محتوى السعرات الحرارية و BZHU من الحنطة السوداء الخضراء المسلوقة

تستمر الاتجاهات البيئية في الأكل الصحي في إثارة عقول السكان وتكتسب عددًا متزايدًا من المؤيدين. من بين الاتجاهات الأكثر صلة استخدام الحنطة السوداء الخضراء "الحية" ، والتي أصبحت تحل محل نواة الحبوب التقليدية المعالجة حرارياً.

بينما تمدح وسائل الإعلام الحنطة السوداء الخضراء وتقدم هذه الحبوب باعتبارها الدواء الشافي لجميع الأمراض ، سنكتشف ما هي فوائدها الحقيقية وما تحتويه وما إذا كان ذلك ممكنًا بمساعدتها فقدان الوزن.

المغذيات الصحية من الحنطة السوداء الخضراء

يختلف تكوين الفيتامينات والمعادن في الحنطة السوداء غير المعالجة عن التركيبة الموجودة في النواة البني المعتادة.

لذلك ، في المغلي الحنطة السوداء الخضراء محتوى العناصر الغذائية التالية أعلى مقارنة بحبوب النوى المسلوقة:

• فيتامين أ ؛
• فيتامين هـ
• الكالسيوم.
• السيليكون.
• المغنيسيوم؛
• حديد؛
• اليود؛
• الكوبالت.
• الموليبدينوم.
• الكروم.
• الزنك.

في الوقت نفسه ، يكون محتوى فيتامينات المجموعة B و PP أقل. ويرجع ذلك إلى وقت الطهي: تأتي الحبوب المطبوخة على البخار للاستعداد أسرع من الحنطة السوداء "الحية" ، لذلك يتم تخزين الفيتامينات بكميات أكبر أثناء الطهي.

مهم. قم بشراء الحنطة السوداء الخضراء المعبأة في عبوات استهلاكية للأغراض الغذائية. يتم معالجة بذور الحنطة السوداء للزراعة بمسرعات النمو الكيماوية والأدوية لمحاربة الأمراض النباتية التي يمكن أن تضر الجسم إذا تم تناولها.

القيمة الغذائية للحنطة السوداء المسلوقة

محتوى السعرات الحرارية من الحنطة السوداء الخضراء المسلوقة ومنتج BJU معروض في الجدول.

عصيدة الحنطة السوداء الخضراء - صحية منتج غذائي... محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من هذه العصيدة أقل من محتوى السعرات الحرارية في العصيدة المصنوعة من الحبوب المسلوقة (101 سعرة حرارية) بسبب المحتوى العالي من الألياف الغذائية.

يمكن أن تنشأ صعوبة فقدان الوزن من زيادة الكربوهيدرات السريعة في النظام الغذائي. يُطلق على المعدل الذي تدخل به الكربوهيدرات إلى مجرى الدم بعد تناول منتج ما مؤشر نسبة السكر في الدم.

مؤشر نسبة السكر في الدم من الحنطة السوداء الخضراء هو 15. هذا يعني أنه بعد ساعتين من تناول عصيدة الحنطة السوداء الخضراء ، فإن 15 ٪ فقط من الكربوهيدرات الموجودة فيه ستدخل مجرى الدم. على سبيل المثال ، بعد تناول 100 جرام من العصيدة التي تحتوي على 16.4 جرام من الكربوهيدرات ، سيتم العثور على 2.46 جرام من الجلوكوز في الدم بعد ساعتين.

تتيح هذه المؤشرات إمكانية تضمين عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة في النظام الغذائي ليس فقط للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا لمن يعانون من مرض السكري.

خصائص مفيدة من الحنطة السوداء "الحية"

تعود الفوائد التي تعود على الجسم إلى التركيب الكيميائي لهذا المنتج "الحي". آثار الاستهلاك المنتظم للأطعمة ذات الحنطة السوداء الخضراء:

1. يتم شد الجلد وتحسن حالته وتقوية الأوعية الدموية. يرجع هذا التأثير إلى محتوى السيليكون الذي يحفز تكوين الكولاجين.
2. يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ترتبط خاصية الحنطة السوداء الخضراء هذه بالنسب المثلى للمعادن المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس ، وكذلك فيتامين PP.
3. يتم تقوية العظام ، وتحسن حالة مينا الأسنان. يساعد الفوسفور والفلورايد والنحاس والمنغنيز في الحنطة السوداء الخضراء على تمعدن أنسجة العظام واستعادة العظام بعد الكسور.
4. يتم تحسين وظيفة تكوين الدم في الجسم واستعادة وظيفة الحاجز في الكبد. يحتاج الجسم إلى فيتامينات الحديد والكوبالت وب لتخليق خلايا الدم الحمراء. كما أن الحديد جزء من الإنزيمات المؤكسدة للكبد ، والتي تعمل على تحييد المواد الخطرة على الجسم. يساهم الكوبالت في إنقاص الوزن ، حيث ينشط تكسير الدهون.
5. يتم تقليل خطر الإصابة بالسرطان ، ويتم تجديد أنسجة الجسم. يتحقق هذا التأثير بسبب محتوى الفيتامينات المضادة للأكسدة: فيتامينات E و A ، وكذلك الموليبدينوم ، الذي يشارك في تجديد الحمض النووي وتبادل الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت.
6. تحسين الهضم. الألياف الغذائية تحفز حركة الأمعاء الملساء.
7. تقوية المناعة. يتم تنشيط دفاعات الجسم بفضل فيتامينات ب وفيتامين ب ، وكذلك الأحماض الأمينية سهلة الهضم.
8. تتحسن حالة الشعر والأظافر. بفضل مجمع المعادن والفيتامينات ، يتم تنشيط تخليق بروتين الكيراتين - وهو مكون هيكلي للشعر والأظافر.
9. تم تقوية الجهاز العصبي. فيتامينات ب والفوسفور مطلوبة من قبل الجسم لتخليق الخلايا العصبية والحفاظ عليها. 100 غرام من الحنطة السوداء الخضراء تحتوي على 1.03 غرام من الجلايسين الأحماض الأمينية ، وهي مقدمة لمادة نشطة عصبيًا مسؤولة عن نشاط واسترخاء القشرة الدماغية والحفاظ على النظم الحيوية اليومية.
10. استعادة التنظيم الخلطي لعملية التمثيل الغذائي. اليود هو معدن نادر للحفاظ على صحة الغدة الدرقية. يعد الكروم والزنك والمنغنيز والنحاس عوامل مساعدة للإنزيمات المسؤولة عن الأداء الطبيعي للغدد الكظرية والغدد التناسلية والبنكرياس.

على عكس تأكيدات وسائل الإعلام ، لا تستطيع الحنطة السوداء الخضراء علاج أمراض الكلى ، أو استعادة الكبد ، أو علاج التهاب المعدة والسكري ، ولكن الأطعمة والأطباق التي تعتمد على هذه الحبوب يمكن أن تدعم الجسم أثناء نزلات البرد وتقليل الوزن في حالة السمنة.

الحنطة السوداء الخضراء هي منتج غذائي يُسمح بتضمينه في النظام الغذائي للمرضى ذوي المتطلبات الغذائية الخاصة. على سبيل المثال ، يتم تضمينه في قائمة داء السكري (لكنه لا يعالجه) ومرض الاضطرابات الهضمية واضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى.

انتباه! يحتوي الحنطة السوداء الخضراء على الحمض الأميني فينيل ألانين وهو بطلان في بيلة الفينيل كيتون - وهو عدم تحمل خلقي لهذا الحمض الأميني.

كيفية إنقاص الوزن مع الحنطة السوداء الخضراء

تم تطوير عدد من الأنظمة الغذائية لحرق الدهون على أساس جريش الحنطة السوداء "الحية". سيساعدك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والتركيب الغني بالعناصر الغذائية على فقدان الوزن الزائد بسرعة دون الإضرار بالجسم.

ينتشر النظام الغذائي الأحادي على الحنطة السوداء الخضراء: مع هذا النظام الغذائي ، يتم استبعاد الأطعمة الأخرى تمامًا من النظام الغذائي. عند اتباع نظام غذائي صارم ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 7 كجم من الوزن الزائد أسبوعيًا. نظرًا لأن الحنطة السوداء لا تحتوي على التركيب الكامل للمواد اللازمة للحفاظ على الصحة ، أثناء النظام الغذائي الأحادي ، يتم تناول مكملات غذائية إضافية لتجديد حاجة الجسم إلى العناصر الغذائية. يتم تحديد مدة مثل هذا النظام الغذائي من قبل اختصاصي تغذية على أساس فردي.

من المفيد للأشخاص الذين يجدون صعوبة في التحول إلى نظام غذائي جديد ترتيب أيام صيام على الحنطة السوداء الخضراء. يتم اختيار يوم أو يومين كل أسبوع ، يتم خلالها استبعاد الأطعمة الأخرى من النظام الغذائي.يحقق هذا النظام الغذائي اللطيف النتائج المرجوة ببطء أكبر ، لكن النتائج تستمر لفترة أطول.

يمكن أن يستمر النظام الغذائي على الحنطة السوداء الخضراء مع الكفير لمدة أسبوع ونصف ، حيث يفقدون ما يصل إلى 10 كجم من الوزن الزائد. بالإضافة إلى الحبوب المسلوقة ، يتم تضمين ما يصل إلى 1 لتر من 1٪ الكفير في النظام الغذائي اليومي.

انتباه! اختيار نظام غذائي فردي في كل حالة. استشر طبيب اختصاصي تغذية يمكنه مساعدتك في اختيار الخيار الأفضل بناءً على نتائج الاختبار.

لتعزيز تأثير حرق الدهون ، يوصى بعدم غلي الحبوب الخضراء ، ولكن تبخيرها بالماء المغلي. مع التعرض القصير لدرجات الحرارة المرتفعة ، يتم الاحتفاظ بالعناصر الغذائية المفيدة.

للتخلص بسرعة من الوزن الزائد ، لا تتجاوز معدل استهلاك الحنطة السوداء "الحية" - 250 غرامًا من الحبوب الجافة يوميًا.

وصفات الحنطة السوداء الخضراء

لتقليل الوزن تدريجيًا دون الإخلال بتوازن العناصر الغذائية ، لاحظ الوصفات الشهية والصحية التالية.

شوربة هريس الحنطة السوداء الخضراء

سيحل الطبق محل الحساء المعتاد. حساء الهريس غني بالبروتينات والفيتامينات ويعيد تغذية احتياطي القوة أثناء الأحمال العالية وبعد التمرين.

مكونات:

• الحنطة السوداء الخضراء - 250 جم ؛
• البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة - 80 جم ؛
• ساق الكرفس - 1 قطعة ؛
• جزر - 4 قطع ؛
• بطاطس - 3 درنات ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت زيتون - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
• الملح والريحان حسب الرغبة.

يُطهى الحنطة السوداء على البخار بالماء المغلي لمدة 3 ساعات... تُقطّع البطاطس والبصل والجزر والكرفس إلى مكعبات وتُقلى في قدر بزيت الزيتون. أضف الملح والريحان. أضيفي البازلاء إلى المقلاة واقليها لمدة 5-10 دقائق أخرى. يُسكب الخليط بالماء حتى يتم إخفاء الخضار ، ويُغلى المزيج.

صفي الخضار أو أخرجيها بملعقة مشقوقة وطحنها بالخلاط حتى تحصلي على قوام هريس. أضف الحنطة السوداء على البخار. تُسيل البوريه مع مرق الخضار إلى القوام المطلوب للحساء. يُطهى تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 7-12 دقيقة أخرى.

سلطة الحنطة السوداء الخضراء مع الكفير

خلال حمية الكفير الحنطة السوداء ، يستخدمون هذه الوصفة البسيطة والصحية. يتطلب الحد الأدنى من وقت التحضير والجهد. لا يزيد إجمالي وقت الطهي عن 20 دقيقة.

مكونات:

• الحنطة السوداء الخضراء - 250 جم ؛
• الكفير 1٪ - 100 جم ؛
• ثوم - ½ فص ؛
• البقدونس والشبت والملح - حسب الرغبة.

يتم غلي الحنطة السوداء الخضراء لمدة 10 دقائق في القليل من الماء. أضيفي الأعشاب المفرومة والثوم المبشور والكفير والملح واخلطيهم. يتم تقديم السلطة دافئة.

الإفطار مع الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والموز

لتعزيز الطاقة طوال اليوم في الصباح ، استخدم هذه الوصفة السريعة والمغذية. سيساعدك هذا الإفطار على إنقاص الوزن.

مكونات:

• جريش الحنطة السوداء الخضراء - 250 جم ؛
• دقيق الشوفان - 250 جم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• حليب - 500 مل ؛
• موز - 1-2 قطعة ؛
• العسل والمكسرات حسب الرغبة.

تُغلى الحبوب لمدة 10-15 دقيقة في خليط من الماء والحليب. يُضاف الموز المفروم ، ويُرش بالمكسرات في الأعلى ويُسكب عليه العسل. أضف القرفة ، جوزة الطيب ، الزنجبيل ، اليانسون النجمي أو الهيل حسب الرغبة.

خاتمة

الأطباق التي تحتوي على الحنطة السوداء الخضراء المسلوقة منخفضة السعرات الحرارية ومناسبة للأشخاص الذين يراقبون وزنهم. تحتوي الحنطة السوداء الخضراء "الحية" على عدد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم ، وتقوية الجسم ودعم عملية التمثيل الغذائي. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من الحبوب المسلوقة 86.7 سعرة حرارية.

لتحقيق تأثير حرق الدهون ، لا يتم استهلاك أكثر من 250 جرامًا من الحبوب يوميًا. سيؤدي الرفض المطول للأطعمة الأخرى في النظام الغذائي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي ، لأن الحنطة السوداء تحتوي على عدد غير كامل من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. لوحظ اتباع نظام غذائي أحادي على الحنطة السوداء الخضراء تحت إشراف خبير تغذية ، والذي يحدد مدته اعتمادًا على الخصائص الفردية للكائن الحي.