كيفية تجفيف بذور اليقطين في المنزل: اختر الطريقة الأفضل واتبع التعليمات

من السهل جدًا تجفيف بذور اليقطين في المنزل ، فالشيء الرئيسي هو معرفة النتيجة النهائية التي تريد الحصول عليها. يهتم الكثيرون بأفضل طريقة للقيام بذلك ، لأن الاختيار واسع بما يكفي: فرن ، شواية هوائية ، فرن ميكروويف ، مجفف كهربائي ، مقلاة وحتى التجفيف بشكل طبيعي. دعونا ننظر في هذه المسألة بمزيد من التفصيل.

أنواع بذور اليقطين المجففة

مع أي طريقة تحضير (طبخ ، تجفيف ، غليان) ، يظل اليقطين مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات. لا تفقد خصائصها عند التجميد. ومع ذلك ، ليس فقط اللب مفيدًا لجسم الإنسان ، ولكن أيضًا لبذور اليقطين: نظرًا لتكوينها ، يمكنها تحسين حالة فروة الرأس والتخلص من قشرة الرأس ، وبشكل عام ، يكون لها تأثير مفيد على الجلد والأظافر والأسنان.

يتم استخدامها ليس فقط كمنتج مستقل ، ولكن أيضًا تستخدم كإضافة للأطباق الجاهزة.

مهم! بذور اليقطين غنية بالسعرات الحرارية: 100 غرام من المنتج الجاف يحتوي على حوالي 550 سعرة حرارية.

للطعام والبذور

بادئ ذي بدء ، يجدر تحديد سبب الحاجة إلى تجفيف البذور ، لأن طرق تجفيفها للزراعة اللاحقة في التربة وتناولها تختلف.

إذا كنت تخطط لزراعة البذور في المستقبل ، فلا ينبغي بأي حال من الأحوال معالجتها بالحرارة ، ولكن تجف فقط في درجة حرارة الغرفة. إذا تعرضت الحبوب لدرجات حرارة عالية ، فسوف تتبخر كل الرطوبة منها وتموت جميع المركبات العضوية التي يتكون منها البرعم.

قبل تنفيذ هذا الإجراء ، يجب غسل الحبوب جيدًا وفرزها. للزراعة في التربة ، يتم استخدام العينات الكبيرة وغير التالفة فقط. قبل الزراعة على الشتلات ، يتم تقوية الحبوب: يتم وضعها في الثلاجة طوال الليل ، وفي الصباح يتم وضعها مرة أخرى في غرفة بدرجة حرارة الغرفة.

يتم إجراء تناوب درجات الحرارة لمدة 3-5 أيام. بعد ذلك ، تنبت الحبوب أيضًا في شاش مبلل أو تُزرع في وعاء مُجهز بالتربة. سقي مثل هذه الشتلات كما تجف الأرض. عندما تظهر 2-3 أوراق كاملة ودرجة حرارة ثابتة فوق الصفر ، تزرع الشتلات في أرض مفتوحة.

لاستخدام بذور اليقطين في الغذاء ، يتم تحضيرها بطرق مختلفة. في البداية ، جفف الناس البذور عن طريق تركها في الشمس في الطقس الحار. تبخرت الرطوبة وأصبحت مناسبة للاستهلاك ، ولكن لم يتم الحفاظ على عدد كبير من المواد المفيدة.

يوصى الآن باستخدام المنتجات والمعدات التي أثبتت كفاءتها لتجفيف أكثر. دعنا نلقي نظرة على عدة طرق يمكنك من خلالها تجفيف البذور في المنزل لتناولها.

اقرأ أيضا:

كيف تأخذ زيت بذور اليقطين لعلاج التهاب البروستاتا وكيف سيساعد.

كيفية صنع مربى اليقطين.

أفضل أنواع القرع وخصائص زراعته.

تدريب

لتحضير البذور بشكل صحيح للتجفيف ، اقطع اليقطين حتى لا تتلف البذور. ملعقة الحبوب هي الطريقة الأسرع والأكثر أمانًا.

انتباه! يجب أن تكون جميع البذور بيضاء وثابتة الملمس ، ويجب تناولها فقط. إذا كان لونها متفاوتًا وفي الأماكن المظلمة ، فإنها تفسد.

ثم يجب شطف البذور: ضعها في مصفاة وضعها تحت الماء البارد. بمجرد أن تصبح الحبوب نظيفة ، تصبح جاهزة للتجفيف.

بعد ذلك ، اترك البذور تجف: امسحها بمنشفة وانشرها على سطح جاف في طبقة رقيقة.

طرق التجفيف

كثير من الناس لديهم أسئلة حول كيفية تجفيف بذور اليقطين ، وما هي المعدات وظروف درجة الحرارة التي يجب استخدامها.

بطبيعة الحال

هذه الطريقة مناسبة لتلك المناطق التي يكون فيها الصيف حارًا وجافًا. تنتشر البذور المغسولة جيدًا في طبقة رقيقة على صينية خبز أو صينية أو أي سطح مستوٍ آخر وتترك في الشمس ، وفي المساء يتم جلب البذور إلى الغرفة.

بهذه الطريقة يتم تجفيفها لمدة أسبوع إلى أسبوعين. يُنصح بتغطية الحاوية بالبذور بقطعة قماش رقيقة أو شاش من الحشرات.

في مقلاة

استخدم مقلاة إذا كنت تحب البذور المحمصة جيدًا. اقليها على نار متوسطة ، إذا كنت تستخدم موقد كهربائي ، اضبط درجة الحرارة على 100-120 درجة ولا تنسى التقليب حتى لا تحترق البذور.

لا تتجاوز العملية 15 دقيقة حتى لا يحترق الجلد ، ثم أخرج المقلاة من الموقد. أضف القليل من الملح لجعل البذور جيدة المذاق.

في مقلاة الهواء

إذا كان لديك مقلاة هوائية ، ضع في اعتبارك أن درجة الحرارة المثالية هي 60 درجة ، والوقت لا يتجاوز 30 دقيقة. بعد انتهاء البرنامج المحدد ، قلب جيدًا وتحقق مما إذا كانت جميع الحبوب قد جفت بالتساوي.

في مجفف كهربائي

يستغرق الطهي في مجفف كهربائي حوالي ساعة. في هذه الحالة ، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 80 درجة. قلّب البذور بشكل دوري.

انتباه! سيؤدي ترك الفاصوليا في قاع المجفف أو نسيان تقليبها إلى نضج البذور بشكل زائد أو جفافها.

في الفرن

كيف تجفف بذور اليقطين باستخدام الفرن؟ يجب أن يتم ذلك عند 60-80 درجة. تستغرق العملية من 10 إلى 20 دقيقة. إذا صادفت بذور كبيرة ، ارفع درجة الحرارة إلى 100 درجة. ضعيها في طبقة رقيقة على صينية خبز واطهيها على مستوى متوسط ​​في الفرن مع التحريك من حين لآخر.

في الميكروويف

نأخذ وعاء ونضع البذور في طبقة رقيقة عليه. قم بتشغيل الفرن 600 واط واضبط الوقت على 20 دقيقة. أخيرًا ، أضف الملح حسب الرغبة.

التحقق من الجاهزية

يتم تحديد مدى استعداد البذور من خلال مظهرها:

• يأخذون لونًا أغمق ؛
• يصبح محيط البذرة شحذًا ؛
• فيلم رقيق شفاف يتقشر.

تخزين

قم بتخزين بذور اليقطين الجاهزة في مكان جاف ومظلم. في مثل هذه الظروف يتم الحفاظ على الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة فيها لفترة أطول.

خاتمة

تعتبر بذور اليقطين المجففة من أكثر المضافات الغذائية صحية ويسهل صنعها في المنزل. هناك عدة طرق سهلة لتجفيف البذور بشكل صحيح. سيوفر لك هذا ليس فقط مصدرًا للفيتامينات ، ولكن أيضًا وجبة خفيفة رائعة لفترة طويلة.