فوائد ومضار الخيار لصحة الإنسان
يعتبر علماء الأحياء أن الخيار عبارة عن توت مزيف. الفاكهة ، مثل أشقاء البطيخ ، هي 95٪ ماء ، لكنها ليست حلوة ولا يمكن تسميتها فاكهة. هذه هي الثمار الوحيدة لعائلة اليقطين ، والتي تم استخدامها فقط في شكل غير ناضج لعدة آلاف من السنين. يحظى الخيار بشعبية كبيرة في الطبخ والتجميل وعلم التغذية.
المقال سوف يخبرك ما هو الاستفادة والضرر خيار للبشر.
محتوى المقال
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للخيار
على الرغم من ارتفاع نسبة الماء الموجودة في الفاكهة إلا أن المنتج يحتوي على العديد من المركبات المفيدة:
- الأحماض العضوية (الترترونيك والفوليك وغيرها) ؛
- المغذيات الكبيرة - الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكلور والسيلينيوم والسيليكون ؛
- العناصر النزرة - الحديد والزنك واليود والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والفلور ؛
- البكتين.
- كاروتين.
- الفيتامينات - PP ، A ، المجموعات B ، C ، E ، K.
محتوى السعرات الحرارية 100 جرام هو 14 سعرة حرارية.
- البروتينات - 0.8 جم ؛
- دهون - 0.1 جم ؛
- الكربوهيدرات - 2.5 جم ؛
- ألياف - 1 جم
فوائد الخيار
من المفيد تضمين الخيار في النظام الغذائي في أي عمر. الخضار لها تأثير مفيد عام على الجسم.
النظر في فوائد الخيار نساء:
- تستخدم في التغذية الغذائية.
- يقوي الشعر والأظافر.
- أقنعة أساسها الخيار تنعم التجاعيد وتنعش البشرة ؛
- تستخدم الفاكهة كملين أثناء الحمل والرضاعة.
يستخدم الرجال الطازج الفاكهة كوسيلة:
- الوقاية من سرطان البروستاتا والجهاز البولي.
- تقوية الذاكرة في مرحلة البلوغ وتحسين عمليات التفكير ؛
- تخفيف آلام العضلات أثناء المجهود البدني الشديد ، في معظم الحالات عند الرياضيين ؛
- من تساقط الشعر
- تحفيز إنتاج هرمون التستوستيرون لدى البالغين الناضجين في أي فترة من حياتهم.
يعتبر الخيار مفيدًا أيضًا للأطفال ، حيث تساهم المركبات في تكوينها في:
- التطور الكامل للهيكل العظمي والمفاصل وقوة الشعر والأظافر بسبب عنصر السيليكون ، وهو أمر نادر بالنسبة للمنتجات النباتية ؛
- الوقاية من فقر الدم بسبب احتواء الحديد ؛
- الأداء الطبيعي للغدة الدرقية ، في حين أن اليود الطبيعي له تأثير مفيد على النشاط العقلي ؛
- النمو ، حيث يؤثر الكبريت على انقسام خلايا العضلات ؛
- تقوية المناعة
- إزالة السموم من الجسم.
- وظيفة الأمعاء.
لا يتم إعطاء المنتج للأطفال دون سن سنة واحدة. موانع الاستعمال الأخرى هي التهاب المعدة أو الحصبة أو التهاب الأمعاء والقولون.
مهم. مملح و مخلل الخيار هو بطلان في المرضى الذين يعانون من أمراض القلب والكلى أو الكبد.
بالنسبة لكبار السن ، الذين يثقل جسمهم بالأدوية (وأي شخص آخر) ، يمكن للخيار أن يحل جزئيًا محل الأدوية المضادة للالتهابات ، على سبيل المثال ، الأسبرين أو مراهم الحروق.
الى جانب:
- تمنع فقدان العضلات.
- مقاومة هشاشة العظام.
- تساهم في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
استخدام الخيار مع الفائدة
يحسن الاستهلاك المنتظم ، ولكن في نفس الوقت المعتدل ، من الحالة العامة حتى للشخص السليم وله تأثير مفيد على جميع الأجهزة والأعضاء تقريبًا.
لاستعادة توازن الماء:
- القضاء على الوذمة ، بمثابة الصفراء الخفيفة ومدر للبول ؛
- تطبيع توازن الماء والملح.
لفقدان الوزن - ينظم حمض الترترونيك كمية السعرات الحرارية ، ويعزز حرق الدهون ويمنع تراكمها في خلايا العضلات.في برامج النظام الغذائي ، يستخدم الخيار كمصدر منخفض السعرات الحرارية للألياف النباتية.
لتسريع عملية التمثيل الغذائي:
- تنشيط التمثيل الغذائي بسبب الألياف الغذائية ؛
- تميل إلى تحييد المركبات الحمضية
للجهاز الهضمي:
- لا تخلق شعورا بالثقل بعد الأكل ؛
- تطهير الكبد ، وجعله في حالة صالحة للعمل ؛
- بفضل البوتاسيوم والصوديوم ، يساهمون في إزالة السموم من الجسم ، حيث يتحللون ويزيلون السموم ؛
- منع الإمساك.
للقلب:
- تطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي.
- تطهير الأوعية الدموية
- مقاومة تكوين لويحات الكوليسترول ، مما يساعد على تطبيع ضغط الدم ؛
- تحسين تكوين الدم.
في علاج مرض السكري ، ستكون الفواكه الطازجة مفيدة أيضًا لأنها تمنع الكربوهيدرات ووجود الزنك يحفز إنتاج الأنسولين.
لأغراض علاجية ، لا يتم استخدام الخيار الطازج فحسب ، بل أيضًا الخيار المخلل ، حيث يتكون حمض اللاكتيك أثناء التخمير ، مما يضيف صفات مفيدة للخضروات.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم مع الفيتامينات والمعادن له تأثير مفيد على أداء الجسم كله:
- يحسن عمل الجهاز الهضمي.
- تتم إزالة السموم وتقوية المناعة ؛
- يتم دعم عمل نظام الغدد الصماء بسبب النسبة العالية من اليود في التركيبة ؛
- يقوي نظام القلب والأوعية الدموية
معيار مخلل الخيار لا يزيد عن اثنين لكل وجبة. لا يمكنك تناولها في الليل لأنها تزيد من شهيتك. في مرض السكري الحاد ، من الضروري استشارة طبيب الغدد الصماء حول النظام الغذائي.
بالنسبة لجهاز الغدد الصماء:
- تسهيل عمل البنكرياس.
- السيطرة على توازن هرمونات الغدة الدرقية.
لتعزيز المناعة ، تعتبر الفاكهة الصغيرة مناسبة ، والتي تكون أكثر تشبعًا بحمض الأسكوربيك من غيرها. إذا كانت موجودة في النظام الغذائي طوال فترة الإثمار ، فسيتحمل الجسم نزلات البرد بسهولة أكبر في موسم البرد.
لتجميل البشرة:
- القضاء على الالتهاب والاحمرار وحب الشباب والدهون.
- تعزيز التئام الجروح السريع.
- تجعل البشرة ناعمة.
آخر:
- تعزيز إذابة حصوات الأسنان ، وإزالة الحصوات من الكلى ؛
- منع أمراض تجويف الفم.
- يزيد من امتصاص البروتين ، وبالتالي يخفف من أمراض الرئة وحتى السل.
التطبيق في التجميل والطب التقليدي
يعرف الكثير من الناس الخصائص العلاجية للخيار ووصفات العلاجات حيث يتم استخدام جميع أجزاء الخضار ، بما في ذلك البذور و عصير... يتيح استقبالهم تجنب زيارة الطبيب مرة أخرى.
يستخدم الخيار:
- كعلاج للإمساك.
- يعني فقدان الوزن - تمارس أيام الصيام على حمية الخيار ؛
- مع تهيج الجلد.
- للقضاء على الطفح الجلدي والحكة وعواقب الحروق ؛
- في علاج التهاب الكبد.
- لتسكين المغص الكلوي.
- مع التهاب الشعب الهوائية وتصلب الشرايين.
- لوقف النزيف (يستخدم مغلي أوراق الشجر عن طريق الفم).
كمستحضرات تجميل في المنزل ، استخدم العصير أو اللب المطحون أو شرائح الخيار فقط. يتم استخدامها لترطيب وتلطيف وشد الجلد وتجديد شبابه وشفائه.
أقنعة الخيار تشد المسام الموجودة على الوجه جيدًا.
في مستحضرات التجميل الصناعية ، تصنع الأقنعة والمقويات والكريمات القائمة على الخيار للعناية بالبشرة.
مهم. في حالة وجود أي عيوب على الجلد (خراجات ، جروح ، خدوش ، حزاز ، إلخ) ، لا يوصى باستخدام المنتجات القائمة على الخيار. إذا تم العثور على عدم التسامح ، فإن استخدامها محظور.
هل يمكنني استخدامه أثناء الحمل والرضاعة؟
يعتبر الخيار في النظام الغذائي مرغوبًا للغاية بالنسبة للأمهات الحوامل ، ولكن من المهم عدم المبالغة في تقدير قدراتهن.
إذا استهلكت بشكل مفرط ، فهناك خطر الإصابة بالإسهال والجفاف.
التطبيق الصحيح سيستفيد فقط:
- القضاء على الوزن الزائد
- يعوض نقص الحديد.
- تطبيع الشهية
- يخفف ثقل الرجلين عند المشي.
موانع وأضرار
بعض موانع الاستعمال:
- تعصب؛
- القرحة الهضمية والتهاب المعدة أثناء التفاقم ؛
- الفشل الكلوي؛
- الإسهال الناجم عن العدوى أو تناول الأطعمة غير المجمعة.
عند الرضاعة الطبيعية ، لا يمكن للأم أن تأكل أكثر من 200 جرام من الخيار الطازج ، ويمكن أن تؤدي الكمية الأكبر إلى تكوين غازات مفرطة لدى الطفل.
شروط الاستخدام
لاستخدام الخيار بشكل صحيح ، يجدر معرفة الإجابات على ثلاثة أسئلة.
هل يمكنني أن آكل مع القشر
في قشر الخيار وأي خضروات وفواكه أخرى ، يكون تركيز العناصر الغذائية أعلى من تركيزه في الفاكهة بأكملها. لكن القاعدة تنطبق فقط على خيار الصيف. يتم جمع الأسمدة (النترات بشكل أساسي) في قشرة ثمار الربيع المبكرة ، لذلك من الأفضل التخلص منها للأمان.
مهم! بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات ، فإن الخيار المبكر هو بطلان ، حتى مقشر.
هل من الممكن أن تأكل في الليل
يتم هضم الخضار بسرعة ، ولن يضيف خياران وزناً للجسم. لكن معظم الناس يأكلونها مع الملح ، وهذا يسبب العطش ، ويؤدي إلى تناول السوائل الزائدة ، وبالتالي اضطراب النوم.
كم عدد الخيار الذي يمكنك تناوله يوميًا
حتى لا تؤذي نفسك ، في المتوسط ، لا يمكنك تناول أكثر من 1 كجم من الخيار يوميًا (حوالي 2-3 خيار في المرة الواحدة).
التوصيات
عند شراء الخيار في السوق أو في المتجر ، ضع في اعتبارك الفروق الدقيقة التالية:
- لا ينبغي أن يكون الذيل خاملًا (علامة على جنين ممزق منذ فترة طويلة) ؛
- اللون أخضر فاتح
- يجب ألا تشرق الفاكهة ؛
- تحتوي الثمار الكبيرة على الكثير من الماء والبذور ، ولكن يوجد القليل من المواد المفيدة في اللب ؛
- الفاكهة التي لا تحتوي على مواد كيميائية تشبه رائحة الخيار الطازج ولا شيء أكثر من ذلك.
للتأكد من السلامة ، يجب عليك شراء الخيار فقط من البائعين الموثوق بهم الموثوق بهم في السوق أو في المتجر.
إنه ممتع:
خاتمة
يمكنك الحصول على كمية السوائل اليومية عن طريق تناول عدد قليل من الخيار الطازج. الخضار لها خصائص مضادة للالتهابات ، وتستخدم في علاج السعال والالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة ، وعلاج وتسكين آلام الحروق والجروح.
سيساعد شرب العصير الطازج في علاج أمراض الكبد والجهاز القلبي الوعائي (خاصة مع ارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب) ، وكذلك التهاب الشعب الهوائية والسكري والسمنة.