مجموعة متنوعة لذيذة وحلوة من جزر التاي الذواقة

الجزر مصدر غير مكلف للعناصر الغذائية وبأسعار معقولة. اليوم سوف نتحدث عن مجموعة متنوعة جديدة من الذواقة Altai. سوف تكتشف في المقالة لماذا أصبحت هذه الجدة شائعة جدًا ومطلوبة بين مزارعي الخضروات ، حول الميزات والخصائص الرئيسية والتواضع وعائد الصنف المعروض.

وصف مجموعة متنوعة من الجزر الذواقة التاي

يتم اختيار مجموعة جزر Altai الذواقة لمزيجها من الذوق الممتاز ، والبساطة والقدرة على التحمل ، والتكيف السريع مع أي مناخ.

تم تقديم حداثة Altai الذواقة من قبل مربي الشركة الزراعية الروسية "Siberian Garden".

مبدعو التنوع وأصحاب براءة الاختراع هم مزارعون من القطاع الخاص V. N. Dederko من نوفوسيبيرسك و S.V. Ugarova من بارناول (مزرعة سفيتلانا). ينتمي الصنف المقاوم للبرد إلى مجموعة نانت ويعتبر واحدًا من أحلى الأنواع.

التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات والخصائص المفيدة

تعتبر الخضروات الجذرية المغذية للغاية منتجًا غذائيًا - فقط 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام. 89٪ ماء.

محتوى لكل 100 جرام:

• البروتينات - 17.1٪ ؛
• الدهون - 2.2٪ ؛
• الكربوهيدرات 80.7٪.

لا توجد دهون متحولة وكوليسترول في الجزر ، ولكن السكر الصحي هو 6-8٪.

يحتوي 100 غرام من المنتج على:

• 2700 ملغ من الألياف (الألياف غير القابلة للهضم) - لها تأثير إيجابي على التمعج المعوي ؛
• 8.29 ملغ من بيتا كاروتين - يعمل على تطبيع عمل أجهزة الرؤية ؛
• 0.14 مجم ريتينول - يحافظ على صحة العينين والجلد والأغشية المخاطية ، وله تأثير إيجابي على الغدد الجنسية ؛
• 0.02 مجم من البيوتين - يحسن التمثيل الغذائي للبروتين ، ويسرع تجديد خلايا الجلد ؛
• 0.14 ملغ من البيريدوكسين - فيتامين للنمو ، يعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي ، ويشارك في عمليات تكون الدم ، ويزيد الهيموغلوبين ، وهو ضروري لتفكيك الدهون ؛
• 0.07 ملغ من الثيامين - ضروري للعمل المنسق بشكل جيد للجهاز العصبي ، ويحفز الدماغ ، ويحسن التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ؛
• 0.06 ملغ من الريبوفلافين - يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في الجسم ، ويؤثر على مستوى خلايا الدم الحمراء وإنتاج الهرمونات ؛
• 0.01 ملغ فيلوكينون - يؤثر على تخثر الدم ، يصنع البروتينات ، مفيد للكبد.
• 5.8 ملغ من حمض الأسكوربيك - أحد مضادات الأكسدة الطبيعية ، يحمي الجسم من الفيروسات والالتهابات ، ويجدد الأنسجة على المستوى الخلوي ، وهو ضروري للأوعية الدموية والعظام ؛
• 0.7 ملغ من توكوفيرول - فيتامين الشباب ، يبطئ شيخوخة الخلايا ، ويدعم الوظيفة الإنجابية ، ويحسن الدورة الدموية ، ويمنع تكون لويحات الكوليسترول.

يتميز الجزر بتركيبته المعدنية الغنية:

• المغذيات الكبيرة المقدار (البوتاسيوم - 320 مجم ، المغنيسيوم - 12 مجم ، الفوسفور - 35 مجم) تقوي جدران الأوعية الدموية ، وتمنع هشاشتها ، وتحسن حالة الأظافر والشعر والجلد ؛
• العناصر النزرة (المنجنيز - 0.14 مجم ، الحديد - 0.3 مجم ، النحاس - 0.05 مجم) تدعم نظام الغدد الصماء وتقوي المفاصل وتستعيد خلايا النسيج الضام.

مركب من المغذيات النباتية (كاروتينات ، أحماض ، لوتين ، أنثوسيانين ، بولي أسيتيلين) يحرك وظائف الجسم الوقائية ، ويعزز المناعة ، ويحمي من السرطان.

مرجع. في الأعمال الطبية في العصور القديمة ، تم وصف الخصائص العلاجية للجزر. لم يقدمها الإغريق والرومان القدماء فقط على المائدة كطعام شهي رائع ، بل استخدموه أيضًا كدواء.

الخصائص العلاجية لجزر التاي الذواقة:

• أقوى مضادات الأكسدة ، يقاوم تكوين الأورام الخبيثة.
• يعزز فقدان الوزن ، ويعطي الشعور بالشبع ، وينظف الأمعاء بلطف ، ويحسن الهضم ؛
• يقوي شبكية العين ، لا يقدر بثمن للأشخاص الذين يعانون من قصر النظر والعمى الليلي ؛
• عامل وقائي للالتهابات المزمنة في حواف الجفن (التهاب الجفن) والتهاب الملتحمة.
• يحافظ على صحة المرأة ؛
• يؤثر على تكوين الدم ، ويحسن تكوين الدم (يقلل من مستويات السكر والكوليسترول السيئ) ، ويمنع تطور سرطان الدم ؛
• يدعم عضلة القلب ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ؛
• يحسن التمثيل الغذائي داخل الخلايا ، وله تأثير توسع الأوعية ، ويدعم عمل الكلى والجهاز البولي التناسلي.

ميزات التطبيق

نظرًا لارتفاع نسبة السكر والكاروتين ، فإن طعم الجزر حلو ولونه مشرق وغني. مع متعة كبيرة وفوائد صحية ، يتم استهلاك Altai gourmet نيئة في موسم النضج. الصنف مناسب للأطفال وأغذية الحمية (العصائر ، المهروس).

نظرًا لقدرته على التخزين لفترة طويلة ، لا يفقد الجزر قيمته الغذائية لمدة 10-12 شهرًا. لذلك ، الصنف مناسب للتجميد المبشور. تستخدم ربات البيوت عن طيب خاطر ذواقة Altai للمخللات والمخللات ، سلطة مع الباذنجان والفلفل ويضاف إلى الكافيار. بدون غليان وتعقيم ، يتم استخدامه لتحضير ضمادة عالمية للحساء والبرشت.

في الصيف ، تُضاف الخضروات الجذرية إلى الخضار الطازجة سلطة والحلويات الحلوة بالفواكه. على مدار العام ، يُستخدم الجزر لتحضير الأطباق الحلوة والرئيسية:

• طاجن مع الأرز
• فطائر الجزر
• فطائر البطاطس بالجزر وشرائح الجزر ؛
• الفطائر والكعك الاسكواش والجزر.
• الفلفل المحشو ولفائف الملفوف.
• سوتيه الخضار
• الحساء ، المهروس ، إلخ.

يستخدم عشاق الطعام الحار Altai Gourmet لإعداد المقبلات من السلطات وأطباق الخضار:

• الجزر والطماطم الكورية ؛
• مقبلات التتار
• أفيكا.
• أجابساندالي ، إلخ.

فترة النضج والغلة

Altai gourmet ينتمي إلى أصناف منتصف الموسم. تتراوح فترة النمو الخضري للمحاصيل الجذرية في المتوسط ​​95-110 يومًا ، اعتمادًا على الطقس والظروف المناخية في المنطقة ، ونوعية الرعاية والتغذية.

متوسط ​​محصول الصنف: من 1 متر مربع في المتوسط ​​، يتم حصاد 4.5-5 كجم من الجزر.

مقاومة الأمراض

مع المعالجة الأولية للبذور وإعداد التربة في الوقت المناسب ، والرش المنتظم والالتزام بقواعد الرعاية الأولية ، ستكون مقاومة الفيروسات والأضرار الناجمة عن الآفات عالية.

وفقًا لخصائصه الوراثية ، يعتبر الصنف هارديًا ومقاومًا لعدوى وحشرات الحدائق.

الخصائص ووصف المظهر والذوق

الجزء الموجود فوق سطح الأرض (القمم) له شكل وردة منتشرة. الأوراق نفسها متوسطة الحجم ، مقطعة الشكل ، خضراء زاهية اللون.

يبلغ طول جذر الجذر في المتوسط ​​20-22 سم ، ومتوسط ​​الوزن 100-150 جرام.الجزر Altai الذواقة ممدود ، مخروطي الشكل مع طرف مستدير.

اللب برتقالي غني مع صبغة حمراء. لا يوجد جوهر واضح.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السكر وبيتا كاروتين ، فإن طعم ألتاي لطيف وحلو المذاق. خلال العام ، لا يفقد محصول الجذر خصائصه المفيدة وعرضه وطعمه.

لأي مناطق هو مناسب

في عام 2009 ، تم إدراج جزر Altai الذواقة في سجل الدولة لإنجازات التربية.

الصنف كان مخصصًا في الأصل زراعة في المناطق ذات الصيف القصير والظروف الجوية القاسية - في سيبيريا وجزر الأورال. في وقت لاحق تم تخصيصها لجميع مناطق البلاد.

يتميز التنوع بمستوى عالٍ من التكيف ، والتأقلم يسير بشكل جيد في أي خط عرض لروسيا.

المزايا والعيوب الرئيسية للصنف

مزايا الصنف:

• التفاهة الخاصة لظروف النمو ؛
• لا تضيع طعم ورائحة حلوة أثناء التخزين ؛
• لا يفقد جاذبيته التجارية بسبب الحجم الكبير واللون الغني لمحصول الجذر ؛
• جودة حفظ ممتازة للمحصول (لا يذبل ولا يتجعد).

من بين أوجه القصور ، يشير البستانيون إلى ميل ذواقة Altai إلى إطلاق النار والزهور.

ما هو الفرق من الأصناف الأخرى

تنضج Altai gourmet بشكل أسرع من الأنواع الأخرى من الجزر ، على سبيل المثال ، فيتامين أو ملكة الخريف ، ولكن بعد أسبوع من نانت.

من حيث طول المحاصيل الجذرية ، فإن الصنف هو في الصدارة: يصل طول المحاصيل الناضجة تمامًا إلى 25 سم ، أي 5-7 سم أطول من Tushon و Alenka.

من حيث الوزن ، يتجاوز الصنف قليلاً فيتامين وتوشون.

ملامح الزراعة والنمو

عند زراعة الجزر ، تأخذ Altai gourmet في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة الزراعية وميزات الرعاية.

التحضير للهبوط

قم بإعداد الموقع مسبقًا:

• إزالة الأعشاب الضارة حتى لا يسد العشب البراعم الأولى ؛
• فك التربة
• تخليل البذور ونقعها بمحفز النمو لمدة 2-3 ساعات ؛
• في الخريف ، يتم إخصاب الموقع بالسماد أو السماد أو المجمعات المعدنية.

متطلبات الأرض

في التربة الصخرية الثقيلة ، تنمو جذور ذواقة ألتاي معوجة وصغيرة. تساعد إضافة رمل النهر في جعل التربة أكثر مرونة.

جزر Altai الذواقة مناسبة للتربة الطينية الرملية أو التربة الحمضية قليلاً مع طبقة خصبة لا تقل عن 25-30 سم.

مهم! طريقة التجيير لخفض حموضة التربة ليست مناسبة للصنف.

سلف

بالنسبة إلى Altai gourmet ، ستكون التربة مواتية بعد:

• خيار؛
• طماطم؛
• الفلفل الحلو والمر.
• الملفوف المبكر
• البقوليات.
• بطاطا؛
• البصل والثوم.

من غير المرغوب فيه زرع البذور في الأرض حيث نمت من قبل:

• كرفس؛
• الكزبرة.
• الشبت والبقدونس.
• الشمندر؛
• كراوية.

التوقيت والمخطط وقواعد الهبوط

تزرع البذور في أرض مفتوحة من منتصف أبريل إلى أوائل مايو ، حسب المنطقة. تظهر البراعم الأولى بعد أسبوع عند درجة حرارة 17-18 درجة مئوية. إذا ارتفعت درجة حرارة الهواء إلى +12 درجة مئوية ، فإن الشتلات سوف "تفقس" لمدة 15 يومًا.

مهم! يعتمد معدل إنبات البذور بشكل مباشر على درجة تسخين غطاء التربة.

إجراءات النزول:

• قطع الأخاديد على مسافة 15-20 سم ، لا يزيد عمقها عن 3-4 سم ؛
• صب من خلال رذاذ ناعم
• زرع البذور على مسافة لا تزيد عن 5 سم من بعضها البعض.

الميزات المتزايدة

لتحقيق غلة عالية من المحاصيل الجذرية الكبيرة والعصرية من Altai gourmet تزويدها بالحد الأدنى من الشروط المواتية:

• فك التربة
• الماء بانتظام
• الاعشاب الحشائش.

الفروق الدقيقة في الرعاية

للحفاظ على الرطوبة ، يُنصح بتغطية سرير الحديقة بالقش أو نشارة الخشب.

خلال فترة إنبات البذور ، للحفاظ على التبادل الحراري في التربة ، يتم تغطية الطبقة بفيلم. يتم إزالته بشكل دوري في النهار حتى يتم بث المحاصيل. أيضا ، لا ينبغي لأحد أن ينسى ترقق الشتلات.

وضع الري

سقي الجزر التاي الذواقة بشكل معتدل ومنتظم حيث تجف التربة... سوف تتعفن المحاصيل الجذرية في التربة الموحلة الرطبة. على العكس من ذلك ، من قلة الرطوبة ، يصبح اللب صلبًا وجافًا.

نظام الري الأمثل في المناطق ذات المناخ المعتدل هو مرة كل 7-10 أيام. في المناطق الباردة ، حيث تجفف الرياح التربة ، من المهم سقي المحاصيل في المرحلة الأولى من الإنبات بكميات صغيرة يوميًا.

تصل رطوبة التربة الموصى بها إلى 75٪ أثناء تكوين المحاصيل الجذرية. لمدة 10-14 يوم قبل الحصاد يجب ألا تزيد الرطوبة عن 60٪.

التخفيف ومكافحة الحشائش

يتم إجراء التخفيف على مرحلتين:

• بعد ظهور الزوج الأول من الأوراق الحقيقية - لا تقل المسافة بين "الجيران" عن 2.5 سم ؛
• بعد 3-3.5 أسابيع - اترك المسافة بين الشتلات لا تقل عن 5 سم.

قبل الإجراء ، يتم ترطيب المحاصيل حتى لا تتضرر الشتلات المتبقية ، وبعد ذلك يُنصح بفرش الحديقة.

حتى لا تتداخل الحشائش مع نمو المحاصيل الجذرية ، يتم إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة مرتين إلى ثلاث مرات على الأقل في الموسم. بعد الري المنتظم ، يتم غسل الأرض - قم بتقطير الأسرة في الوقت المناسب لتغطية قمم المحاصيل الجذرية.

أعلى الصلصة

في لحظة نقع البذور ، فإن التركيز الميكروبيولوجي "Shining-1". يُنصح أيضًا بمعالجة التربة بهذا المحلول وإطعام الجزر أثناء الري. سيتطلب دلو 1 ملعقة كبيرة. ل. دواء. يتم تنفيذ الإجراء مرة كل 7-10 أيام.

في وقت مبكر من الخريف ، يتم تخصيب التربة بمحلول مائي من الدبال أو السماد العضوي. طبقة التغذية العضوية لا تقل عن 5 سم ، وفي نفس الوقت يتم استخدام أسمدة البوتاس أو الفوسفور بمعدل 10-15 جم لكل 1 م 2.

بعد التخفيف الثاني ، من الأفضل إطعام الجزر بالأسمدة المعقدة "Kemira" و "Nitrofoska" التي تحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور.

في المناطق الباردة ، تستخدم كبريتات الكالسيوم لمنع انخفاض حرارة الشتلات.

في وقت النضج ، يتم رش الأرض حول المخرج برماد الخشب.

مهم! يتم تخزين جزر Altai الذواقة لفترة أطول إذا كان محتوى النيتروجين في التربة معتدلاً - 20٪ أقل من البوتاسيوم.

مكافحة الأمراض والآفات

يشير Fitoverm 2 ٪ إلى مبيدات الآفات البيولوجية ، ويعمل على تحييد التربة من 20 نوعًا من الحشرات والآفات. يتم رش المحلول فوق الجزء الجوي خلال موسم النمو بأكمله حتى لحظة الحصاد. العلاج الأخير صالح لمدة يومين. يُنصح بمعالجة الجزر في الطقس الجاف ، في الصباح أو في المساء بعد غروب الشمس.

يفضل أن يعالج النشارة (الخث ، نشارة الخشب ، السماد) باليوريا لأغراض التطهير. المهاد سوف ينقذ المحاصيل من هجمات الآفات.

حل "Intavir" أو "Actellika" سيساعد على الخروج من ذبابة الجزرة. لأغراض وقائية ، لتطهير التربة ، يتم استخدام رش الجزء الموجود فوق الأرض بمحلول سائل بوردو.

خلال الموسم ، من المستحسن استخدام المنتجات البيولوجية "Bitoxibacillin" ، "Lepidocid".

الحصاد والتخزين

من المهم عدم الإفراط في تعريض الجذور الموجودة في التربة والحصاد وفقًا للمصطلح هبوط... تحتفظ الجذور المحفورة في الوقت المناسب بالمواد المغذية ويتم تخزينها بشكل أفضل.

كيف ومتى تجمع

تبدأ المحاصيل الجذرية في Altai gourmet في اكتساب الوزن بنشاط خلال الفترة التي ينخفض ​​فيها متوسط ​​درجة الحرارة اليومية.

قواعد التحصيل:

• توقف عن الري من 10 إلى 15 يومًا قبل حفر المحصول ؛
• الحصاد عند درجة حرارة 7-9 درجة مئوية ؛
• افعل هذا فقط في الطقس الجاف ؛
• حفر الجذور بمجرفة ، وقطع قمم بسكين.

ميزات التخزين والحفاظ على جودة الصنف

يتم فرز المحاصيل الجذرية مباشرة بعد الحصاد. ثم يتم تجفيفها في مكان جيد التهوية لمدة ساعة. للتبريد المناسب ، يتم تخزين الجزر في غرفة مظلمة وباردة لمدة 6-7 أيام.

في السابق ، كان مكان التخزين (القبو ، القبو) يعالج بالجير المطفأ أو بمحلول من كبريتات النحاس.

يتميز جزر Altai الذواقة بجودة عالية في ظل الظروف المثلى:

• استبعاد أشعة الشمس المباشرة
• ضمان درجة حرارة التخزين - 3-4 درجة مئوية ؛
• رطوبة الهواء - 90-95٪.

لا تقم بتخزين الخضروات الجذرية التالفة مع الخضروات الكاملة.

ما يمكن أن تكون الصعوبات في النمو

في مكان مظلم ، ينمو الجزر بشكل سيء - يحب تنوع Altai الذواقة المناطق المضاءة.

اختر موقع هبوط مفتوح بالكامل. لا تنضج المحاصيل الجذرية بالكامل تحت الأشجار والشجيرات التي تحجب أشعة الشمس.

هو بطلان التربة الصخرية الثقيلة للزراعة. سوف ينمو الجزر متفرعًا ومشوهًا. تربة المستنقعات الطينية ، والقرب من المياه الجوفية غير مقبول - المحاصيل الجذرية سوف تتعفن.

نصائح من البستانيين ذوي الخبرة

سيساعد تحسين العائد وإطالة العمر الافتراضي على:

• معالجة البذور بمحفز النمو ؛
• منطقة مخصبة مسبقًا وخالية تمامًا من الأعشاب الضارة ؛
• سيوفر لك تغطية الأسرة من الصقيع الربيعي وتقلبات درجات الحرارة ليلا ؛
• إن الزراعة المشتركة للبصل أو القطيفة أو القطيفة تحمي من الآفات.

تقييمات جزر ألتاي جورميه متنوعة

وفقًا لبستانيين ، يعد Altai gourmet خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يرغبون في حصاد محصول غني بأقل استثمار للوقت والجهد.

باكوروفا سفيتلانا ، كيميروفو: «لقد كنت أعمل في الحديقة لفترة طويلة. جربت الذواقة Altai ولم أندم على ذلك. أنا سعيد لأن التنوع صعب الإرضاء. تجاوز الحصاد التوقعات - نما الجزر بطول 18 سم. صحيح ، لقد استخدمت عقاقير محفزة خاصة ".

سيمينكوفا آنا ، إيركوتسك: "لقد زرعت مذاق Altai دون أي مشاكل (كما هو موضح في العبوة). لم تكن هناك أسئلة أو مشاكل في المغادرة. نما الجزر أقل بقليل من المعايير الموعودة ، لكن ، أعترف ، لم يتم اختيار الموقع جيدًا ".

Storozhenko V.S.، Tyumen: "جزر Altai الذواقة حلوة ، كثير العصير. نجح كل شيء بالنسبة لي ، على الرغم من أنني جئت إلى الحديقة في السنة الأولى. الرعاية الأولية - سقي نادر ، تخفيف. أوصي بهذا التنوع للجميع ".

خاتمة

جزر Altai الذواقة يبرر اسمها تمامًا. هذا من أحلى الأصناف. إنه متواضع في الرعاية والزراعة ، وله متوسط ​​فترة النضج ، ومتعدد الاستخدامات ولديه جودة حفظ عالية. يحتفظ بخصائص مفيدة ، ويوفر احتياطيًا من الفيتامينات طوال العام.