الفوائد الصحية ومضار الخيار المر

حان وقت الحصاد ، لقد اكتسب خيارك لونًا أخضر غنيًا. لقد قطفتهم واتضح أنهم مر! هذا عار. لكن لا تستعجل أن تنزعج. يحتوي الخيار المر على عدد من الخصائص المفيدة ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ ومستحضرات التجميل.

من المقالة سوف تتعلم لماذا الخيار مر ، ما هي فوائد ومضار الخيار المر ، ما هي ميزات تكوينه وكيفية استخدامه لأغراض الطهي والطبية والتجميل.

هل من المقبول أكل الخيار المر

يستطيع! لا تحتوي على أي مواد سامة. أكثر شيء غير سار قد تواجهه هو المرارة نفسها.

الفاكهة المرة ليست ضارة بالصحة ، لكن يمكن أن تفسد سلطة المايونيز. من الأفضل اختيار الزيت النباتي كصلصة. هذا سيجعل المرارة أقل وضوحًا.

من المهم معرفة سبب ظهور المرارة وما إذا كان هناك طريقة لمكافحة هذه الظاهرة.

لماذا تنشأ المرارة

هناك عدة أسباب لظهور المرارة:

• سقي غير كاف
• سقي مفرط
• سقي غير متساو
• سقي بالماء البارد
• الجفاف والحرارة الشديدة
• أشعة الشمس المباشرة
• قلة ضوء الشمس
• وفرة من الحشائش.
• حي بأشجار حديقة طويلة ؛
• تربة غير مناسبة ، على سبيل المثال ، الطين ؛
• نقص الأسمدة.

كل هذه العوامل تثير مرارة الخيار. يجب أن يكون سقي الخضار موحدًا. من الخطير على حد سواء الإفراط في الجفاف والإفراط في تلويث النبات.

إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، والابتعاد عن أشعة الشمس المباشرة.

مهم! هناك أنواع مختلفة من الخيار ، تشير العبوة إلى أن الخيار ليس مرًا. لكن يجب أن يعرف سكان الصيف المبتدئين أن المرارة في الخضار لا تعتمد على التنوع. يعتمد وجودها أو غيابها على رعاية النبات.

الاختلافات في التكوين

يحتوي الخيار على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة. لكن نقصها يؤثر على إدراك التذوق.

الطعم المر ناتج بشكل أساسي عن نقص البوتاسيوم في الفاكهة. تعطل تبادل النيتروجين. ظاهريًا ، يتضح هذا من خلال أوراق النبات الصغيرة جدًا.

سيؤدي نقص الكبريت أيضًا إلى إفساد طعم الخيار. تظهر خطوط صفراء على الأوراق.

ينتج المرارة في الخيار عن نقص في الحديد والبورون والموليبدينوم. وهذا يعني أنه في الخضروات الخالية من المرارة ، تكون هذه العناصر النزرة وفيرة.

لكن في الخيار المر ، يوجد مادة مثل القرعيات. و في الفاكهة بدون مرارة ليس كذلك. يظهر في الخضار مع رعاية غير لائقة. التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة تجعل النبات "عصبيًا" ، ويظهر هذا المركب الكيميائي.

مرجع... ينشأ القرعيات في ساق الخضار. إذا كان الخيار صغيرًا ، فمن المحتمل أن يكون وسطه ليس مرًا على الإطلاق. قطع "الحمار" ، اشطف الخضار.

فوائد ومضار الخيار المر

من المثير للاهتمام كيف تؤثر التركيبة على جسم الإنسان. يبدو أن الخضروات تتكون عمليًا من ماء واحد - من أين تأتي الخصائص المفيدة.

لكن لا ، يحتوي الخيار على:

• فيتامين ب - مفيد للتوتر والاضطرابات العصبية.
• فيتامين ج - لتقوية المناعة.
• فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9 - لأجهزة الرؤية ، الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، للحفاظ على الشباب والجمال والصحة ؛
• فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة. يسمح لك بالحفاظ على شبابك. في الفواكه المرة ، يكون محتواها أعلى بعدة مرات من المحتوى العادي. أيضا ، فيتامين مفيد لأولئك الذين يعانون من الحمل العقلي الزائد. على سبيل المثال ، الطلاب عند كتابة أعمال التخرج ، وخريجي المدارس عند إجراء امتحانات القبول ؛
• اليود؛
• الموليبدينوم.
• الفوسفور.
• الكبريت - يوجد القليل جدًا منه في الفواكه المرة ؛
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• حديد؛
• النحاس.
• المنغنيز.
• الفلور.
• صوديوم.

تقريبا تحول الجدول الدوري! وكل هذا في تلك الخضروات التي غالبًا ما يتم إرسالها إلى سلة المهملات بسبب الطعم المر. يعرف البستانيون ذوو الخبرة والخبرة أنه يمكن استخدام كل شيء.

خصائص الشفاء

ما هي الخضروات المرة الصحية:

1. تأثير تخفيف الآلام. يمكن أن تخفف الخضار المرة آلام الرأس والبطن والظهر. تأثير مفيد بشكل ملحوظ على جسد الأنثى أثناء الحيض.
2. ضد الإشعاع. إذا كنت تعيش في منطقة ذات مستويات عالية من الإشعاع ، فإن هذه الخضار ستساعد على تجنب الآثار السلبية على الجسم. أكلهم في كثير من الأحيان قدر الإمكان.
3. الخاصية الكوليرية. يمتلك الخيار الشائع أيضًا هذه الخاصية ، ولكن في الحالات المرة يكون أكثر وضوحًا.
4. فوائد للجهاز الهضمي. الخيار المر مفيد للمعدة والأمعاء الدقيقة. ومع ذلك ، لا يمكن تناولها أثناء تفاقم التهاب المعدة. إذا لم تكن لديك مثل هذه المشكلة ، فستعمل الخضار على تحسين عمل الهضم.
5. كشفت عن تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية.
6. من الحروق والجروح والجروح. لهذه الأغراض ، يتم تجفيف الخيار بدون قشر ، وسحقه ، ثم استخدامه كمسحوق.
7. مفيد لمرض السكري.
8. خاصية مضادات الأورام. تبطئ الخضروات المرة من انقسام الخلايا السرطانية. كوقاية من ظهور الأورام المختلفة ، يعتبر الخيار المر علاجًا جيدًا. في الوقت نفسه ، يجب تناولها كاملة ، ويفضل بدون ملح وزيت.

لذا ، فإن نطاق التأثيرات المفيدة واسع بما يكفي. بالنسبة لنزلات البرد في الصيف ، من المفيد أيضًا تناول الخضار المر قليلاً. لها خصائص مضادة للالتهابات ، وتمنع البكتيريا من التكاثر.

فيما يتعلق بالضرر ، لم يلاحظ أي آثار سلبية. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى الإسهال وكثرة التبول والانتفاخ وآلام المعدة. لا تأكل أكثر من ثلاث خضروات في المرة الواحدة.

ملحوظة! تجنب الخيار المتضخم. تظهر الخصائص المفيدة فقط في تلك الخضروات التي لا يتجاوز طولها 10 سم ، علاوة على ذلك ، مع كل مليمتر ، تقل درجة الفائدة.

موانع

لا يمكن أن يأكل أحد الخضروات غير الضارة.

نوصيك بالتعرف على موانع الاستعمال:

• تفاقم التهاب المعدة.
• قرحة مفتوحة
• مرض الغدة الدرقية؛
• مرض تحص بولي.
• الفشل الكلوي وأمراض الكلى الأخرى.
• تورم أثناء الحمل.

إن تناول الفاكهة المرة سيجعل الوضع أسوأ. احرص على عدم تناول الفاكهة السوداء أو الفاسدة قليلاً.

ماذا تفعل مع الخيار المر

هناك العديد من الخيارات لاستخدام الخيار المر. لكن أولاً يجدر بنا محاولة منع حدوثها. إذا كنت قد قطفت بالفعل بضع خضروات ، واتضح أنها مريرة ، فقد حان الوقت لاتخاذ إجراء.

قم بتسميد التربة بالأسمدة النيتروجينية ، مع ضمان الري المنتظم. الإخصاب المفرط سيء مثل النقص.

مهم! لا تستخدم السماد الطبيعي. سيزيد فقط من مرارة الثمرة.

إذا كنت قد اخترت مكانًا سيئًا لسان الثور ، وكانت الشمس تحرق الأوراق بأشعةها الساطعة ، فأنت بحاجة إلى دفيئة. قم بتغطية الفاكهة أثناء الشمس النشطة. على العكس من ذلك ، إذا اخترت مكانًا مظللًا للغاية ، فزرع الخيار بعيدًا عن بعضه البعض. بهذه الطريقة لن يأخذوا الضوء بعيدًا عن بعضهم البعض.

إذا كنت لا تعيش في البلد طوال الوقت ، فلن يكون من السهل اتباع قواعد الري. إذا كانت السماء تمطر مؤخرًا ، فلا تتعجل إلى داشا بعد العمل. الخيار لديه ما يكفي من الرطوبة. ولكن إذا كان الطقس جافًا لعدة أيام ، ولم يتم تسقي الخيار الخاص بك ، فهذا يعني أن الثمار مريرة بالفعل.

اقرأ أيضا:

كيفية طهي الخيار مع الكركم لفصل الشتاء: الوصفات والتوصيات.

خيار ستيلا لذيذ جدا ومثمر.

طريقة تحضير الخيار بالزنجبيل لفصل الشتاء.

كيفية استخدام الخيار المر

أسهل طريقة هي السلطة. أضف أي خضروات وأعشاب خضراء أخرى ، وتبليها بالزيت المكرر واستمتع بنكهة لاذعة جيدة. خبز الجاودار هو إضافة رائعة.

تعد الخضروات المرة مناسبة أيضًا لتحضيرات الشتاء. الشيء الرئيسي هو إضافة المزيد من السكر. ضاعف السعر. افعل الباقي كالمعتاد. يتم تخزين الخضروات المرة بشكل أفضل ، وتكون البرطمانات التي تحتوي على مخللات أقل عرضة "للانفجار" والتلف. ستعمل المعالجة الحرارية على إبقاء المرارة إلى الحد الأدنى.

تحتوي الفواكه المرة على المزيد من مضادات الأكسدة. ماذا تعني؟ أن شباب بشرتك في أيد أمينة. قناع الخيار سيبقي وجهك ورقبتك متماسكين وصحيين. من لب الخضار المر ، يمكنك عمل أقنعة لبشرة اليدين والقدمين.

النصيحة... تستخدم الخضروات المجففة والمبشورة كمسحوق علاجي. يساهم هذا المسحوق في التئام الجروح على ركبتي الأطفال بسرعة.

تلخيص لما سبق

يمكن أن ينمو الخيار المر في حديقتك بسبب سوء الري والإضاءة ونقص الأسمدة.

يمكنك أن تأكل مثل هذه الخضار ، فهي لا تسبب أي ضرر. لكنها تساعد في التخفيف من مسار العديد من الأمراض وحماية التأثير الإشعاعي. من بين موانع الاستعمال الرئيسية أمراض الكلى وقرحة المعدة.

يمكن استخدام الخيار المر بنفس طريقة استخدام الفاكهة العادية: لفة في الجرار لفصل الشتاء، تحضير السلطات الطازجة ، نقي. تكون الخاصية التجميلية للخيار المر أكثر وضوحًا من الفواكه الخالية من المرارة. نتمنى لكم حصاد جيد!