أكل الذرة للنقرس: هل ممكن أم لا ، كيف تأكلها حتى لا تضر بصحتك
آراء حول فوائد ومخاطر الذرة مع النقرس غامض. من ناحية ، يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات المفيدة والعناصر الدقيقة والكبيرة التي تضمن العمل المنسق جيدًا للأعضاء والأنظمة الداخلية. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل كمضاد للأكسدة ، وينشط عمليات التمثيل الغذائي ، وهو أمر مهم لمرض النقرس.
من ناحية أخرى ، غالبًا ما تسبب الذرة عواقب غير مرغوب فيها من جانب الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تدهور الصحة العامة للمريض. في المقال ، سننظر فيما إذا كان من الممكن استخدام الذرة في علاج النقرس ، وكذلك تحديد أضرارها وفوائدها للجسم.
محتوى المقال
ما هو النقرس
النقرس مرض روماتيزمي ينتج عن ترسب أملاح حمض اليوريك في المفاصل أولاً ثم في الكلى. يتطور على خلفية انتهاك استقلاب البيورين. نتيجة لذلك ، تشكل بلورات حمض البوليك ومشتقاته تراكمات بؤرية في الأنسجة على شكل بؤر مع تطور عملية التهابية.
في قلب بداية المرض ، يُنظر إلى الاستعداد الوراثي ، ومن بين عوامل الخطر السمنة وارتفاع ضغط الدم وزيادة استهلاك البروتين الحيواني والمشروبات الكحولية ونمط حياة غير نشط. النقرس هو أحد الآثار الجانبية للعلاج بالعقاقير مع مدرات البول أو يتطور نتيجة أمراض الكلى والدم.
يبدأ المرض بألم دوري حاد في المنطقة المصابة ، وغالبًا ما يكون هو المفصل المشطي السلامي من إصبع القدم الأول. أقل شيوعًا ، يؤثر المرض على الركبة والكوع ومفاصل الكاحل واليدين. يكون الألم مفاجئًا وحادًا ويحدث تلقائيًا في الليل أو تحت تأثير العوامل السلبية (الصدمة ، انخفاض حرارة الجسم ، تناول الأطعمة الدهنية).
بصريًا ، يكون الجلد فوق موقع الآفة متورمًا أو منتفخًا أو أحمر أو بنفسجي اللون ، ويتم الحفاظ على درجة الحرارة المحلية عند 37.1-38 درجة. الحركة صعبة ويرافقها الطحن ، يشعر بالصلابة. في الأيام 3-10 ، تهدأ الأعراض ، قد يتكرر هجوم جديد بعد بضعة أشهر أو حتى سنوات ، ولكن بمرور الوقت ، تصبح الفترات الفاصلة بين نوبات النقرس أقصر وأقصر.
أساس العلاج المحافظ هو الأدوية التي تثبط إنتاج حمض اليوريك ، ومضادات الالتهاب غير الستيروئيدية ، والستيرويدات القشرية السكرية ، وفيتامينات ب. إبطاء مسار النقرس سيساعد حمية. بمساعدة تصحيح النظام الغذائي ، يتم تطبيع مستوى حمض البوليك ، وتتحسن الحالة الصحية العامة ، ويقل عدد النوبات.
حدود النقرس
في الفترة الحادة ، ينصح المرضى بالاستبعاد التام من النظام الغذائي مرق اللحوم والأسماك ومخلفاتها (الكلى والكبد والمخ والرئتين) ولحوم الحيوانات والأسماك الدهنية والكحول والملح.
يتم فرض القيود على الشوكولاتة والفطر والفول والسبانخ والفجل والمشروبات المحلاة والقرنبيط والباذنجان. احرص على تناول البيض واللحوم الحمراء والأسماك الخالية من الدهون.
مرجع... أفضل وسيلة للوقاية من النقرس هي فيتامين سي. إن تناول فيتامين سي يوميًا عادة من 1 إلى 1.5 جرام يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالنقرس بنسبة 35٪
هل من الممكن أكل الذرة للنقرس
تتضمن تغذية النقرس استخدام منتجات الألبان والأغذية من أصل نباتي. تشمل قائمة الأطعمة المسموح بها أيضًا الذرة.نظرًا للعدد الكبير من المكونات الطبية والمفيدة في التركيبة ، فضلاً عن الذوق الممتاز ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الطب البديل والحياة اليومية والطهي.
فائدته الرئيسية لمرض النقرس هي تطبيع عمليات التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحسن امتصاص البروتين والكربوهيدرات في الجسم ، وله تأثير مفرز الصفراء ومدر للبول. يسمح بتناول الذرة النيئة أو المسلوقة أو المعلبة.
لكن تناول رقائق الذرة و الفشار من المستحسن الحد ، لأن هذه المنتجات تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر. إنها تعطل عمليات التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى تفاقم مسار المرض ، وخلق المتطلبات الأساسية لتفاقمه.
مرجع... يتم تحديد نضارة الحبوب من خلال مظهرها ووزنها: يجب أن تكون الأذن الجديدة ثقيلة وخالية من البقع الجافة والعفن ، مع فرشاة من الأبيض إلى البني الفاتح.
نقاط مع وضد
عند طهي الذرة واستهلاكها بشكل صحيح ، يكون لها تأثير إيجابي على المفاصل والأنسجة حول المفصل. ومع ذلك ، فإن التأثير يعتمد على خصائص الكائن الحي ، ووظائف أعضاء الجهاز الهضمي ، والأمراض المصاحبة ، وكذلك على شكل وكمية استخدامه.
يسترشد الأشخاص الذين يعتقدون أن الذرة مفيدة للنقرس بالحقائق التالية:
- يعمل حمض النيكوتينيك على تطبيع مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، وينشط عمليات التمثيل الغذائي ؛
- يشارك فيتامين ب 2 في إنتاج الفيتامينات والأحماض الأمينية الأخرى الضرورية للحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم ؛
- يزيل حمض البانثينوليك الخلل الهرموني ، ويعزز الوظائف الوقائية لجهاز المناعة ؛
- فيتامين ب 1 له تأثير منشط ، ويضمن العمل المنسق لجميع الأنظمة ؛
- يحمي توكوفيرول خلايا الجسم من التأثيرات السامة الخارجية والداخلية ؛
- حمض الأسكوربيك ضروري لنمو وإصلاح خلايا الأنسجة ، ويقوي جهاز المناعة ، ويقاوم العدوى ، ويعزز امتصاص الحديد ، ويسرع الانتعاش ؛
- يطبيع البوتاسيوم والصوديوم استقلاب الماء والملح ؛
- الكالسيوم يقوي نسيج العظام.
الذرة هي المنتج الوحيد الذي يحتوي على الذهب. كمية صغيرة من المعدن تمنع تطور العمليات التنكسية الضمور في الجسم ، وتثبط الالتهاب ، وتمنع تكوين الخلايا السرطانية.
الذرة ، مثل أي منتج آخر ، لها جوانب سلبية ويمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الجسم. ضع في اعتبارك لماذا يُنصح بالتخلي عن الذرة من أجل النقرس:
- لا تحتوي الحبوب فقط على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، المسؤولة عن إنتاج الهرمونات المضادة للالتهابات ، ولكن أيضًا تحتوي على أوميغا 6 ، التي تعمل كنوع من الوسائط الالتهابية. عندما يفوق أوميغا 6 عدد أوميغا 3 ، تنشأ عملية التهابية ، مما يؤدي إلى ظهور الأمراض ؛
- يكاد لا يتم هضم ألياف السليلوز ، وبكميات كبيرة يمكن أن تسبب تهيجًا وتلفًا لجدران الأمعاء ، وثقلًا في المعدة ، وردود فعل جانبية مثل انتفاخ البطن ؛
- لحماية الذرة من الآفات وزيادة مقاومة الظروف الجوية السيئة ، تتم معالجة النبات بالمواد الكيميائية. مع الاستخدام المنتظم لمثل هذا المنتج ، تتراكم السموم في الجسم ، مما يعطل وظائف الأعضاء والأنظمة الداخلية.
الذرة خطيرة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف في تخثر الدم. تزيد الحبوب من لزوجة البلازما (سماكة الدم) ، مما قد يؤدي إلى حدوث عملية التهابية في الجدار الوريدي الداخلي مع تكوين خثرة.
اضرار الذرة وفوائدها
تناول الذرة باعتدال ، بشرط ألا يكون هناك تاريخ من موانع الاستعمال ، مفيد للجسم و له تأثير متعدد الأوجه:
- يعزز تكوين الصفراء ويعزز إفرازها في الاثني عشر ؛
- يزيد من معدل تكوين البول ، وبالتالي يقلل من محتوى السوائل في الأنسجة ؛
- ينشط عمليات التمثيل الغذائي.
- يجدد نقص الكالسيوم ، ويشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة اللازمة لنشاطه الحيوي ؛
- يزيد من مستوى خلايا الدم الحمراء ، مما يسهل المسار أو يمنع تطور فقر الدم ؛
- يهدئ ويطبيع وظائف الجهاز العصبي ؛
- يبطئ التفاعلات المؤكسدة ، ويعزز عمليات التجديد ويبطئ الشيخوخة ؛
- يضمن النمو الطبيعي وتطور جهاز المناعة والدورة الدموية ؛
- يقلل من التأثير السام على الجسم لعوامل البيئة الخارجية والداخلية.
عند تناولها بكميات كبيرة ، يكون للذرة تأثير سلبي على الجسم ، مما يتسبب في ثقل وانتفاخ البطن وانتفاخ البطن. يوصى بالحد من استخدامه أو استبعاده تمامًا من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري ، وكذلك مع فرط الحساسية ، أثناء تفاقم القرحة وقرحة الاثني عشر.
هل من الممكن أكل الذرة المسلوقة للنقرس
شريطة عدم وجود موانع من جانب الجهاز الهضمي وتحمل المنتج ، يُسمح باستخدام الذرة المسلوقة للنقرس. الوقت الأمثل للذرة هو فترة مغفرة مستقرة.
من المستحسن اختيار أكواز الحليب التي تنضج - فهي ألذ وطهي بشكل أسرع وتحتوي على المزيد من العناصر الغذائية التي لا تُفقد بعد المعالجة الحرارية.
النصيحة... لتحسين المذاق ، استخدم الذرة الساخنة مع القليل من الزبدة ولكن بدون ملح. يحظر الملح للنقرس - فهو يحتفظ بالسوائل في الجسم ، مما يؤدي إلى تطور المرض ، وظهور نوبات النقرس الجديدة.
معلب
ذرة معلبة يحتوي على النشا بجرعات عالية ، وهذه هي الكربوهيدرات القيمة ، والتي تشكل أساس النظام الغذائي لمرضى النقرس ، وتحول الطاقة ، وتعزز إفراز حمض البوليك. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء الحفظ ، تزداد كمية الصوديوم في الحبوب ، وهو المسؤول عن تطبيع التوازن القلوي المائي.
هناك أيضًا جانب سلبي للعملة. يمكن للمنتجين استخدام آذان قديمة أو فاسدة وإضافة حامض الستريك والسكر والملح والمواد المضافة الأخرى لتحسين الطعم. كل هذا يزيد من خطر تفاقم المرض.
الاستنتاج هو كالتالي: يُسمح باستهلاك الذرة المعلبة مع النقرس ، ولكن من الأفضل أن يتم طهيها بمفردها أو بشرط أن تكون واثقًا من جودة المنتج.
النصيحة... شراء الذرة في عبوات زجاجية لتقييم حالة الحبوب على الفور ، لون ماء مالح. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم يتم الالتزام بالمعايير المعمول بها عند حفظ الذرة في العلب المعدنية ، فهناك خطر من أكسدة المعادن - ثم يشبع المنتج بالسموم ويصبح خطيرًا.
الفشار
يباع حلو ولذيذ. لا ينصح بتناول هذا النوع من الذرة للنقرس. ولكن إذا كنت تطبخ الفشار في المنزل بدون سكر وملح وتوابل أخرى ، من الممكن تمامًا تناول الطعام ، ولكن باعتدال وليس كل يوم.
رقائق
تتكون رقائق الذرة من حبات مطحونة ومقشرة وشراب عرق السوس وملح وسكر وماء. في الواقع ، تحتوي على أطعمة ضارة لمرضى النقرس. ومع ذلك ، يتم تحميل الرقائق بنشا الذرة ، مما يعزز نمو العضلات وتكوينها.
كما أنها تحتوي على البكتين ، المسؤولة عن تنظيم عمليات التمثيل الغذائي ، والعناصر الدقيقة المفيدة التي تشبع الجسم بالزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والصوديوم. لذلك ، يُسمح باستخدام رقائق الذرة للنقرس بجرعات معتدلة.
ما هي الحالات التي يمنع فيها استخدام الذرة للنقرس؟
سبب تقييد الذرة في النظام الغذائي لمرضى النقرس هو أمراض وحالات مرضية مثل:
- زيادة تخثر الدم ، والاستعداد لجلطات الدم ، والتهاب الوريد الخثاري.
- أمراض الجهاز الهضمي: حبوب الذرة ، وخاصة غير الناضجة ، يصعب هضمها وتفتيتها وهضمها في المعدة ؛
- الدورة الحادة لقرحة المعدة والاثني عشر - يمكن أن يؤدي استخدام الذرة إلى حدوث الإسهال والانتفاخ وتدهور الصحة العامة ؛
- التعصب الفردي للمنتج ؛
- متلازمة فقدان الشهية مع فقدان كتلة الدهون ، لأن الذرة توفر الشبع على المدى الطويل ، وتقلل من الشهية.
مرجع... نظرًا لمحتوى التركيبة في كمية كبيرة من الفركتوز ، يوصى باستخدامه بحذر لمرضى السكري.
كيف تحمي نفسك عند الاستخدام
من أجل عدم الإضرار بالجسم ، من المهم الالتزام بالقواعد التالية:
- لا تسيء استخدام الخضار والأطباق معها ؛
- استشر الطبيب قبل الاستخدام من أجل استبعاد عوامل الخطر المحتملة وموانع الاستعمال ؛
- تشمل النظام الغذائي اليومي جنبًا إلى جنب مع البيض النيئ والحليب وأنواع مختلفة من الجبن ؛
- في فترة النقرس الحادة ، قلل من استخدام الخبز والمنتجات الغنية من دقيق الذرة ؛
- في حالة الحساسية ، والشعور بالثقل في البطن ، واضطراب البراز ، وانتفاخ البطن ، واستبعاد الذرة من النظام الغذائي ؛
- اختر آذانًا طازجة ويفضل أن تكون مزروعة محليًا ؛
- لا تستخدم الذرة المعلبة لأمراض القلب والأوعية الدموية ؛
- رفض الذرة المسلوقة للقرحة والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
متى وبأي كميات
يُنصح بتضمين الذرة في النظام الغذائي بما لا يزيد عن مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، ويفضل أن يكون ذلك خلال فترة مغفرة مستقرة. يعتمد المعدل اليومي على عمر المريض ، وخصائص مسار المرض ، ووجود الأمراض المصاحبة ، وحالة الجهاز الهضمي.
يوصي البالغ العادي بأذن واحدة من الذرة المسلوقة أو 100-150 جرام من الذرة المعلبة. الرقائق مناسبة كإضافة للطعام الرئيسي ، عادة - 30-40 جم في المرة الواحدة مع الحليب أو اللبن قليل الدسم ، الكفير. 100 جرام من الفشار كوجبة خفيفة بين الإفطار والغداء ستكون كافية إذا كنت لا تريد الإضرار بصحتك.
خاتمة
الذرة مصدر للكربوهيدرات التي يتألف منها النظام الغذائي لمرضى النقرس. في الجرعات المعتدلة ، يكون له تأثير مفيد على الجسم: فهو يساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، ويمنع حدوث هجمات نقرس جديدة.
ومع ذلك ، لتقليل خطر الإصابة بردود فعل غير مرغوب فيها ، من الأفضل اختيار الكيزان المزروع في المنزل أو التعليب بنفسك لصنع الفشار.