أي نوع من نبات الشعير: الوصف والخصائص

الشعير هو جنس من نباتات عائلة مياتليكوف ، التي تمت زراعتها منذ 10 آلاف عام على الأقل. للحبوب خصائص مفيدة وغذائية. يتم استخدامه في الغذاء لكل من الإنسان والحيوان ، ويستخدم في التخمير والتجميل والطب البديل.

العديد من أنواع الشعير متواضعة ومقاومة للآفات والأمراض والظروف الجوية السيئة. سوف تتعلم المزيد حول هذه الميزات وميزاتها الأخرى أدناه.

السمات البيولوجية للشعير

من بين أنواع الشعير المختلفة ، هناك نبات واحد ، اثنان ، نباتات ذاتية التلقيح... الشعير الشائع من الحبوب المزروعة على نطاق واسع. بقية الأنواع برية أو نادرًا ما تنمو.

النباتات يصل ارتفاعها إلى 30-60 سم ، والأصناف - حتى 90-100 سم... ينبع مجعد ومستقيم مع عقد متطورة. الأوراق مسطحة بطول 30 سم وعرض 2-3 سم ونظام الجذر ليفي ومتطور. المسامير أربعة أو سداسية ، ارتفاعها 10 سم أو أكثر ، وعرضها 1.5 سم. تزهر الحبوب في أوائل الصيف ، وتؤتي ثمارها بنهاية شهر أغسطس.

أي نوع من نبات الشعير: الوصف والخصائص

كيف تبدو الحبوب وما هو الإزهار الموجود في الشعير؟ معظم الحبوب صفراء فاتحة ، الطول - في حدود 8-10 مم ، العرض - 2-4 مم... الإزهار من الحبوب هو أذن معقدة. القضيب نفسه قوي ، ويجلس عليه 3 سنيبلات. قشور الزهرة الخارجية صفراء أو سوداء أو برتقالية.

تكوين وخصائص مفيدة

يحتوي الشعير على تركيبة كيميائية غنية، انظر الجدول للحصول على التفاصيل.

اسم كمية المادة في 100 جرام من المنتج (من القيمة اليومية)
البروتينات 10,96%
الدهون 3,48%
الكربوهيدرات 39,44%
الألياف الغذائية 72,5%
فيتامين ب 1 28,8%
فيتامين ب 2 10,3%
فيتامين ب 6 19,8%
حمض النيكوتينيك 25,8%
حمض البانتوثنيك 9,8%
المغنيسيوم 35,4%
حديد 20,3%
السيلينيوم 46,0%
الفوسفور 38,6%
البوتاسيوم 14,6%
النحاس 51,5%

محتوى السعرات الحرارية 100 جرام من المنتج هو 288 سعرة حرارية.

أي نوع من نبات الشعير: الوصف والخصائص

كيف ينمو

يستغرق الأمر ما يصل إلى ثلاثة أشهر في المتوسط ​​حتى تنضج الأذن.... درجة الحرارة الملائمة للزراعة هي + 1 ... + 3 درجة مئوية ، لكن الحبوب تنضج فقط عند + 20 درجة مئوية. الأصناف التي تنمو في درجات حرارة منخفضة مخصصة للمناطق الجبلية الشمالية والعالية في روسيا. في بيئة مريحة ، يصل طول الحبوب إلى 8 مم.

بالمناسبة. يزرع الشعير في روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا وخارج الدائرة القطبية الشمالية. في البرية ، توجد الحبوب من التبت إلى شمال إفريقيا.

أنواع وأصناف

المهندسين الزراعيين يقسم الشعير إلى هذه الأنواع:

  1. ربيع - تستخدم في الحصول على الشعير والشعير والدقيق وبديل القهوة. يعتبر هذا النوع من الحبوب محصولًا مبكرًا ، لذلك يتم زرعها في أوقات معينة حتى لا تفقد جزءًا مثيرًا للإعجاب من الحصاد. حبوب الربيع مقاومة للآفات.
  2. شتاء - مقاوم للجفاف وموسم نمو قصير: ينضج 10-12 يومًا قبل القمح الشتوي. يتمتع المحصول بصفات علفية جيدة وإنتاجية عالية من الحبوب. يستخدم هذا الشعير في صناعة الدقيق والحبوب ، لكن الجزء الأكبر من الحبوب المزروعة يستخدم لأغراض العلف. عيب حبوب الشتاء - عدم مقاومة البرد: يموت النبات عند درجات حرارة أقل من -12 درجة مئوية.

أصناف شعبية

الأصناف الأكثر شعبية هذه:

  1. بريازوفسكي - له شجيرة شبه منتصبة وأذن أسطوانية متوسطة الحجم. منتصف الموسم: موسم النمو 71-87 يوم. الصنف مقاوم للجفاف والآفات المختلفة. لها قيمة غذائية عالية. موزعة في جميع أنحاء روسيا.
  2. هيليوس - الشجيرات منتصبة يصل ارتفاعها إلى 70-80 سم ، الصنف ذو مقاومة عالية للجفاف وإنتاجية مستقرة في مناطق خطوط العرض المختلفة.من هكتار واحد من البذور المزروعة ، يتم حصاد 8000 كجم من الحبوب في المتوسط. موصى به للنمو في منطقة وسط الأرض السوداء.
  3. مملوكي - لها أذن طويلة أسطوانية اللون أصفر قش ، أشواك مسننة ممدودة. تم تربية الصنف في إقليم كراسنودار عن طريق عبور Triumph و Tempo. الشعير المبكر النضوج: ينضج في 65-85 يومًا. يتم تضمينه في قائمة الأصناف ذات الجودة القيمة ، وله غلة عالية ، ويتحمل الجفاف جيدًا.
  4. دنكان - تم تطويره باستخدام تقنية النانو في كندا عام 2012. يتم استخدامه لإنتاج الحبوب وعلف الماشية. يبلغ ارتفاع الشعير 100 سم وله 14 ينبع. يزيد عدد الحبوب في الأذن عن 250 قطعة. يُزرع الشعير الكندي منذ 10 سنوات متتالية ، بينما لا يفقد خصائصه المفيدة. النبات يتحمل الجفاف جيداً ، يتحمل + 60 درجة مئوية ، مقاوم للأمراض الفطرية والأمطار الحمضية وملوحة التربة. دنكان يكره الأعشاب.
  5. أي نوع من نبات الشعير: الوصف والخصائصفاكولا (الصورة على اليمين) - شجيرات شبه منتصبة ، يصل طولها إلى 70-80 سم ، تتكيف الثقافة بسهولة مع أنواع مختلفة من التربة ، مما يعطي إنباتًا جيدًا. يبلغ متوسط ​​إنتاج منطقة وسط الأرض السوداء 33.7 ج / هكتار. موسم النمو 69-85 يومًا. تخزن الحبوب ما يصل إلى 13٪ بروتين. يستخدم الصنف بشكل رئيسي في تخمير وتغذية الماشية.
  6. الفلك - الشعير الشتوي. شجيرات شبه منتصبة ، آذان أسطوانية قصيرة. ينضج الصنف في غضون 275 يومًا. الإنتاجية - 64 كجم / هكتار. مقاومة للتساقط والسكن ومعرضة للجفاف بدرجة متوسطة. تحتوي الحبوب على 13.3٪ بروتين. موصى به لمنطقة شمال القوقاز.
  7. سيلينا ستار - شجيرات شبه منتشرة وآذان أسطوانية شبه منتصبة. يصل ارتفاعه إلى 1 متر. الصنف مقاوم للعديد من الأمراض والآفات ، وليس عرضة للتساقط. فترة النضج 285 يوم.
  8. بوريسفين - شجيرات متوسطة الارتفاع (94-100 سم) ، آذان ذات أزهار شمعية ضعيفة أو بدونها. الإنتاجية - 75 كجم / هكتار. الحبوب غنية بالبروتين. الصنف لديه مناعة قوية ضد الأمراض. تنضج الحبوب في 288 يومًا.

سجل ملاحظة:

كيفية صنع شعير الشعير

وصفات لغو الشعير

كيف ينبت الشعير وما الغرض منه

ميزات مفيدة

إن التركيبة الغنية للشعير تجعله غذاءً صحياً قيماً... الخصائص الرئيسية للحبوب:

  • ينشط الدماغ ويقوي الجهاز العصبي.
  • يحسن التمثيل الغذائي
  • يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
  • ينظف الجسم بلطف وبعناية من السموم والسموم ؛
  • يجعل البشرة ناعمة ومرنة.
  • يبطئ عملية الشيخوخة.
  • يقوي الأسنان والعظام والأظافر.
  • يعزز فقدان الوزن والحفاظ عليه ؛
  • مع الاستخدام المنتظم ، يزيد من المناعة ، له تأثير منشط ؛
  • له تأثير مدر للبول ، مقشع ومضاد للالتهابات.

عندما يستخدم ديكوتيون من الحبوب أمراض التهابية في الجهاز الهضمي.

أي نوع من نبات الشعير: الوصف والخصائص

تطبيق

تستخدم الحبوب في صناعة الشعير والشعير اللؤلؤي.، كل منها غني بالألياف والفيتامينات والمعادن.

يحتوي النبات على كمية كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات ، لذلك غالبًا ما يستخدم كغذاء للحيوانات الأليفة. يستخدم الشعير في مثل هذه الصناعات:

  • مستحضرات التجميل - ينعم التجاعيد ويشد البشرة ويرطبها ؛
  • الطب الشعبي - لعلاج أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والتهاب القولون والمعدة وقرحة الاثني عشر) ، لأمراض النساء ، والسعال ، والتهاب الحلق ، وارتفاع درجة الحرارة كعامل خافض للحرارة ؛
  • تخمير - كأحد مكونات المشروبات الكحولية.

الأطباق مع إضافة الشعير أو الشعير لها طعم خاص... لذلك ، يتم إضافة الحبوب إلى الحساء والأطباق الجانبية (خاصة في رياض الأطفال والمدارس والمستشفيات).

ضرر وموانع

إذا تمت معالجة الحبوب أو تخزينها أو غليها بشكل غير صحيح ، فإن المنتج يعطل الجهاز الهضمي.، يمكن أن يسبب التسمم. على سبيل المثال ، في غرفة رطبة ، تتكاثر المكورات العنقودية والبكتيريا المسببة للأمراض الأخرى في النبات.

مهم! يُمنع استخدام زراعة الحبوب في حالة عدم تحملها الفردي ، وخاصة الغلوتين (يصل محتواها في الشعير إلى 2.3٪).

خاتمة

الشعير محصول حبوب يستخدم في صناعات مختلفة: لصناعة الحبوب والدقيق ، كعلف للماشية ، في التجميل ، الطب الشعبي ، والتخمير. التركيب الكيميائي الغني للحبوب يجعلها مفيدة ومغذية للبشر.

العديد من أصناف الشعير مقاومة للجفاف والحرارة والآفات والأمراض المختلفة. الحبوب متواضعة وهاردي ، والشيء الرئيسي عند زراعتها هو إزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري وتجنب التعرض لدرجات حرارة منخفضة.

اضف تعليق

حديقة

زهور