أين وكيف يتم تخزين اللوز في المنزل مقشرًا وفي قشرته

اللوز من المكسرات الشعبية ذات المذاق اللطيف والرائحة الخفيفة. يحتوي على العديد من المواد المفيدة والدهون القيمة ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يؤكل بدون معالجة مسبقة ، ويستخدم كمضاف للسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات. حتى الدقيق مصنوع منه ، والذي يحل محل القمح تمامًا.

اللوز ليس رخيصًا ، لذلك من المهم معرفة كيفية تخزينه في المنزل ، مقشرًا وغير مقشر ، حتى لا يفسد قبل الأوان.

اختيار اللوز

أين وكيف يتم تخزين اللوز في المنزل مقشرًا وفي قشرته

من أجل أن تكون مدة صلاحية اللوز أطول فترة ممكنة ، من المهم اتخاذ القرار الصحيح عند شراء المكسرات. انتبه إلى المعلمات التالية:

  1. الشكل والحجم. يجب أن يكون للمكسرات شكل دمعة منتظم يشبه بذور عباد الشمس. من المهم أن تكون جميع المكسرات بنفس الحجم. هذا يشير إلى أنه تم جمعها في نفس الوقت.
  2. مظهر خارجي. يجب أن يكون اللون موحدًا ، بدون صدأ وعفن وبقع أخرى ، ثقوب تشير إلى الإصابة بالحشرات.
  3. رائحة. تشير رائحة اللوز الخفيفة إلى نضارة المنتج. الرائحة المرة والنتنة هي علامة على التلف.
  4. رطوبة. يجب أن يكون اللوز جافًا وليس جافًا. من المهم ألا تكون الحبوب رطبة. يتم التحقق من ذلك عن طريق قضم الجوز. إذا كان صعبًا جدًا ، ولكن ليس مقرمشًا ، فهذا يعني أنه مجفّف بشكل مفرط. إذا كان ناعمًا وخيطيًا ، فإن المنتج رطب.
  5. القذيفة. يجب أن تكون صلبة ، ملونة بشكل موحد ، خالية من البقع أو الرقائق أو أي تلف آخر.

تتمتع صواميل القشرة بعمر افتراضي أطول. لذلك ، يتم اختيار هذه اللوز للتخزين طويل الأجل.

النصيحة! لوز بالوزن أرخص من المنتج المعبأ ، ومن السهل التحقق من جودته.

تحضير التخزين

أين وكيف يتم تخزين اللوز في المنزل مقشرًا وفي قشرته

لا يحتاج اللوز إلى أي تحضير خاص للتخزين. كل ما عليك القيام به هو فرزها ، وإزالة جميع العينات التالفة وذات الجودة المنخفضة ، وكذلك الشوائب الأجنبية.

على الرغم من حقيقة أن اللوز في القشرة يتم تخزينه لفترة أطول ، تفضل بعض ربات البيوت تصفية بعض المخزونات مسبقًا. في الواقع ، هذا هو الشكل الذي يسهل استخدام المنتج في الطهي.

يتم فتح القشرة الصلبة باستخدام كسارة البندق أو مطرقة صغيرة. من المهم تشغيل الأداة بعناية حتى لا تتلف النواة.

هناك عدة طرق لتقشير الغشاء البني من اللوز. خيار واحد هو صب الماء المغلي على المكسرات. بعد ذلك ، سينفصل الفيلم بسهولة عن القلب.

يدوم اللوز الخام لفترة أطول من اللوز المحمص. بعض ربات البيوت ما زلن يجففه.

النصيحة! يتم تجفيف اللوز بطريقة طبيعية في مجفف كهربائي أو ميكروويف أو مقلاة أو في الفرن أو في الهواء الطلق. يتيح لك الخيار الأخير توفير المزيد من العناصر الغذائية.

تخزين المكسرات غير المقشرة

أين وكيف يتم تخزين اللوز في المنزل مقشرًا وفي قشرته

اللوز المقشر له أطول مدة صلاحية. الغلاف الصلب يحمي اللب من العوامل البيئية السلبية والبكتيريا والحشرات ، ويمنعه من التأكسد في الهواء. يوصى بشرائه للتخزين طويل الأجل في شقة.

قبل تخزين اللوز الطازج غير المقشر ، من المهم تهيئة الظروف المثلى له. يجب أن تكون الغرفة جافة. يُنصح بالحفاظ على المكان باردًا. من الأفضل تخزين خزانة أو خزانة تحت النافذة. في حالة عدم وجود مثل هذه الغرف ، يتم تخزين المكسرات بعيدًا عن الموقد قدر الإمكان.

يجب أن تكون حاويات اللوز غير المقشرة قابلة للتنفس.خلاف ذلك ، سيصبح المنتج رطبًا. تستخدم ربات البيوت الصناديق من الورق المقوى والخشب وأكياس القماش والأكياس الورقية. العبوات المصنوعة من البولي إيثيلين والبلاستيك أو الزجاج المختوم غير مناسبة.

يجب حماية مكان تخزين اللوز من أشعة الشمس المباشرة. تدمر الأشعة فوق البنفسجية بعض المركبات الموجودة في المنتج ، مما يجعلها أقل فائدة.

لا تسمح للرطوبة بالدخول إلى الحاوية مع المكسرات. سيؤدي ذلك إلى حدوث العفن والفساد المبكر للمنتج.

إنه ممتع:

مجموعة مختارة من أفضل أنواع الملفوف للتخليل والتخزين لفصل الشتاء

فوائد ومضار قشور البرتقال ، قواعد تحضيرها وتخزينها واستخدامها

تخزين اللوز المقشر

أين وكيف يتم تخزين اللوز في المنزل مقشرًا وفي قشرته

يوصى بحفظ اللوز الصغير المقشر في غلاف بني (فيلم). نظفيها مباشرة قبل الاستخدام. كما أنه يحمي المنتج من الأكسدة ويطيل عمره الافتراضي.

هناك عدة طرق لتخزين حبات اللوز المقشرة. كل واحد منهم لديه الفروق الدقيقة الخاصة به.

في درجة حرارة الغرفة

اللوز الصغير له أقل مدة صلاحية في درجة حرارة الغرفة. سرعان ما يصبح مشبعًا بالرطوبة ، ويكتسب طعمًا زنخًا ويفقد رائحته.

لتقليل التأثير البيئي وإطالة العمر الافتراضي للمنتج ، يتم وضعه في الخزانة أو على الرف السفلي لوحدة المطبخ.

يتم تخزين الحبات لأطول فترة في حزمة فراغ. غالبًا ما تُباع المكسرات بالفعل بهذا الشكل. هناك أشكال خاصة ، بالإضافة إلى موزعات الفراغ للاستخدام المستقل في المنزل.

إذا اشتريت اللوز بالوزن ولا توجد طريقة لتنظيفه في المنزل ، توضع المكسرات في برطمان نظيف وجاف ومحكم الإغلاق. لا ينصح بوضع اللوز في العلب المعدنية مما يسرع عملية الأكسدة.

في الثلاجة

من الأفضل حفظ اللوز في الثلاجة. هناك درجة حرارة منخفضة لإطالة العمر الافتراضي.

توجد مواد غذائية أخرى في حجرة الثلاجة. إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، تختلط روائحها ، مما يؤثر سلبًا على الطعم. لمنع حدوث ذلك ، يتم وضع اللوز في درج خضروات. معبأة مسبقًا في كيس بلاستيكي أو صينية بلاستيكية. يتم وضع الخضار والفواكه غير المقشرة في مكان قريب ، ولكن ليس الثوم والبصل.

غالبًا ما يتجمع الماء في أدراج الخضروات. من المهم حماية المكسرات من دخول السائل. إذا اخترقت الرطوبة تحت العبوة ، فسيتعين تناول حبات اللوز في غضون يوم إلى يومين. وإلا فإنها ستصبح غير صالحة للاستهلاك البشري.

ملحوظة! لا يُحفظ اللوز في الثلاجة إذا كان التكثيف يتدفق على الجدران وينتهي به المطاف في أدراج الخضروات.

إذا كان من المستحيل تخزين المكسرات في الثلاجة لسبب ما ، في فصل الشتاء يتم وضعها على شرفة زجاجية. هناك لن يكذبوا أقل من ذلك.

في الثلاجة

يتم تخزين المكسرات لأطول وقت في الفريزر. ومع ذلك ، فإنها لا تفقد خصائصها المفيدة. طعمهم لا يتغير بشكل كبير أيضًا.

ضع حبات اللوز في كيس أو صينية بلاستيكية وضعها في الفريزر. يُنصح بوضع المكسرات واللحوم والأسماك على أرفف منفصلة.

مهم! إذا تم إذابة اللوز ، فلا يمكن إعادة تجميده.

تخزين اللوز الأخضر

اللوز الأخضر نادر على أرفف المتاجر. إذا تمكنت من شراء هذا المنتج الصحي واللذيذ ، فمن المهم ضمان التخزين المناسب له.

عادة ما يتم حفظ اللوز الأخضر الصغير في الثلاجة ، ويفضل أن يكون معبأ بالفراغ. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يتم وضع اللوز في حاوية بلاستيكية أو كيس بلاستيكي محكم الإغلاق. قم بتخزين المنتج في صناديق الخضار.

تقوم بعض ربات البيوت بتجميد اللوز الأخضر. معبأة مسبقًا في كيس بلاستيكي أو فراغ.

مهم! لا ينبغي أن يكون هناك قطرة سائل على قشرة الجوز الأخضر. خلاف ذلك ، سيبدأ المنتج في العفن والتعفن.

ظروف التخزين المثلى

أين وكيف يتم تخزين اللوز في المنزل مقشرًا وفي قشرته

تعتمد ظروف التخزين المثلى على ما إذا كان اللوز قد تم شراؤه بقشره أم لا. تحتوي القائمة على المؤشرات الرئيسية:

  1. رطوبة. أقصى محتوى رطوبة للمكسرات المقشرة وغير المقشرة 75٪. إذا كانت المؤشرات أعلى ، فسوف تتعفن المكسرات وتصبح رائحتها كريهة.
  2. درجة الحرارة. بالنسبة للمكسرات في القشرة ، القيم المثلى هي + 16 ... + 18 درجة مئوية. بالنسبة للحبوب المقشرة ، درجة حرارة + 4 ... + 10 درجة مئوية مناسبة.
  3. إضاءة. احفظ اللوز في مكان جاف ومظلم. تدمر أشعة الشمس بعض العناصر الغذائية في المنتج.

مدة الصلاحية

يعتمد مقدار اللوز المخزن على نوعه وطريقة التخزين:

  • حبات مقشرة في الثلاجة - ستة أشهر ؛
  • في الفريزر ، يوضع المنتج دون تغيير في الذوق والتركيب الكيميائي لمدة تصل إلى عام ؛
  • في درجة حرارة الغرفة ، يتم تخزين الألباب بدون قذائف لمدة لا تزيد عن شهرين ؛
  • اللوز غير المقشر ، إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، فلن يفسد لمدة 12 شهرًا.

اللوز الفاسد له رائحة كريهة وطعم كريه. بمرور الوقت ، يتم تدمير المواد المفيدة فيه. تناول الطعام الفاسد يشكل خطرا على الصحة.

ملحوظة! عند شراء اللوز في عبوات ، يتم إرشادهم من خلال تواريخ انتهاء الصلاحية المحددة من قبل الشركة المصنعة.

نصائح لتخزين اللوز في المنزل

لجعل اللوز يدوم لفترة أطول ، ضع في الاعتبار العديد من الفروق الدقيقة:

  1. بعد فتح عبوة التفريغ ، يتم نقل الحبوب إلى حاوية نظيفة وجافة - وعاء زجاجي أو صينية طعام بلاستيكية. يجب إغلاق الحاوية بإحكام.
  2. يتم تخزين بتلات اللوز وكذلك الحبوب المطحونة أقل من المكسرات الكاملة. مدة صلاحيتها من 2-4 أسابيع.
  3. المكسرات المختلفة لها أذواق ورائحة مختلفة. علاوة على ذلك ، تحتوي جميعها على كمية كبيرة من الزيت. عند تخزين النكهات معًا ، تمتزج النكهات ، ولهذا السبب يتم فصل اللوز عن المكسرات الأخرى.
  4. لا تسمح للحبوب المقشرة بالتلامس مع المنتجات الأخرى ، وخاصة التوابل. خلاف ذلك ، سوف تكون مشبعة برائحة غريبة.

اقرأ أيضا:

هل من الممكن تناول اللوز مع نظام غذائي لانقاص الوزن

لماذا القرع اللوز جيد وكيف ينمو

كم عدد المكسرات التي يمكن أن تفقد الوزن في اليوم

خاتمة

اللوز من المكسرات الصحية واللذيذة التي تستخدم على نطاق واسع في الطهي وتستخدم في العديد من الوصفات. تكلفتها عالية جدًا ، لذا من المهم جدًا تخزينها بشكل صحيح.

تحتوي الحبوب المقشرة وغير المعالجة على ظروف تخزين ومدة صلاحية مختلفة. في الحالة الأولى ، لن يتدهور المنتج في درجة حرارة الغرفة ، وفي الحالة الثانية يجب وضعه في البرد.

اضف تعليق

حديقة

زهور