مزايا وعيوب الكوسة المستديرة التي يجب أن يعرفها كل مقيم في الصيف

الكوسة المستديرة هي منتج غير عادي على طاولتنا. ليس من السهل العثور عليها في السوق أو في متجر ، لذلك يفضل سكان الصيف زراعة الخضروات المستديرة في أسرتهم الخاصة. الكوسة منخفضة في السعرات الحرارية وتحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية والأحماض. طعمهم رقيق وليس مائي. دعنا نفكر في ما تسمى أنواع الكوسة المستديرة وما هي المزايا التي يتمتع بها كل منها.

صفات طعم الكوسة المستديرة

تنتمي الكوسة إلى عائلة اليقطين ، لذلك فهي تشبه اليقطين من حيث الشكل واللون. الخضار لها قشرة رقيقة ولكنها كثيفة. اللب مرن ليفي. لا توجد بذور عمليا داخل الخضار. تختلف صفات الذوق من الأنواع المختلفة عن بعضها البعض ، ولكنها في نفس الوقت متشابهة مع بعضها البعض.

الكوسة المستديرة ليس لها طعم واضح ، في حين أنها تتناسب مع الخضار والتوابل الأخرى. يتم تحضير طاجن الخضار والفطائر واليخنات منها ، وتضاف أيضًا إلى شرحات الخضار محلية الصنع. تعطي الكوسة للطعام طعمًا ممتعًا وتجدد الطبق.

مستدير كوسةتتميز بمذاق أكثر إشراقًا. ولهذا السبب يتم استخدامها بنشاط في أطباق اللحوم مثل اللازانيا والبيتزا والشواء. الخضار طرية ولذيذة. يمكن وينبغي أن تكون مملحة وفلفل ، لذلك لا تخف من إضافة التوابل إلى أطباقك.

مهم! الكوسة المستديرة عمليًا ليس لها طعم فريد خاص بها. ومع ذلك ، فهي قادرة على امتصاص عصير وطعم الأطعمة الأخرى. لتحضير الأطباق المختلفة ، لا يتم استخدام اللب فقط ، ولكن أيضًا البذور وحتى زهور النبات. أجرى علماء إسبان تجربة واسعة النطاق ووجدوا أن أفضل طريقة لطهي الكوسة هي خبزها في فرن ميكروويف أو فرن.

مزايا وعيوب الاسكواش الدائري

لأول مرة ، اكتشف علماء الآثار في أمريكا القرع الدائري منذ أكثر من 5000 عام. منذ ذلك الحين ، اكتسبت هذه الثقافة أتباعًا كبيرًا. ليس من المستغرب ، لأن الاسكواش المستدير له العديد من المزايا:

1. إنهم متواضعون في الرعاية ؛ للحصول على حصاد جيد ، لا تحتاج إلى مهارات خاصة.
2. مناسب للنمو في جنوب وشمال البلاد ، مقاوم للتغيرات في الظروف الجوية.
3. مخزنة لفترة طويلة ، خاصة إذا وضعت في مكان بارد ومظلم.
4. يحتوي على فيتامينات ب ، فيتامين ج ، كاروتين ، معادن (بوتاسيوم ، فوسفور ، كالسيوم). يعتبر الاستهلاك المنتظم للكوسة وسيلة ممتازة للوقاية من العديد من الأمراض.
5. الكوسة هي عامل طبيعي مدر للبول ومفرز الصفراء. يساعد على إزالة الكوليسترول والأملاح من الجسم ، وبالتالي تجنب التهاب المفاصل في المستقبل.
6. المنتج منخفض السعرات الحرارية ، 100 جرام تحتوي فقط على 27 كيلو كالوري. يتم استخدامه لإعداد وجبات غذائية. على سبيل المثال ، يصنعون فطائر المافن أو الفطائر ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا.
7. براعة في التطبيق. الحساء والأطباق الجانبية والأطباق المخبوزة وحتى الحلويات مصنوعة من الخضار. وكوسة مستديرة صفراء معلبة بنشاط و مخلل لفصل الشتاء.

من بين السلبيات ، يلاحظ بعض البستانيين طعم غير مشبع للمنتج. لكن ما يضر البعض ، والبعض الآخر ، على العكس ، هو الكرامة. باقي الكوسة ليس لها سلبيات.

إنه ممتع! وفقًا للأسطورة ، ظهرت الكوسة بفضل الآلهة. ذات مرة ، عندما ذهب جميع الرجال إلى الحرب ، لجأت النساء إلى الآلهة وطلبوا منه إعطاء الناس فاكهة طرية مثل لحم السمك وقوية مثل قوقعة السلحفاة.استجابةً للطلب ، قدمت الآلهة للنساء كوسة.

كوسة مستديرة: نظرة عامة على الأصناف

ينصح بزراعة الكوسة المستديرة في مناطق واسعة ومشرقة. تُزرع الثقافة بطريقتين: الشتلات والشتلات. الأول هو الأنسب للمناطق ذات الظروف المناخية الخاصة.

الكرة

يتميز الصنف بأنه النضج المبكر ، ويتم الحصول على أول حصاد بعد 50-60 يومًا. الشجيرات مدمجة وأنيقة. أوراق الشجر خضراء غنية. نظام الجذر قوي ومتطور. تزن حبة كوسة حوالي 1 كجم في المتوسط.

الشكل كروي ، الخضار مضلع قليلاً في القاعدة. لها لون أخضر فاتح مع بقع وخطوط. اللب كثير العصير ، ولا توجد فيه بذور عمليا. يتجذر التنوع جيدًا في وسط روسيا.

في الطبخ ، يستخدمون بشكل أساسي كوسة صغيرة تزن حوالي 200 جرام ، وهي بمثابة أساس للحشو وتزيين أي طاولة احتفالية. أيضًا ، صنف Ball مناسب لطهي يخنات الخضار ، خاصة إذا أضفت الجزر والفلفل الحلو إليه.

حماتها مضياف

هذا هجين ، لذلك فهو يتمتع بمناعة ممتازة ضد الأمراض والآفات. يزرع الصنف في الهواء الطلق أو في ملاجئ الأفلام... تنضج الخضروات الخضراء الجميلة المستديرة الفاتحة في غضون 40-45 يومًا. لحمهم كريمي وطري. في الوقت نفسه ، يتم ربط حوالي 10 كوسة دفعة واحدة.

بعد الزراعة ، يوصى بتسميد الأسرة بالأسمدة السائلة ، على سبيل المثال ، Zdraven أو محلول الرماد.

تتمتع حماتها المضيافة بعائد ممتاز: من 1 متر مربع. يجمع سكان الصيف حوالي 12 كجم. تتمتع الخضار بصفات تقنية جيدة ، ويتم تخزينها لفترة طويلة ويمكن نقلها دون مشاكل. الهجين رائع لأولئك البستانيين الذين يزرعون محصولًا في حديقتهم لأول مرة.

كوسة مستديرة: لمحات عامة

يهتم البستانيون بشكل خاص بنخاع الكوسة. هذا النوع الأوروبي من الثقافة له شكل مستطيل. تنمو الكوسة بسرعة لا تصدق ، بعد ظهور المبايض ، تتم إزالة الحصاد الأول في 5-7 أيام.

طعمها ممتاز ، يمتص الجسم الخضار بسرعة. يضاف الكوسة إلى أغذية الأطفال والوجبات الغذائية.

صانع خبز الجنزبيل

فترة النضج للهجين حوالي 40 يومًا. الخضار مستديرة وسلسة... يبلغ قطر "كولوبوك" واحد حوالي 10 سم ، والجلد رقيق مع نمط شاحب. لذلك فإن اللب طري وحلو غالبًا ما تؤكل الخضار نيئة.

يوصى بزراعة الشتلات المتنوعة. للقيام بذلك ، قبل 30 يومًا من الزراعة المقصودة في الأرض ، قم بإعداد الشتلات. عالج البذور مسبقًا بمطهر وتنبت في شاش مبلل. ضع حاويات الشتلات في مكان مشرق ودافئ ، الماء كل 5-7 أيام بالماء الدافئ المستقر. لا تنسى التسميد (ستعمل فضلات الطيور السائلة).

مهم! ازرع الشتلات في الصباح في يوم هادئ. أفضل أسلاف الكوسة هي الفلفل أو البقوليات. احفر الأسِرَّة أولاً ، وأزل كل حطام وبقايا النباتات القديمة.

تينتوريتو

الكوسة الإيطالية هي واحدة من أكثر الأصناف اللذيذة والعصيرية. يتميز بإنتاجية عالية ومستقرة. الكوسة المدمجة والسلسة لها عرض جيد ، تنضج في غضون 40-50 يومًا من اللحظة هبوط... Tintoretto مقاوم للغاية للحشرات ، مما يجعل العناية بهذا التنوع سهلة ومريحة.

ومع ذلك ، لا تنس اتباع القواعد الزراعية البسيطة. إذا نمت الكوسة في دفيئة ، فقم بتهوية المبنى كل يوم.... تتميز البيوت الزجاجية بمناخ محلي خاص ذي رطوبة عالية.

كثرة الماء تزيد من خطر الإصابة بالأمراض. راقب أيضًا حالة التربة ، ولا تسمح لها بالتشبع بالمياه أو الجفاف. متى يتم الحصاد؟ بمجرد أن ترى ظهور الخضروات الخضراء الناضجة التي يبلغ قطرها حوالي 10 سم.

أصناف هجينة

هجينة الكوسة المستديرة تعطي حصادًا ممتازًا حتى في الظروف الجوية الصعبة. بفضل طرق الرعاية ذات الأسعار المعقولة ، يجمع المقيمون في الصيف حوالي 8-12 كجم من الكوسة اللذيذة من 1 متر مربع. م.دعونا نلقي نظرة فاحصة على وصف الأصناف الهجينة.

بورجوين F1

ينضج الهجين المبكر الناضج في 45-50 يومًا. تبلغ كتلة الكوسة الواحدة حوالي 2-3 كجم ، ولها شكل مضلع ولون أخضر غامق غني.

للحصول على محصول غني في مرحلة الشتلات ، يوصى باستخدام منشطات النمو. على سبيل المثال ، يتم التعرف على عقار "الزركون" كعلاج ممتاز. يزيد علاجهم من الإنبات الكلي للبذور ويسرع نموها. استخدم "الزركون" بشكل صارم وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة ، وإلا فإن المنشط سيؤذي فقط.

تحظى بورجوا F1 بتقدير كبير في الطهي. على سبيل المثال ، وجبة خفيفة مصنوعة من الجبن والكوسة تزين أي طاولة احتفالية. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح طويلة رفيعة ، يتم لفها بالجبن الكريمي بالثوم ومزيج من الأعشاب البروفنسية. تُقلى اللفائف الناتجة في مقلاة وتُزين بالنعناع. هذه المقبلات ليست لذيذة فحسب ، ولكنها صحية أيضًا.

مهرجان F1

هذه كوسة مستديرة تزن حوالي 600 جرام وقطرها 15 سم ، ويبدو المهرجان على شكل قرع. حصلت الخضار على اسمها لألوانها غير العادية من الألوان الأخضر والأسود والأبيض. اللب برتقالي ، مناسب لجميع الأطباق. يمكن زراعة الصنف مباشرة في أرض مفتوحة. يتم تخزين الخضار جيد ، العودة ودية.

للحصول على حصاد غني ، لا تنس أن ترخي الأسرة في الوقت المناسب. هذا يوفر للنبات إمكانية الوصول إلى الأكسجين ، ويجعل السيقان أقوى وأكثر تطوراً.

التخفيف مهم بشكل خاص قبل الري أو التسميد. أيضا ، إزالة الأعشاب الضارة. إنها تعيش على تغذية الكوسة ، وتأخذ نصيب الأسد من الفيتامينات.

أصناف أجنبية

هل هناك كوسة مستديرة من الاصطفاء الأجنبي؟ بكل تأكيد نعم! مقارنةً بالخضروات المحلية ، تتمتع الأنواع الأجنبية ببشرة أرق وأكثر نعومة.

هناك عدد أقل من البذور ولب العصير أكثر. تتمتع الهجينة الأجنبية بقدرة رائعة على البقاء على الأدغال لفترة أطول دون أن تنضج. لذلك ، من الأفضل استخدامها للاستخدام الجديد.

توندو دي بياتشينزا

مجموعة متنوعة من الاختيار الإيطالي. النضج المبكر ، ينضج في غضون 50-55 يومًا. الخضار كبيرة ، حوالي 3 كجم ، كروية. يختلف في الإنتاجية العالية. موصى به للزراعة في الهواء الطلق. يتميز Tondo di Piacenza بأنه مجموعة متنوعة للذواقة مع طعم منعش ولطيف.

يُنصح بقطف الكوسة الإيطالية عندما يصل قطرها إلى 10-15 سم بذور زهرة عباد الشمسواللب. تحتوي الخضار على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، ولهذا يحبون استخدامها مطهية أو مطبوخة على البخار. مع هذا العلاج ، لا تنخفض قيمة الخضار على الإطلاق.

دي لطيف

تنوع ممتاز مبكر النضج للأرض المفتوحة والصوبات الزراعية. الثمار رمادية أو خضراء. نباتات الشجيرة لا تتسلق ، مضغوطة.

يكون اللب أبيض أو كريمي ، وليس كثيفًا مثل الأصناف المحلية. تؤكل الخضراوات الصغيرة طازجة ، بينما الخضار الناضجة تحشو أو مقلية أو مخبوزة. الصنف مقاوم للعديد من الأمراض ، بما في ذلك تعفن الجذور والمخاط.

الكوسة المستديرة مناسبة للحشو. اصنعي مزيجًا من الدجاج المطحون والفلفل الحلو والبصل. بعد قليها توضع في كوسة مقشرة من اللب. رشي جبنة الريكوتا على الوجه واخبزيها في الفرن. هذا يجعل وجبة غذائية ممتازة.

إنه ممتع! جاء الكوسة إلى أوروبا في القرن السادس عشر. بسبب أزهارها الكبيرة والجميلة ، لطالما نمت حصريًا لأغراض الديكور.

تقييمات البستانيين

إليك ما يقوله البستانيون عن الكوسة المستديرة.

الكسندرا ، سوتشي: "أنا حقًا أحب الكوسة بأي شكل من الأشكال. المفضلة هي أصناف Kolobok و Ball. إنهم لا يمرضون أبدًا ، إنهم يسيرون بسرعة. يخرجون بشكل أنيق ، جميل. طعمها رقيق للغاية ، ولا يحتوي على بذور تقريبًا. يمكن إزالة القشرة بسهولة ".

ماريا ، إقليم بيرم: "أعطي الأفضلية فقط للأصناف الهجينة ، لأنها تتحمل الصقيع بشكل أفضل وغياب الشمس لفترة طويلة. أزرعها في الشتلات - وبهذه الطريقة يأخذ النبات جذوره بشكل أفضل. أنا أحب مجموعة متنوعة من حماتي مضياف ، أوصي به للجميع ".

أولغا ، إيجيفسك: "لقد زرعت عدة أنواع من الكوسة المستديرة والعادية العام الماضي. الأول تطور ببطء ، الاسكواش مسطح. الكوسة المستطيلة ، في رأيي ، لذيذة وناجحة أكثر. لا يوجد فرق كبير في الرعاية ، لكني أفضل الأصناف القياسية ".

خاتمة

عند اختيار أنواع مختلفة من الكوسة المستديرة ، حدد ما هو الأكثر أهمية بالنسبة لك. بعضها لديه مقاومة جيدة للأمراض ، والبعض الآخر ينضج في وقت أبكر من البعض الآخر. من الأفضل زراعة بعض الخضروات في البيوت الزجاجية والبعض الآخر في الهواء الطلق.

تشترك جميع الكوسا المستديرة في شيء واحد: طعم ناعم وممتع ، بالإضافة إلى المظهر الأصلي والجذاب. بمجرد أن تزرع نباتًا ، ستقع في حبه بالتأكيد.