفيفة لمدة 1-3 دقائق. الحاوية مغلقة بإحكام بغطاء وتصر لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك يتم ترشيح السائل. يوصى بتناول 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ديكوتيون ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.

من الأوراق

تُسكب ملعقتان صغيرتان من الأعشاب الطازجة المفرومة على 1 ملعقة كبيرة. يُغلى الماء ويُترك على نار خفيفة في "حمام مائي" لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم يصفى ويُبرد.

من البذور

لتحضير المرق 2-4 ملاعق صغيرة. تُسكب بذور النبات مع 1 ملعقة كبيرة. (200-250 جم) من الماء ، يُغلى المزيج ، يُطفأ ويُترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة. يتم ترشيح المرق النهائي واستهلاكه وفقًا لتعليمات الطبيب.

كيفية تحضير المرق وشربه بشكل صحيح

تجلب مشروبات البقدونس بشكل عام فوائد لا شك فيها للجسم.ولكن إذا تم استخدام المرق لمكافحة مرض ما ، فيجب أن يكون عاملًا مصاحبًا حصريًا وليس استبدال العلاج الرئيسي.

عند التعامل مع مرق البقدونس ، يوصى بتكملة النظام الغذائي بالمكسرات والفواكه المجففة ، حيث أن كثرة التبول تغسل المعادن المفيدة من الجسم.

مع أمراض الجهاز الهضمي (GIT)

لتحسين الهضم 0.5 ملعقة صغيرة. تُسكب بذور البقدونس المسحوق مع 2 ملعقة كبيرة. الماء المغلي البارد ويصر في وعاء مغلق بإحكام.

دورة الاستقبال: 1 ملعقة كبيرة. ل. 3-4 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات.

مع التهاب المثانة

تُسكب ملعقة صغيرة من بذور البقدونس المسحوق في لتر واحد من الماء المغلي البارد وتترك لتنقع طوال الليل ، ثم تُصفى.

دورة الاستقبال: 3 ملاعق كبيرة. ل. التسريب كل 2-3 ساعات.

لعلاج التهاب المثانة المتزايد تأثير مدر للبول يُسكب 800 جرام من البقدونس مع الحليب بحيث يغطي جميع الخضروات ، يوضع على نار خفيفة أو في فرن غير ساخن حتى يتبخر الحليب. في الوقت نفسه ، لا ينبغي السماح لها بالغليان. ثم يتم ضغط الكتلة من خلال القماش القطني وتصفيتها.

دورة الاستقبال: 1 ملعقة كبيرة. ل. كل ساعة.

كمدر للبول

لتعزيز التبول 2-4 ملاعق صغيرة. صب 0.5 لتر من الحليب غير المبستر في جذور البقدونس المفروم ناعماً ، وضعيها على نار صغيرة وسخنيها إلى نصف الحجم. يتم ترشيح المرق النهائي.

يجب تحضير المرق الطازج يوميًا.

دورة الاستقبال: 1-2 ش. ل. ديكوتيون في الصباح والمساء.

لخفض مستويات الكوليسترول

في 1.5 لتر من الماء المغلي ، ضعي 1 كجم من الليمون المغسول والمقطّع إلى شرائح وثلاث باقات من البقدونس المفروم ناعماً. الحاوية مغلقة بإحكام بغطاء ، وتبريد لدرجة حرارة الغرفة وتوضع في الثلاجة.

مجرى الإعطاء: 100 جرام يومياً على معدة فارغة ، ويرج المشروب جيداً قبل كل إستعمال.

مع الحيض

لاستعادة وتطبيع الدورة الشهرية 4 ملاعق كبيرة. ل. تُسكب البذور المجففة في 1 ملعقة كبيرة. يُغلى الماء ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 30-40 دقيقة ويُرشّح.

دورة الاستقبال: 2 ملعقة كبيرة. ل. ديكوتيون لاتخاذ كل 2-3 ساعات.

لفترات مؤلمة ، يمكنك إضافة عصير الشمندر إلى عصير البقدونس.

التخسيس

تُفرم حفنة من الأعشاب الطازجة ناعماً وتوضع في ماء مغلي (0.5 لتر) وتُغلى لمدة 5-10 دقائق. يتم ترشيح المرق المبرد وتخزينه في الثلاجة.

مجرى التناول: 250 مل من المرق الجاهز يوميا.

من الممكن أيضًا تحضير التسريب: صب البقدونس بالماء المغلي والإصرار (بدون الغليان). هذا التسريب مفيد لفقدان الوزن وتخفيف الانتفاخ.

لبشرة الوجه

البقدونس مصدر للصحة والشباب للبشرة - بالطبع عند استخدامه بشكل صحيح.

الاستخدام المنتظم

من أجل إعطاء بشرة الوجه نضارة وبياضًا صحيًا ، يتم سحق الخضروات الطازجة ، وتوضع في وعاء ، وتُسكب بالماء المغلي ، وتُغلق بإحكام وتترك لتبرد تمامًا. يتم ترشيح التسريب الناتج ويصب في قوالب ثلج ويجمد.

مسار القبول: في الصباح بعد كل غسل ، امسح الجلد المجفف بمنشفة بمكعب ثلج.

محاربة العيوب الفردية

لتبييض النمش ، يتم سكب 30-40 جم من الخضر في 1 ملعقة كبيرة. يغلي الماء ويصر لمدة ساعة. يتم ترشيح المرق القوي الناتج وخلطه مع 0.5-1 عصير ليمون. امسحي وجهك مرة أو مرتين يوميًا.

للحصول على علاج مضاد للتجاعيد ، يُسكب 50 جرام من البقدونس في 0.5 لتر من الماء ، ويُغلى لمدة 15-20 دقيقة ، ويُبرد ويُصفى ويُصب في قوالب ثلجية. كل صباح ومساء ، افركي الوجه المغسول والمجفف بالمنشفة بمكعب ثلج.

كسيارة إسعاف لوذمة الجفون: 1 ملعقة كبيرة. ل. الخضر صب 1 ملعقة كبيرة. ماء مغلي وبارد وفلتر. دورة الإستقبال: يتم وضع شاش أو قطن مبلل بكثرة بالتسريب على جلد الجفون لمدة 10-15 دقيقة.

إذا كانت البشرة دهنية ، يُمزج البقدونس المفروم بالحليب الرائب ويوضع على الوجه لمدة 20 دقيقة ، ثم يُغسل بالماء البارد.

للبشرة العادية والجافة ، يتم خلط الخضر مع القشدة الحامضة ، وتوضع على الجلد لمدة 20-30 دقيقة ، وتُغسل بالماء البارد بدون صابون.

لتحديث لون البشرة ، تُخلط الخضار المقطعة مع الجبن بنسبة 1: 1 وتوضع على الوجه لمدة 15-30 دقيقة ، وتُغسل بالماء البارد.

تتم إزالة الهالات السوداء تحت العينين والانتفاخات بقناع من أوراق وسيقان النبات المسحوقة ، مخلوطة مع 2 ملعقة صغيرة. الكريمة الحامضة. يتم تطبيق الخليط الناتج على مناطق المشاكل لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يتم غسلها بالماء البارد. يمكنك استخدام كريم مناسب.

للشعر

استخدم البقدونس بنجاح كمنتج صحي للشعر وفروة الرأس.

لجعل الشعر أكثر صحة ولمعانًا ، يُسكب 50 جرام من البقدونس في 0.5 لتر من الماء ، ويُغلى لمدة 15-20 دقيقة ، ويُبرد ويُصفى ويُشطف بالمرق الناتج بعد كل غسلة.

لإعطاء الشعر الملون ظلًا ومرونة طبيعية ، تُسكب جذورتان كبيرتان من النباتات في لتر واحد من الماء ، وتُغلى لمدة 15-20 دقيقة ، وتُبرد وتُصفى. يوضع مباشرة بعد الطلاء أو الشباك.

لتقوية الشعر 1 ملعقة صغيرة. يتم خلط البذور المكسرة مع 1 ملعقة صغيرة. كحول و 2 ملعقة صغيرة. زيت الخروع. تُفرك الكتلة الناتجة في فروة الرأس لمدة شهر كل يومين (أي 15 مرة) ، وبعد ذلك يُسمح للشعر بالراحة لمدة شهر إلى شهرين على الأقل.

ضرر وموانع محتملة

على الرغم من الفوائد الهائلة التي يجلبها البقدونس للجسم ، تذكر أن استخدام أي علاجات عشبية يجب التحكم فيه وعدم تجاوز التركيز الذي تحدده الوصفات ، وكذلك الاستهلاك اليومي.

يتركز عصير البقدونس ، لذلك يتم استخدامه فقط في صورة مخففة للغاية ولا تزيد عن 1 ملعقة كبيرة. ل. موعد.

يمكن أن يكون تناول أكثر من 10 جرامات من البقدونس يوميًا ضارًا ، وحتى التسمم. الإفراط في شرب الكحوليات يمكن أن يؤدي إلى الصداع وآلام العضلات والغثيان وانخفاض الشهية.

يُحظر تمامًا استخدام المصنع في الحالات التالية:

• تفاقم أي أمراض مزمنة.
• أثناء الحمل والرضاعة.
• مع شكل حاد من التهاب المثانة والتهاب الكلية.
• مع التهاب البنكرياس.
• مع النقرس
• مع الصرع.
• للعديد من أمراض الجهاز البولي التناسلي - للنبات تأثير مدر للبول واضح ؛
• مع الحساسية.

خاتمة

البقدونس عشب ميسور التكلفة وواسع الانتشار مع تركيبة غنية. يتم استخدامه بنجاح للأغراض الطبية - لمشاكل الجهاز الهضمي ، وأمراض الغدد الصماء ، وفي التجميل - لتحسين صحة الجلد والشعر ، ومكافحة عيوب الجلد ، وأيضًا كمخدر. وأيضًا البقدونس هو أحد أكثر توابل الطهي المفضلة ، حيث يحتفظ بخصائصه المفيدة سواء كانت طازجة أو جافة.