يجادل الكثيرون حول ما إذا كانت الطماطم توتًا أم خضروات: فلنكتشفها معًا وننظر في وجهات نظر مختلفة

”أحمر ، لذيذ ، وإن لم يكن حلوًا. ينضج في سرير حديقة عادي ... ". من منا في الطفولة لم يخمن اللغز طماطم؟ ولكن ماذا عن Signor Tomato المحترمة من القصة الخيالية الشهيرة لجياني روداري "The Adventures of Cipollino"؟ هذه الفاكهة معروفة في كل مكان ، تصنع منها الصلصات والسلطات ، وتستخدم كمنتج تجميلي ، معلب لفصل الشتاء.

لا يستطيع البستانيون في جميع أنحاء العالم تخيل حديقتهم بدون طماطم أو طماطم. هل تساءلت يومًا ما هو الفرق بينهما؟ وبوجه عام ، هل الطماطم توت أم خضار؟ أو ربما فاكهة؟

ما هي الطماطم

دعونا نحاول حل الخلاف الذي دام قرونًا ومعرفة ماهية هذا النبات.

طماطم من زوايا مختلفة

هناك ثلاث نظريات حول فئة المنتج:

• نباتي.
• الطهي.
• منزلية.

وفقًا للنظرية الأولى ، تنتمي الطماطم إلى التوت ، لأنه في علم النبات ، يشير هذا المصطلح إلى الفاكهة ذات اللب العصير والجلد الرقيق ووجود البذور.

تقول نظرية الطهي أنها خضروات. كل شيء واضح هنا: نستخدمه بشكل أساسي عند طهي اللحوم والأسماك وسلطات الخضار.

تقول وجهة النظر اليومية أن الطماطم تُزرع كنبات نباتي. في المحادثات مع بعضهم البعض ، اعتاد الناس على فهم الطماطم على أنها خضروات فقط ، وليست فاكهة أو توت.

مثير للإعجاب! في اللغة الإنجليزية ، لا يوجد فرق بين كلمتي "فاكهة" و "فاكهة". في نهاية القرن التاسع عشر ، قضت المحكمة الأمريكية العليا بوجوب اعتبار الطماطم من الخضروات ، لأنها كانت تقدم بشكل أساسي على الغداء وليس للحلوى. على الرغم من أن المحكمة لاحظت أيضًا أنه من وجهة نظر علم النبات ، فإنه لا يزال التوت.

كيف ظهرت الطماطم ولماذا نشأ الجدل

تعتبر بيرو مسقط رأس النبات. وفقًا للبيانات الأثرية ، قام القدماء بتربية هذه الثقافة في وقت مبكر من القرن الخامس قبل الميلاد. تدريجيا ، انتشر في جميع أنحاء العالم. تم إحضاره إلى أوروبا بواسطة كولومبوس في القرن الخامس عشر. يفترض أن سبب الخلاف حول ما إذا كانت خضروات أو فاكهة يكمن في اسم النبات.

في نهاية القرن الخامس عشر في فرنسا وبلجيكا وإيطاليا وإسبانيا ، كانت الطماطم تسمى "تفاحة الحب". في جمهورية التشيك والمجر ، كانت تسمى "التفاحة السماوية". من المفهوم: فاكهة حمراء مستديرة ، ولب من الداخل. ومن هنا ظهرت العديد من النظريات والأسماء.

المظهر في روسيا

بالنسبة لبلدنا ، تعتبر الطماطم نباتًا جديدًا نسبيًا. بدأوا في النمو قبل 3 قرون فقط. أعجبت الإمبراطورة كاثرين الثانية بمذاق ومظهر الطماطم لدرجة أنها طلبت تسليم الطماطم الإيطالية بانتظام إلى المائدة الإمبراطورية. في العديد من المنازل ، تم زراعة النبات كمحصول للزينة.

إذا كانت الطماطم فاكهة ، فلماذا؟

يسمي الأوروبيون فواكه الفاكهة الناعمة. هذا هو السبب الوحيد الذي يجعل الطماطم تسمى نبات الفاكهة.

في بلدنا ، هم متشككون في هذا: لا نضيف الطماطم إلى الأطباق الحلوة ، ولا نسكب الآيس كريم عليها بالعصير ، ولا نتعامل مع الأطفال على أنهم حلوى. لذلك ، بالنسبة لبلدنا ، الطماطم هي خضروات حصريًا.

تاريخ الطماطم

بالإضافة إلى وجهة النظر المقبولة عمومًا ، يعتبر بعض العلماء ليس فقط أن بيرو هي مسقط رأس الثقافة ، ولكن أيضًا المكسيك وأمريكا الجنوبية. كما قام الهنود بزراعة الطماطم ، وأطلقوا على النبات اسم "توماتل". من هذا يتضح لماذا تسمى الثقافة اليوم "الطماطم".

بعض المعلومات من علم النبات

في البداية ، أرجع علماء النبات النبات إلى عائلة الباذنجانيات.وهي معروفة بخصائصها السامة ، لذلك لفترة طويلة كانت الطماطم تعتبر محصولًا سامًا. في الواقع ، لا تشكل الفاكهة والبذور أي تهديد للحياة والصحة.

مثير للإعجاب! هناك أسطورة تقول إنه خلال نضال أمريكا من أجل الاستقلال ، أراد طاهي جورج واشنطن أن يسمم الرئيس بطبق "سام" - اللحم والطماطم. كان الرئيس مسرورًا بالعشاء ، وقطع الطاهي رقبته ، خوفًا من الانتقام من الجريمة.

اليوم ، يطلق علماء النبات على الطماطم اسم توت متشابك متعدد النجوم. ومع ذلك ، فإنه يزرع كخضروات. يتم حصاد الطماطم بعد زراعة قصيرة وتخفيف التربة. البستانيون مغرمون جدًا بالطماطم - يوجد بالفعل حوالي 500 نوع.

حقائق مثيرة للاهتمام

تضخم تاريخ نشأة الثقافة وانتشارها مع الأساطير والأساطير ، فضلاً عن الحقائق المثيرة للاهتمام المثبتة علميًا:

1. نجح الكولونيل روبرت جونسون في إثبات أن الطماطم لا تشكل تهديدًا للناس ، الذين تناولوا في عام 1820 دلوًا كاملاً من الطماطم أمام محكمة في نيو جيرسي. رأى الجمهور أن كل شيء على ما يرام معه ، ومنذ ذلك الحين توقفوا عن معاملة الطماطم كنبات سام.
2. بمجرد أن تم استدعاء الطماطم في بلدان مختلفة: في ألمانيا - "تفاحة السماوية" ، في فرنسا - "تفاحة الحب".
3. هناك طماطم صغيرة في الطبيعة. يبلغ قطرها 2 سم فقط.
4. الصين هي الرائدة عالميا في زراعة الطماطم.
5. إلى جانب اللون الأحمر ، تأتي الطماطم باللون الأسود والأصفر والوردي.
6. لا يوجد كولسترول في الطماطم ، ولكن هناك العديد من العناصر المفيدة ، على سبيل المثال ، فيتامينات A و C والألياف.
7. يقال إن الطماطم تحسن المزاج لأنها تحتوي على "هرمون السعادة" - السيروتونين.
8. تعمل المعالجة الحرارية على تحسين جودة الفاكهة فقط.
9. من الأفضل تخزين الطماطم في مكان دافئ ، لأن درجات الحرارة المنخفضة تفسدها بشكل أسرع.
10. يقول الأطباء أن الاستهلاك المنتظم للطماطم يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
11. لفترة طويلة ، تم استخدام الطماطم كزينة للحدائق.
12. عندما تم جلب الطماطم للتو إلى روسيا ، كانت تسمى "التوت المجنون" و "الفواكه الخاطئة".
13. الطماطم تبطئ شيخوخة الجلد. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تحتوي على مادة الليكوبين الصباغية ، والتي لا يُلاحظ أعلى محتوى منها في الخضروات الطازجة ، ولكن في معجون الطماطم أو العصير.
14. القول بأن الطماطم (البندورة) كمنشط جنسي غير صحيح.

ما الفرق بين الطماطم والطماطم

الطماطم محصول نباتي والطماطم فاكهة طماطم. من هذا يترتب على أنه من الصحيح أن نقول "نوع الطماطم" ، وليس "نوع الطماطم". في المحادثة اليومية ، لا يوجد فرق بين الطماطم والطماطم.

إذا كان كتاب الطهي يقول "طماطم" أو "طماطم" ، فستظل لديك صورة واحدة في رأسك - فاكهة كروية حمراء. ويمكن قول الشيء نفسه عن عصير الطماطم ومعجون الطماطم.

الطماطم في الطب وفي الحياة اليومية

بالإضافة إلى طعمه المشرق ، فإن النبات يحظى بشعبية كبيرة في الطب الشعبي. للأغراض الطبية ، لا يتم استخدام الفاكهة فقط ، ولكن أيضًا ينبع. تسريب القمم المخمرة له تأثير فعال مضاد للالتهابات على الساقين.

إن الاستخدام اليومي لعصير الطماطم الطازج يقوي جهاز المناعة ، ويساعد أيضًا في التغلب على أمراض المعدة ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الطماطم علاجًا ممتازًا للسعال. كل ما تحتاجه هو تقطيع الخضار وخلطها مع الثوم واستخدامها مع الوجبات.

مهم! فاكهة الطماطم منتج مثير للحساسية. إذا كان لديك استعداد للإصابة بالحساسية ، فتناول الطماطم بعناية. ينصح الأطباء بالاهتمام بالأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد والمرارة. وإذا كان الشخص يعاني من التهاب المفاصل ، فيجب التخلي تمامًا عن استخدام هذا المنتج.

في التجميل

بمساعدة هذا النبات ، يتخلصون من ون ، الذي يعالج الجلد بقطعة من الخضار. كما تمنح الطماطم البشرة بشرة صحية وتحميها من أشعة الشمس. تستخدم الفاكهة في صناعة الكريمات التجميلية: لها تأثير مضاد للأكسدة ومقاوم للشيخوخة ، ينعم التجاعيد ويقلل من المسام.

تستخدم الطماطم الخضراء بنشاط في التجميل. بفضل خصائصه ، فهو يساعد على تقليل الالتهاب والحكة ، وتسريع تعافي الجلد وشفاء الندبات.

بمعنى آخر ، يحتوي النبات على احتياطيات غنية من الفيتامينات والعناصر المفيدة. الاستخدام المنتظم للمنتج له تأثير مفيد ليس فقط على الأعضاء الداخلية ، ولكن أيضًا يحسن حالة الجلد.

اقرأ أيضا:

كيف تنمو وربط الطماطم الطويلة.

لماذا الحمص جيد جدا؟

ما هي الطماطم المريضة وكيفية علاجها.

خاتمة

يمكن أن تسمى الطماطم فاكهة أو خضروات أو توت. أيضًا ، لا يمكنك أن تخطئ إذا قلت أن الطماطم والطماطم هما نفس الشيء. في الحياة اليومية ، لا فرق بينهما. ظهرت الثقافة لأول مرة في بيرو القديمة ، وانتشرت مع مرور الوقت في جميع أنحاء العالم. من المثير للدهشة أن النبات في البداية كان يعتبر سامًا ولم يستخدم إلا كعنصر زخرفي.

من الصعب اليوم تخيل حديقة نباتية بدون طماطم. يحب الناس هذه الخضار ويضيفونها إلى السلطات والحساء ومعجون الطماطم المغلي وعصير الطماطم المعلب. يحتوي المنتج أيضًا على خصائص مفيدة لمكافحة الشيخوخة: فهو يحسن لون البشرة وينظف الجسم. ومع ذلك ، لا تنس أن الطماطم تشكل خطورة على مرضى الحساسية ويجب تناولها باعتدال.