ألذ وصفات صحية لعمل عصير اليقطين في عصارة لفصل الشتاء

كثير من الناس يعرفون ذلك عصير اليقطين صحي ولكن لن يقول الجميع ما هو بالضبط. سنكشف في المقال كل أسرار هذا المشروب ونخبرك بخصائصه ونعلمك كيفية طهيه بشكل صحيح. ستتعلم كيفية اختيار الفاكهة المناسبة وكيفية تحضيرها للاستخدام.

عصير اليقطين: فوائده وأضراره ، كيف تشرب

يحتوي اليقطين على عشرات الفيتامينات والمعادن المفيدة. عصير اليقطين مفيد بشكل خاص ، فهو يعزز شفاء الكائن الحي بأكمله ويساعد في علاج الأمراض المختلفة.

مرجع! يحتوي اليقطين على فيتامين K النادر المسؤول عن تخثر الدم في الجسم.

خصائص وموانع مفيدة

عصير اليقطين له مزايا وعيوب. دعونا نلقي نظرة فاحصة عليهم.

الايجابيات:

1. مع الاستخدام المنتظم للمشروب ، يتم تقوية الجهاز العصبي ، ويختفي الاكتئاب ، ويصبح النوم متساويًا وهادئًا.
2. يساعد عصير اليقطين الجسم على التخلص من الكوليسترول السيئ.
3. يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ويعزز حرق الدهون ، ويزيل السموم والسموم الضارة.
4. في الأشخاص الذين يشربون العصير ، هناك تحسن في تكوين الدم ، ويتم تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية. الاستهلاك المنتظم لعصير اليقطين يمنع تطور تصلب الشرايين ، وينظف الكبد ويثبت إفراز الصفراء.
5. عصير اليقطين مدر ممتاز للبول يساعد في علاج الجهاز البولي التناسلي.
6. لقد وجد أن المشروب يمنع نمو الخلايا السرطانية.
7. يساعد اليقطين على التخلص من نزلات البرد بسرعة. شرب المشروب يشبع الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية ، مما يجعل من السهل نقل المرض.
8. يعتبر المشروب المعجزة رائعًا لتخفيف التوتر في العضلات والشفاء السريع لها بعد التدريبات الشاقة لرافعي الأثقال والأشخاص الذين يمارسون العمل البدني.
9. يجب أن تتناول الأمهات الحوامل عصير اليقطين لأنه غني بالفيتامينات والمعادن اللازمة أثناء الحمل. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعد في التخلص من التسمم عن طريق إزالة الماء الزائد ومنع التورم.
10. بالفعل في عمر أربعة أشهر ، يمكن إعطاء شراب اليقطين للأطفال الرضع. يعمل على تطبيع براز الطفل ويمنع الإمساك. تعمل الفيتامينات التي يتكون منها العصير على تقوية مناعة الطفل ، كما يمنع فيتامين (د) نمو الكساح.

مع وجود عدد كبير من مزايا عصير اليقطين ، هناك موانع لاستخدامه. لنفكر فيها أيضًا:

1. لا يمكنك شرب العصير للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج.
2. هذا المشروب خطير على مرضى السكري ، خاصة أولئك الذين تناولوه بوضوح.
3. مع الاضطرابات المختلفة في الجهاز الهضمي ، يجب أن تكون يقظًا وتجنب شرب عصير اليقطين.
4. أثناء الإسهال ، يمنع منعا باتا أكل اليقطين.
5. المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة والاثني عشر في مرحلة تفاقم المرض هم أيضا بطلان في المنتج.
6. في حالة التهاب المعدة ، يوصى باستهلاك العصير إلى الحد الأدنى ، خاصةً إذا كان الشخص يعاني من زيادة الحموضة.
7. يزيد مشروب اليقطين من مستويات الجلوكوز ، لذلك يحتاج مرضى السكر إلى توخي الحذر الشديد عند إدخال هذا المشروب في النظام الغذائي ومراقبة صحتهم وأدائهم باستمرار.

كما ترى عصير اليقطين له فوائد عديدة، ولكن الأشخاص الذين يعانون من موانع الاستعمال يجب ألا يدرجوها في نظامهم الغذائي

كيفية صنع عصير اليقطين في عصارة

لذلك ، فقد درسنا جميع الفوائد والخصائص المفيدة للشراب. الآن دعنا نتعرف على كيفية طهيه بشكل صحيح في العصارة. بعد كل شيء ، لا يوجد شيء ألذ وأكثر صحة من مشروب مصنوع بيديك من منتجات عالية الجودة. يسمح لك قدر العصير بالحفاظ على جميع العناصر النزرة المفيدة التي يعتبر اليقطين غنيًا بها.

انتباه! قبل أن تبدأ في صنع العصير ، تحتاج إلى تحضير اليقطين.

أي اليقطين هو الأفضل لصنع العصير

لجعل العصير لذيذًا وصحيًا ، من الأفضل اختيار الفاكهة متوسطة الحجم التي تزن حوالي 5 كجم. ستكون الثمار المتضخمة كبيرة جدًا إما جافة جدًا من الداخل أو ، على العكس من ذلك ، مائية. سيكون طعم هذه القرع مرًا بالفعل.

عند اختيار اليقطين ، انتبه إلى الذيل. إذا خرجت بسهولة ، فهذا يدل على أن الفاكهة مأخوذة من الحديقة ناضجة تمامًا. يجب أن يكون لون اللب برتقاليًا ساطعًا أو أصفر ، فهذه الفاكهة غنية بالفعل بالفيتامينات.

القشر ذو نسيج كثيف بحيث يبقى أثر للأظافر عليه بعد الضغط عليه بإصبع.

لا تشتري اليقطين المقطوع تحت أي ظرف من الظروف. بالإضافة إلى حقيقة أن الميكروبات والبكتيريا قد تراكمت على اللب ، يمكن للبائع عديم الضمير إزالة الجزء الفاسد من الفاكهة ، مع إخفاء أن اليقطين قد بدأ بالفعل في التدهور.

كيفية تحضير اليقطين

بعد اختيار فاكهة جميلة وعالية الجودة ، يمكنك البدء في تقطيعها. تعتمد النتيجة النهائية على مدى دقة وصحة القيام بذلك. أولا تحتاج:

• شطف اليقطين جيدا.
• يجف تماما
• قطع القشر
• إزالة كافة "الدواخل" - بذور زهرة عباد الشمس واللب.
• قطع اللب الناتج إلى قطع.

طريقة عمل عصير اليقطين

هناك عدة طرق لتحضير مشروب. يمكن عمل ذلك باستخدام عصارة أو عصارة. تعتمد الخيارات على جهاز المطبخ الذي لديك. سننظر في كيفية القيام بذلك أدناه.

هناك العديد من الوصفات لعصير اليقطين مع إضافة أنواع مختلفة من التوت والفواكه. التفاح والكشمش ونبق البحر والمشمش المجفف والبرتقال - هذه ليست قائمة كاملة من المواد المضافة. من بين وصفاتنا ، ستجد بالتأكيد واحدة ستحبها عائلتك بأكملها.

صنع عصير اليقطين في عصارة

يعتبر الطهي باستخدام عصارة هو الخيار الأفضل ، والذي يحافظ على جميع الخصائص المفيدة لليقطين.

لعمل مشروب في العصارة ، اتبع التعليمات:

1. صب الماء في الجزء السفلي ووضع الغاز.
2. تعيين الجزء العلوي لعقد العصير. ضع مصفاة فيه وضع قطع اليقطين المطبوخة.
3. أغلق الغطاء بإحكام واتركه حتى يتبخر. بعد حوالي 30 دقيقة ، سيظهر العصير. بعد تبخير كل السائل ، صب المشروب في قدر وطهي الطعام ، يمكنك إضافة السكر المحبب حسب الرغبة.

مهم! تذكر: لا تحتاج إلى غلي المشروب ، ما عليك سوى تسخينه إلى 90 درجة مئوية.

بعد ذلك ، صب العصير في برطمانات معقمة جاهزة ولفها.

الوصفة الكلاسيكية للكسول

إذا لم يكن لديك وقت للعبث بسائل اليقطين المتبخر ، فستناسبك الوصفة التالية. ستحتاج إلى قطع محضرة من اليقطين والسكر بمعدل 100-150 جرام لكل كيلوجرام من اليقطين. ضع جميع المكونات في عصارة واطبخها لمدة ساعة.بعد أن يصبح شراب اليقطين جاهزًا ، اسكبه في الجرار. هذا كل شيء - مشروبك جاهز.

صنع عصير اليقطين في عصارة

إليك وصفة خطوة بخطوة باستخدام العصارة.

1. تحضير القرع بالطريقة التي تعرفها بالفعل. تذكر أن القطع المقطوعة يجب أن تتناسب بسهولة مع الماكينة.
2. متابعة لتعليمات الجهاز الكهربائي ، اقطع اليقطين.
3. أضف بعض السكر أو العسل أو حمض الستريك إلى السائل إذا رغبت في ذلك.
4. نضع العصير على النار وتسخينه حتى 90 درجة مئوية.
5. تصب في الجرار ولفها بإحكام.
6. بعد ذلك ، لف البرطمانات.
7. بعد التبريد تمامًا ، يُحفظ في مكان بارد ومظلم.

إذا كنت تفضل العصائر مع اللب ، استخدم الوصفة التالية لتحضير مشروب لفصل الشتاء. التحذير الوحيد هو أنه يجب عليك العبث بهذا الطبق ، يتم تحضير اللب مسبقًا.

كيفية صنع عصير اليقطين مع اللب لفصل الشتاء

إذا كنت تفضل العصائر مع اللب ، استخدم الوصفة التالية لتحضير مشروب الشتاء لفصل الشتاء. التحذير الوحيد هو أنه سيتعين عليك العبث بهذا الطبق ، حيث يتم تحضير اللب مسبقًا.

مكونات:

• اليقطين - 1.3 كجم ؛
• سكر - كوب واحد (يمكنك أن تأخذ أكثر أو أقل - حسب الرغبة) ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 1 لتر.

تحضير اليقطين بالطريقة المعتادة ، يقطع إلى قطع. توضع في قدر وتغطى بالماء لتخرج قليلاً. يُطهى على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 25-30 دقيقة. ثم استخدم الخلاط لطحن القطع. أضف حامض الستريك والسكر. تمييع الكتلة الناتجة بالماء إلى القوام المطلوب ويغلي. ثم تصب في برطمانات معقمة وختمها بأغطية.

عصير اليقطين التوت البري

للطبخ ، تحتاج إلى قطع من اليقطين والتوت البري بنسبة متساوية - 1: 1. مرر المكونات عبر عصارة وأضف السكر أو العسل حسب الرغبة إذا لزم الأمر. من الأفضل تحضير مثل هذا المشروب قبل الشرب مباشرة ، لأنه في هذه الحالة سيحتفظ بمزيد من الفيتامينات المفيدة.

مع البحر النبق

للطبخ ستحتاج: 5 لترات من عصير اليقطين ، 1.5 كجم من توت النبق البحري وكوب من الماء العادي. يُغلى التوت ويُصفى ويُخلط مع عصير اليقطين وكوب من الماء ، ثم يُغلى القوام الناتج ، ثم يُسكب في الجرار.

عصير اليقطين بالبرتقال

يتم تحضير هذا العصير باستخدام عصارة. سوف تحتاج:

• 1 كجم اليقطين
• 100 غرام سكر حبيبي
• 1 برتقال
• 3 مل عصير ليمون.

يتم غسل اليقطين والبرتقال. ثم يتم تقطيع اليقطين إلى قطع. يتم تقشير البرتقال وتقسيمه إلى شرائح ، ويتم إزالة الفيلم والألياف الزائدة. يتم وضع وعاء العصير مع الماء على الغاز ، وآخر مثبت في الأعلى لتجميع العصير. توضع قطع معدة من اليقطين والبرتقال على رف السلك.

عندما يختفي كل السائل ، يمكنك إضافة عصير الليمون والسكر الحبيبي إليه. يجب طهي الخليط الناتج حتى ظهور الفقاعات الأولى ، ثم صبها في أوعية معقمة ولفها. لف البرطمانات حتى تبرد تمامًا ، وضعها في مكان بارد ومظلم للتخزين.

كيفية صنع عصير تفاح اليقطين لفصل الشتاء

ستحتاج إلى 1 كجم من اليقطين و 1.5 كجم من التفاح. اغسل المكونات وقشرها وقطّعها إلى قطع. بعد ذلك ، نضع قدر العصارة مع الماء على الغاز ، ونصلح الثانية في الأعلى ، حيث نقوم بتثبيت الشبكة ، ثم ننشر عليها قطع اليقطين والتفاح المعدة.

عندما يتبخر كل العصير ، أضف السكر المحبب إليه. نضع السائل الناتج على الموقد ونسخنه حتى 90 درجة مئوية. بعد ذلك نسكبها في العلب ونلفها.

عصير اليقطين والجزر محلي الصنع

ستحتاج إلى 1 كجم من قطع اليقطين المحضرة ، و 0.5 كجم من الجزر المقشر والمقطع ، و 150 جم من السكر المحبب ، و 10 جم من حامض الستريك. قم بتبخير عصير الخضروات في العصارة. يُضاف السكر والحمض ويُشعل النار ويُسخن إلى 90 درجة مئوية. ثم تصب في برطمانات معقمة ولفها.

عصير اليقطين مع المشمش المجفف لفصل الشتاء

بخلط 700 جرام من قطع اليقطين المحضرة ، و 100 جرام من المشمش المجفف وجزرة واحدة ، ستحصل على طعم غير عادي ، ولكنه ممتع وغني. بعد غسل الجزر وتقشيره وتقطيعه ، وغسل المشمش المجفف ، يوضع كل شيء في قدر ، ويُغلى ويُطهى لمدة 4 دقائق أخرى.

بعد ذلك ، يتم طحن كل شيء في البطاطس المهروسة باستخدام الخلاط. ثم أضف 300 غرام من السكر المحبب ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون و 1 لتر من الماء. يتم جلب الاتساق الناتج ليغلي ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يمكن سكب المشروب في علب ولفه.

عصير اليقطين بالليمون لفصل الشتاء

يتطلب هذا المشروب 3.5 كجم من اليقطين و 0.5 ليمون و 12 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، 1 لتر من الماء و 5 جرام من الليمون. يوضع القرع والليمون المحضران في قدر ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، باستخدام الخلاط ، اطحن البطاطس المهروسة. يُضاف إليها السكر والليمون والماء ، ويخلطون ، ويُغلى المزيج ، ثم يُسكبون في أوعية معقمة تُلف بإحكام.

عصير عنب الثعلب غير عادي

خذ قطع القرع المحضرة وعنب الثعلب بنسب متساوية. ضع كل شيء في العصارة وقم بالبخار حتى يظهر العصير. بعد ذلك يضاف إليها 300 غرام من العسل وتسخن إلى 90 درجة مئوية. ثم تصب في الجرار ونشمر بإحكام.

عصير اليقطين مع الكشمش الأحمر

ستحتاج إلى قطع محضرة من القرع والتوت الأحمر ، بما يتناسب مع ذوقك. ضع كل شيء في العصارة وقم بالبخار حتى يظهر العصير. بعد ذلك ، يمكنك إضافة السكر حسب ذوقك وتسخينه إلى 90 درجة مئوية. ثم تصب في الجرار ونشمر بإحكام.

اليقطين والمخللات

وصفة أصلية لمحبي الطعم الحار. خذ 1 كجم من اليقطين واغسله وقشره وتمر عبر العصارة. بعد ذلك ، نقطع 3 حبات من الخيار المخلل ناعماً ونضيفها إلى العصير الناتج. أضف 1 كوب من المحلول الملحي والسكر والفلفل حسب الرغبة. عصير غير عادي وصحي جاهز.

الأسئلة والمشاكل الشائعة

لدى العديد من ربات البيوت ، وخاصة أولئك الذين ليسوا من ذوي الخبرة ، أسئلة في عملية تحضير عصير اليقطين. هنا هي الأكثر شعبية.

هل التعقيم ضروري؟

ستكون هناك حاجة إذا كنت ترغب في تحضير عصير لفصل الشتاء. إذا كنت تشرب عصيرًا طازجًا ، فلا فائدة من التعقيم.

ماذا لو تم تخمير عصير اليقطين؟

في بعض الأحيان قد تلاحظ أن العصير قد تخمر. لماذا حدث هذا؟ على الأرجح ، تمت إضافة القليل من حامض الستريك أثناء عملية الطهي. افتح العلبة ، اغلي الشراب. لم يعد من الممكن شربه في شكله النقي ، ولكن على أساس الخليط الذي تم الحصول عليه ، يمكنك تحضير الهلام أو مشروب الفاكهة أو النبيذ محلي الصنع.

لماذا توجد رواسب بيضاء في عصير اليقطين محلي الصنع؟

لمنع ظهور الرواسب ، يجب تعقيم العلب وإغلاقه وتخزينه في مكان بارد ومظلم. إذا أصابهم ضوء الشمس ، سيبدأ حمض الأسكوربيك في الظهور في العصير - وبسبب ذلك سيتغير لون المشروب وسيظهر راسب أبيض فيه. لا يمكنك شربه ، فقط تخلص منه.

نصائح وخدع

لتحضير مشروب اليقطين اللذيذ ، من المهم تحضير المكونات بشكل صحيح. يجب اختيار جميع المكونات في أي وصفة بعناية. اختر فقط الفاكهة الكاملة الناضجة تمامًا ، بدون تلف أو عيوب.

عند استخدام المشمش المجفف أو الزبيب أو البرقوق كجزء من الوصفة ، اسكب الفواكه المجففة بالماء المغلي لمدة 3-5 دقائق ، ثم اشطفها جيدًا وجففها.

نظرًا لمذاقه المحايد الغريب ، يتم دمج اليقطين مع جميع أنواع التوت والفواكه تقريبًا. يمكنك التجربة من خلال إنشاء وصفات عصير اليقطين الخاصة بك مع مجموعة متنوعة من الإضافات. فقط تذكر أن تحضر مكوناتك بعناية.

اقرأ أيضا:

كيفية استخدام زيت بذور اليقطين للديدان ومدى فعاليته.

لماذا عصير اليقطين مع اللب مفيد للرجال والنساء والأطفال.

خاتمة

اليقطين غني بالمركبات المفيدة للبالغين والأطفال والرياضيين والنساء الحوامل. إذا كنت تريد أن تكون شخصًا صحيًا ومليئًا بالقوة والطاقة ، فتأكد من تضمين المشروب في نظامك الغذائي.

توفر القدرة على تنويع المذاق عن طريق إضافة مكونات أخرى مجالًا واسعًا لخيال الطهي. هذا سيجعل العصير أكثر صحة ولذيذًا.