من يحتاج إلى بنجر العلف ولماذا ، وكيف ينمو بشكل صحيح ، وهل يمكن للناس أن يأكلوا

جذر الشمندر هو أحد محاصيل الخضروات الأكثر طلبًا وشعبية. تقليديا ، يتم تمييز بنجر المائدة والسكر والعلف. المقال يناقش القضايا الرئيسية ذات الصلة مع الزراعة واستخدام علف الخضار.

وصف وخصائص بنجر العلف

بنجر العلف - الثقافة التقنية ، أي المزروعة للاحتياجات الفنية للإنسان. على الرغم من العديد من أوجه التشابه مع الأصناف الأخرى - المائدة والسكر - إلا أنه يختلف عنهما في تطبيقه وخصائصه الغذائية.

تاريخ ظهور هذا النوع من البنجر

موطن السلف البري للخضروات هو البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا. كنبات مزروع بالفعل في القرن الثامن قبل الميلاد. ه. في أراضي بابل القديمة ، كان جذر الشمندر معروفًا ، حيث تم استخدام قممها ليس فقط لتذوق الطعام ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية.

تدريجيًا ، انتشرت الثقافة عبر أراضي أوروبا الحديثة. ومع ذلك ، حتى القرن السادس عشر ، لم يكن هناك تقسيم للبنجر إلى أنواع مائدة وعلف. استجابة لاحتياجات تربية الحيوانات ، تم تطوير ثقافة تسمى "السلق" في ألمانيا. كان المحصول الجذري لهذا القريب القريب من بنجر العلف غير صالح للأكل. في القرن السابع عشر ، تم عزل بنجر السكر عن أشكال هجينة من بنجر العلف.

مرجع! يوجد اليوم مجموعة كبيرة ومتنوعة من أصناف بنجر العلف المناسبة للنمو في جميع الظروف تقريبًا.

يزرع المحصول في العديد من الدول الأوروبية ، في أمريكا الشمالية والجنوبية ، في أستراليا ونيوزيلندا ، في شمال إفريقيا.

قيمة وفوائد بنجر العلف للحيوانات والطيور

يلعب بنجر العلف دورًا مهمًا في تغذية الحيوانات الأليفة ؛ لذلك ، يتم استخدام النبات بأكمله - سواء قمم أو جذور.

يكتسب أهمية خاصة في النظام الغذائي للأبقار الحلوب - الأبقار والماعز. بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف ، يزيد بنجر العلف من إنتاج الحليب.

توفر الخضروات للماشية الطاقة والمواد الغذائية اللازمة. 1 كجم من الخضروات الجذرية تحتوي على:

• 0.11-0.15 جم من وحدات التغذية (وحدة تغذية واحدة = 1414 كيلو كالوري) ؛
• 9 غرامات من البروتين القابل للهضم
• 0.4 غرام كالسيوم
• 0.49 جرام من الفوسفور.

بل إن القيمة الغذائية لقمم البنجر أعلى (9 جم وحدات تغذية و 2.1 بروتين لكل 1 كجم من الأوراق) ، لذلك فهي غذاء تكميلي ممتاز سواء كان طازجًا أو علفًا.

مهم! ميزة البنجر على الأعلاف الأخرى هي قابليته العالية للهضم والقدرة على تحسين امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى المستخدمة في النظام الغذائي.

كمحصول حقلي ، يزيد بنجر العلف من خصوبة التربة ويمنع نمو الأعشاب الضارة ، لذلك فهو يعتبر مقدمة ممتازة لنباتات الحبوب.

لأي حيوانات يزرع بنجر العلف؟

تستخدم الخضار في تغذية حيوانات المزرعة المختلفة:

• أبقار
• خروف؛
• خيل؛
• الخنازير.
• أرانب.

نظرًا لخصائصه في إنتاج الحليب ، فإن بنجر العلف هو الأكثر طلبًا لتغذية الأبقار.ومع ذلك ، من أجل تجنب انخفاض محتوى الدهون ومذاق الحليب ، يجب ألا تتجاوز كمية الخضروات الجذرية التي يتم تناولها يوميًا 35 كجم. المعدل اليومي للبنجر للأغنام هو 5 كجم ، للخيول - حوالي 15 كجم ، للخنازير - بمعدل 7 كجم لكل 100 كجم من وزن جسم الحيوان.

انتباه! يتم إعطاء الخنازير الصغيرة الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار ، وتضاف إلى عصيدة النخالة. يتم تغذية بقية الماشية نيئة. يتم سحق المحاصيل الجذرية قبل التغذية مباشرة.

يتم إعطاء قمم طازجة للماعز مع إضافة الطباشير لتحييد حموضة الطعام.

تكنولوجيا زراعة بنجر العلف

تشبه زراعة بنجر العلف في نواح كثيرة زراعة الأصناف الأخرى. ومع ذلك ، هناك عدد من الفروق الدقيقة.

متطلبات التربة

فيما يتعلق بخصوبة التربة ، يتطلب بنجر العلف بشكل خاص. تفضل chernozem الحمضية أو المحايدة قليلاً برقم هيدروجيني 6.2-7.5. وفقًا لقواعد دوران المحاصيل ، فإنه ينمو جيدًا في الأراضي المزروعة سابقًا بالحبوب (القمح والجاودار) أو محاصيل البقوليات (الذرة والبازلاء).

انتباه! لا يتم زرع البنجر في نفس قطعة الأرض لمدة عامين على التوالي.

يتم إدخال التحضير للزراعة أو السماد أو السماد المتعفن ، وكذلك رماد الخشب ، في التربة كسماد. الأسمدة المعدنية التي تحتوي على الفوسفور والنيتروجين والبوتاسيوم مرحب بها.

يحب البنجر التربة الرخوة ، لذلك يجب حفر الموقع قبل الزراعة.

شروط وقواعد الهبوط

عادة ما يتم تحديد الظروف المثلى لزراعة بنجر العلف في أرض مفتوحة في أواخر مارس - أوائل أبريل.

قواعد الهبوط:

1. يزرع بنجر العلف في الأرض عندما تصل درجة حرارة التربة + 5 ... + 8 درجة مئوية.
2. يوصى بالمعالجة المسبقة للتربة بمبيدات الأعشاب لتقليل ظهور الأعشاب الضارة.
3. عمق زرع البذور 3-4 سم ، مسافة 40-45 سم بين الصفوف.
4. يجب أن تكون التربة في الأسرة رطبة قليلاً ، بدون قشرة - لهذا الغرض ، يتم تشغيل المحاصيل.
5. تظهر الأوراق الأولى في 8-14 يومًا. الشتلات قادرة على تحمل الصقيع حتى -2 درجة مئوية.

مرجع! في حالة الاحترار المبكر ، عند درجة حرارة نهار + 15 ... + 20 درجة مئوية ، يمكن أن تظهر المحاصيل بعد 2-3 أيام من الزراعة.

رعاية المحاصيل

لا تمثل التكنولوجيا الزراعية لبنجر العلف أي صعوبات أمام البستانيين من أي مستوى مهارة:

1. من أجل أن تدور الرطوبة والهواء بشكل طبيعي في التربة ، يتم تخفيف التربة بعد 48 ساعة من الزراعة. في المستقبل ، من الضروري فك التربة بانتظام بين الصفوف.
2. بمجرد ظهور أول ورقتين ، يتم إجراء التخفيف ، تاركًا الشتلات الأقوى والأكثر قابلية للحياة. لا تزيد الكثافة الموصى بها لبنجر العلف عن 4-5 نباتات لكل 1 م 2 ، مع مسافة 25 سم بين النباتات ، مما يضمن نموًا صحيًا للمحاصيل الجذرية.
3. بعد التخفيف ، يتم تغذية النباتات بالأسمدة المعدنية. يتم تكرار الإجراء مرة ثانية في الشهر.
4. في ظروف الرطوبة غير الكافية ، يتطلب بنجر العلف بانتظام سطح أملس... هذا أمر بالغ الأهمية بشكل خاص في وقت زيادة سماكة محصول الجذر ونمو قمم الشباب.
5. تتم إزالة الأعشاب الضارة بانتظام حتى يتم إغلاق قمم البنجر.

مهم! الخضار ليس من الصعب إرضاءه بشأن الإضاءة ويعطي غلة غنية حتى في المناطق المظللة.

الأمراض والآفات

البنجر عرضة للأمراض والآفات المختلفة. لحماية الخضار ، يتم إجراء الوقاية باستخدام الأسمدة المعدنية - nitroammofoska والبوتاس. لتجنب الإصابة بالعدوى الفيروسية والفطرية ، يوصى بتضمين رماد الخشب في السماد.

من بين الأمراض الأكثر شيوعًا:

1. كورنية - يحدث نتيجة إصابة النبات بمجموعة من مسببات الأمراض والفطريات والبكتيريا في التربة ، وغالبًا ما تكون في البذور. نتيجة لذلك ، تظهر بقع زجاجية أو بنية ، خطوط من نخر الأنسجة على الجذور. قريباً ، تموت الشتلات المصابة قبل أن تصل إلى سطح التربة.
2. داء سركوسبور - يتجلى المرض الفطري في شكل بقع بنية فاتحة صغيرة ذات شكل دائري مع حدود بنية حمراء وإزهار مخملي رمادي على الأوراق.المرض مزعج لأنه يصيب القمم ، مما يحفز النبات على إعطاء براعم جديدة ، والتي تستهلك السكر من المحاصيل الجذرية.
3. داء البيران ، أو العفن الفطري الناعم ، والذي يظهر على شكل أزهار رمادية أرجوانية ناعمة على الجانب السفلي من الورقة. تصبح الأجزاء المصابة من النبات هشة وتموت.
4. البياض الدقيقي يختلف عن داء peronosporosis في لون البلاك - فهو أبيض ، يتكون على جانبي الورقة.
5. فوموز - بقع بنية فاتحة كبيرة على براعم النبات وتعفن جاف على الجذور.
6. الصدأ. تظهر تشكيلات محدبة صغيرة متكررة ذات لون أصفر أو برتقالي فاتح على الأوراق.
7. بقعة بكتيرية الأوراق تسبب اصفرار والمزيد - نخر في الأعضاء المصابة.
8. فسيفساء - فيروس يظهر فيه نمط شبكي على الأوراق تتخللها بقع خضراء فاتحة وصفراء.

آفات بنجر العلف الخطيرة:

1. أوراق البنجر ، أو الفول ، المن يضر بالبراعم ويحمل الأمراض الفيروسية.
2. علة البنجر يمتص العصير من الأوراق ، تاركًا وراءه بقعًا شفافة على القمم ، ثم اسوداد وتشوه القمم. يؤدي إلى تأخر النبات في التنمية.
3. سوس البنجر الشائع والرمادي تلتهم الجذور الجانبية وتتلف الجذور ، وتسبب اضطرابات في النمو ، وتقلل من الوزن ومحتوى السكر في الخضار.
4. البراغيث البنجر تأكل من حفر صغيرة ومن خلال ثقوب في الأوراق ، تقضم من البرعم القمي.
5. ذباب البنجر ، اليرقات التي تلحق أضرارًا بالغة بقممها وتؤدي إلى ذبولها وموتها.

لمكافحة الآفات ، يتم استخدام وسائل الحماية الصناعية "Samurai Super" ، "Bi-58" ، "Karbofos-500" ، "Decis Profi".

الحصاد والتخزين

علامات نضج الخضار:

• اصفر اوراق اشجار على خلفية افتقار النبات إلى قمم جديدة ؛
• الوصول إلى قطر المحصول الجذري المميز لصنف معين.

خلال فترة تراكم المواد الجافة بواسطة محصول الجذر (شهر قبل الحصاد) ، توقف الري.

من المهم حصاد المحصول قبل الصقيع الأول والأمطار الطويلة من أجل منع الضرر الذي يلحق بمحصول الجذر (هذا يقصر من العمر الافتراضي للبنجر). اعتمادًا على المنطقة ، تم تحديد موعد المجموعة في أوائل سبتمبر أو أكتوبر أو حتى نوفمبر.

مرجع! تستخدم حفارات البطاطس أو حصادات البطاطس أو رافعات البنجر في حصاد بنجر العلف. عند الحصاد باليد ، يتم حفر الجذور باستخدام مذراة.

لضمان تخزين أطول ، تتم إزالة القمم وتنظيف الجذور من التربة الملتصقة. يتم تجفيف الخضار بشكل خفيف وفرزها.

مهم! تذهب العينات التالفة والقمم المقطوعة إلى علف الحيوانات في المقام الأول.

تخزين البنجر في أكوام أو غيرها من مرافق التخزين مع التهوية والحفاظ على درجة حرارة من 1 إلى 5 درجات مئوية.

محصول بنجر العلف لكل هكتار

من حيث الغلة ، يتفوق بنجر العلف على بنجر المائدة وبنجر السكر. مع الرعاية المناسبة لكل هكتار من المزروعات ، يمكنك جمع 900-1100 سنت من المحاصيل الجذرية والقمم. يتم تحقيق هذه المؤشرات بسبب التباين النسبي للخضروات ومقاومتها للظروف البيئية المعاكسة.

أكثر أنواع وأنواع بنجر العلف شيوعًا

عند اختيار البذور للزراعة ، يعطي البستانيون الأفضلية للأصناف والهجينة التالية:

1. مراقب عمال - تنوع في منتصف الموسم ، مقاوم للازهار والجفاف والصقيع (يتحمل درجات الحرارة حتى -5 درجة مئوية). الجذور البرتقالية الخضراء الصغيرة (تزن حوالي 3 كجم) لها شكل بيضاوي أسطواني وتحتوي على الكثير من السكر. الإنتاجية - 150 طن / هكتار.
2. لادا - صنف مقاوم للجفاف والأمراض أثناء النمو والتخزين. تصل كتلة محصول الجذر الأسطواني الأبيض (أحيانًا أبيض وردي) إلى 25 كجم. لها عجينة كثيفة. متوسط ​​الإنتاج - 120 طن / هكتار.
3. F1 ميلان - هجين مقاوم للازهار و السركسبورا. مناسبة لأنواع مختلفة من التربة ، ولها وقت تخزين طويل. لديها محصول جذر بيضاوي أبيض-أخضر متوسط ​​الحجم. الإنتاجية - 90 طن / هكتار.
4. أمل. نظرًا لبساطته ، فإن التنوع شائع بشكل خاص في مناطق الشمال الغربي وفولغا الأوسط والشرق الأقصى في روسيا. الخضار الجذرية حمراء ، أسطوانية ، مع لب أبيض العصير. إنه مقاوم للبياض الدقيقي وعدوى السركسبورا. يمتلك إنتاجية عالية.
5. أورسوس بولي مثيرة للاهتمام بالنسبة للون غير المعتاد لمحصول الجذر - أصفر برتقالي ، أسطواني ، يصل وزنه إلى 6 كجم. مقاومة للجفاف وليست عرضة للازهار. تشمل المزايا الأخرى التخزين طويل الأمد ومقاومة الأمراض. الإنتاجية - 125 طن / هكتار.
6. قنطور بولي له جذور بيضاء صغيرة (بوزن 1.5-2.5 كجم) ، ممدود بيضاوي. يُظهر الصنف مقاومة لداء cercosporosis وإطلاق النار ، وكذلك الجفاف. الإنتاجية - 100-110 طن / هكتار.
7. Eckendorf أصفر غير حساس لدرجات الحرارة المنخفضة ، مناسب للزراعة في الحقول المفتوحة في الفناء الخلفي.

هل يمكن للناس أن يأكلوا بنجر العلف؟

من حيث القيمة الغذائية ، فإن بنجر العلف جيد مثل نظيره. يتمثل الاختلاف الرئيسي في تذوق الطعام في المحتوى العالي من الألياف والألياف الخشنة ، والتي لا يهضمها الجهاز الهضمي للإنسان بشكل جيد.

محصول الجذر غير مناسب للاستخدام في الطهي ، لأنه يتطلب معالجة حرارية طويلة. من حيث الذوق ، فهو أدنى بكثير من بنجر المائدة والسكر.

ما الفرق بين بنجر العلف وبنجر السكر؟

ينتج بنجر السكر عن اختيار صنف علفي ، لكنه يختلف عن سابقتها في كثير من النواحي:

1. شروط النمو: لا يُزرع بنجر العلف في حدائق الخضروات ؛ وعادة ما يُزرع على نطاق صناعي. على عكس سكر السكر ، فإنه ينمو بنجاح في الظروف المناخية لخطوط العرض الشمالية.
2. مظهر خارجي: أصناف السكر لها أوراق ممدودة ونظام جذر أكثر قوة ، وغالبًا ما تكون جذورها مخروطية الشكل بيضاء بشكل استثنائي. يحتوي بنجر العلف على أوراق على شكل قلب أغمق وأكثر نعومة ولمعانًا - يمكنك معرفة ذلك من الصورة. الخضروات الجذرية متنوعة أشكال و ألوان.
3. غرض: يستخدم السكر لإنتاج السكر ، فقط الأوراق ترسل للتغذية. تستهلك الحيوانات الأليفة بنجر العلف بالكامل.
4. الخصائص الغذائية: في بنجر السكر ، تكون كمية السكروز أعلى بنسبة 20٪. قيمة الطاقة في العلف أقل ، لكنها تحتوي على المزيد من البروتين.

تختلف جميع الأصناف بدورها عن البنجر المستخدم في الغذاء.

خاتمة

بنجر العلف هو محصول زراعي شائع ومتواضع. بسبب زيادة محتوى الكربوهيدرات سهلة الهضم ، فإنه يساهم في إنتاج الحليب وتحسين جودته ، وبالتالي فهو مهم بشكل خاص في النظام الغذائي لحيوانات الألبان ، وخاصة الأبقار.

مع مراعاة توقيت الزراعة والحصاد ، والقواعد الأولية للتكنولوجيا الزراعية والاستخدام المعقول للأسمدة العضوية والمعدنية ، فإن بنجر العلف يعطي غلة عالية باستمرار. من عيوب الخضروات ، يمكن للمرء أن يميز دقة التربة ، والتغيير القسري لمكان الزراعة كل موسم والحاجة إلى الري والتسميد المنتظمين.