ملفوف بكين: الوصف والصورة والخصائص الرئيسية للأصناف والهجينة

يبدو ملفوف بكين عضويًا على أرفف السوبر ماركت ، لكنه لا يزال نادرًا في أسرة الحديقة. وعبثا ، لأن هذه الخضار هي مصدر للفيتامينات القيمة والعناصر النزرة ، وزراعتها ليست أصعب من القرنبيط العادي أو الملفوف الأبيض. الشيء الرئيسي هو اختيار الصنف المناسب.

الوصف العام لكالي بكين

الملفوف الصيني هو سلطة الخضار... يعتبر المحصول كل عامين ، على الرغم من أنه يزرع سنويًا في معظم الحالات.

يتميز بهذه الميزات:

1. الأوراق السفلية صلبة ، مجمعة في وردة محكمة ويمكن أن يصل طولها إلى 15-30 سم.
2. صفائح الأوراق مجعدة قليلاً ، مع حافة متموجة مع طلاء شمعي خفيف.
3. يعتمد لون الأوراق على التنوع ، لكنه يتراوح من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الغني.
4. تحتوي الأوراق على الكثير من البروتينات والفيتامينات أ ، ج والمجموعة ب.

إن بكين تطالب بشدة بخصوبة التربة... في الوقت نفسه ، يمكن أن تتراكم النترات ، لذلك من الأفضل عدم شراء خضروات من السوبر ماركت إذا كان من الممكن زراعتها بنفسك في الحديقة.

أفضل أصناف وأصناف الملفوف الصيني

مثل الأنواع الأخرى من الملفوف ، يأتي ملفوف بكين في الأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة.... من بينها أيضًا أصناف وهجينة مقاومة للازهار وإطلاق النار. تزرع في أقل من 12 ساعة من ضوء النهار أو في مناطق ذات مناخ ممطر.

مرجع. للاستهلاك الطازج ، فإن الأنواع المبكرة من بكين هي الأنسب. تصل إلى مرحلة النضج الفني بعد 36-41 يومًا من الإنبات ، وتكون أوراقها طرية ومقرمشة.

تحتوي الأصناف المتوسطة والمتأخرة من المحصول على رأس كثيف من الملفوف وأوراق سميكة... هذه الخضروات مناسبة للتخزين طويل الأمد والمعالجة الحرارية. كل صنف وهجين له خصائصه الخاصة.

المجموعة الأولى هي الأكبر:

1. مانوكو F1 (في الصورة على اليمين) هجين هولندي مخصص للزراعة في جميع المناطق المناخية تقريبًا. الوردة العمودية متوسطة الحجم بأوراق خضراء عريضة. وريد الورقة أبيض ، عريض ومسطح. يصل وزن رأس واحد من ملفوف مانوكو إلى 1.5 كجم.
2. بطل - مجموعة متنوعة من النضج المبكر عالية الغلة رؤوس ملفوف متوسط ​​الكثافة. الأوراق خضراء فاتحة. الحد الأقصى لوزن رؤوس الملفوف 2.5 كجم. إنه مقاوم للأمراض والظروف المناخية غير المواتية.
3. خيبنسكايا: رؤوس الملفوف تصل إلى مرحلة النضج الفني بعد 50 يومًا من الإنبات. في الشكل ، يشبه الملفوف برميل ممدود. سطح الورقة شمبانيا للغاية. الصنف مقاوم للازهار والفوزاريوم. رؤوس الملفوف ليست كبيرة جدًا - من 0.8 إلى 1.5 كجم.
4. يوكي F1 - هجين مع فترة إنضاج مبكر. يصل وزن رأس الملفوف إلى 2 كجم. إنه محصن ضد معظم الأمراض الصليبية. مناسبة للزراعة الدفيئة وفي الهواء الطلق.
5. TLCA 2 - هجين ذو مقاومة عالية للرماية. في الوقت نفسه ، تكون رؤوس الملفوف فضفاضة ، والأوراق مرتبطة ببعضها البعض بشكل فضفاض. كتلة رؤوس الملفوف صغيرة - لا تزيد عن 0.5 كجم ، لكنها تنضج في 35-50 يومًا من لحظة ظهورها.

سجل ملاحظة:

وصفات لتحضير ملفوف بكين لفصل الشتاء في الجرار

هل من الممكن تجميد ملفوف بكين لفصل الشتاء

يوجد عدد أقل من الأصناف والهجينة في منتصف الموسم ، لكن بعضها يستحق النمو في الحديقة:

1. بيلكو F1 (الصورة أدناه) - هجين ، تنضج رؤوسه بعد 60-70 يومًا من الزرع. الأوراق عريضة ، ملونة باللون الأخضر الغامق ، وبها تقرحات واضحة.في القسم رأس الملفوف أصفر ، ووزنه لا يتجاوز 1.8 كجم.
2. ميراكو F1 - هجين متواضع ، مقاوم للجفاف والازهار. الأوراق متوسطة الحجم ، لونها أصفر مخضر. وزن الرؤوس - 1 كجم. الخضار غير مخصص للتخزين طويل الأمد ، لكن الأوراق تحتفظ بمذاقها وخصائصها المفيدة أثناء المعالجة الحرارية.

لا يتم تخزين الملفوف في بداية الموسم ومنتصفه لفترة طويلة... إذا كانت هناك حاجة إلى الخضار على وجه التحديد تخزين طويل، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأصناف الهجينة المتأخرة.

اقرأ أيضا:

ملفوف الزينة: ميزات ووصف الأصناف

ملامح زراعة الملفوف الياباني (ميزونا)

ملفوف رومانسكو: الفوائد والميزات

أفضل إثبات:

1. نيكا F1 - مزيج من الانتقاء الروسي ، يتكيف مع النمو في المناخات المعتدلة. تنضج رؤوس الملفوف بعد 75-80 يومًا من الإنبات. وردة عمودية ، متوسط ​​الارتفاع. الأوراق مجعدة ، خضراء داكنة ، زهر شمعي. تصل الكتلة إلى 3 كجم. تم تصميم الخضار ليتم تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
2. الخريف اليشم F1 (في الصورة) - هجين مخصص للزراعة في النصف الثاني من الصيف. نتيجة لذلك ، يتم حصاد رؤوس الملفوف من الحديقة في منتصف سبتمبر ، وفي الجنوب - في أوائل أكتوبر. ملفوف متوسط ​​الكثافة ، له شكل ممدود ولب أصفر. متوسط ​​الوزن حوالي 2 كجم.

أحمر أو أرجواني

في شكل رأس الملفوف ، لا يختلف ملفوف بكين الأحمر عمليا عن الأخضر المعتاد، لكن أوراقها مطلية باللون الأرجواني الغني (انظر الصورة). ظهرت هذه الثقافة نتيجة أعمال التربية وأصبحت تدريجيًا شائعة بين مزارعي الخضار.

مرجع. تعتبر بيربل بكين أكثر صحة ، حيث تحتوي أوراقها على فيتامين سي مرتين أكثر من رؤوس الملفوف الخضراء التقليدية.

في الوقت الحالي ، تنتج شركة Kitano Seeds اليابانية فقط بذور بكين الحمراء.... يسمى الهجين KS 888 F1.

لديها مثل هذه الميزات:

1. تصل رؤوس الملفوف إلى مرحلة النضج الفني بعد 60-65 يومًا من الزراعة.
2. تحتوي الأوراق على عناصر غذائية أكثر من الأصناف الخضراء التقليدية ولها نكهة مميزة.
3. الثقافة مقاومة لدرجات الحرارة القصوى وتتكيف بسهولة مع أي ظروف لزراعة التربة.
4. يصل وزن رأس الملفوف إلى 1.5 كجم. الأوراق غض ، مموج.

في الثلاجة ، ستبقى الخضار طازجة لمدة 4-5 أشهر دون فقدان الخصائص المفيدة والذوق.

أصناف وهجينة مقاومة للازهار

بقدر ما بكين هو محصول كل سنتين ، في السنة الثانية للزراعة يرمي سهمًا بالبذور... مثل هذه الخضار لم تعد صالحة للاستهلاك البشري. وإذا كانت هجينة ، فإن الشتلات التي تزرع من بذورها لن تحتفظ بخصائص النبات الأم.

مرجع. بالنظر إلى هذه الميزة ، يفضل معظم سكان الصيف اختيار أنواع هجينة وأنواع تقاوم تكوين سهام الزهور.

تعتبر أفضل أنواع الهجينة المقاومة للازهار:

1. تشا تشا F1 - بكين الروسية ، متكيفة مع مناخ المنطقة الوسطى. مناسبة للصوب الزراعية والأرض المفتوحة. رؤوس الملفوف كثيفة ولها شكل برميل ممدود يصل وزنه إلى 2.5 كجم. من النضج إلى النضج الفني ، يمر 55-60 يومًا. الثقافة بسيطة ومقاومة للأمراض ، لكن رؤوس الملفوف غير مناسبة للتخزين طويل الأجل.
2. ريتشي F1 - هجين ياباني ذو مذاق ممتاز. يعتبر متوسطًا مبكرًا ، حيث يتم بلوغ النضج الفني للرؤوس 75 يومًا بعد الإنبات. لا يزيد وزن رؤوس الملفوف عن 1 كجم. المحصول يقاوم الأمراض والازهار ، ولكن لديه غلة منخفضة حتى عندما ينمو في تربة خصبة.
3. بروكين F1 - هجين يتم تربيته خصيصًا بحيث لا تقوم الوردة بإخراج سهم الزهرة قبل الأوان. رؤوس الملفوف كثيفة وعصير ، ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.

أصناف هولندية

على الرغم من أن الملفوف الصيني يعتبر من الخضروات التقليدية للدول الآسيوية ، كان المربون الهولنديون هم من ابتكروا أنواعًا هجينة فريدة من نوعها عالية الإنتاجية.

ضربت العلامة التجارية الهولندية الهجينة Cuestar F1 السوق مؤخرًا... تم إنشاؤه خصيصا للنمو في المناخات المعتدلة والشمالية. يمكنك زراعة الشتلات في كل من الأرض المفتوحة وفي الدفيئة.

من لحظة البذر إلى تكوين رؤوس الملفوف يمر 65-70 يومًا... الوردة كبيرة ، والأوراق خضراء فاتحة ، ومموجة بشكل معتدل على طول الحافة. المحصول ذو غلة عالية ومذاق ممتاز ومقاومة للازهار ، ولكن يصعب العثور على بذوره في البيع بالتجزئة.

خاتمة

لفترة طويلة ، كان سكان الصيف يخافون من زراعة ملفوف بكين في حدائقهم. لا يزال الكثير من الناس يعتقدون خطأً أن هذه ثقافة متقلبة للغاية تتطلب الكثير من الاهتمام. في الواقع ، يكفي اختيار مجموعة متنوعة بكفاءة واختيار منطقة مشمسة ذات تربة خصبة للملفوف.

يوصي البستانيون ذوو الخبرة باختيار الملفوف المقاوم للازهار. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بزراعة أصناف بكين المبكرة والمتوسطة والمتأخرة النضج في الحديقة بحيث يكون هناك دائمًا إمكانية الوصول إلى الخضروات الطازجة خلال الموسم.