ريحان الليمون: الوصف ، الزراعة ، التطبيق

ليمون ريحان هو مزيج من الريحان الأمريكي العطري ، يتم تربيته من قبل المربين خصيصًا لاستخدامه في الطهي. في هذه المقالة سوف نخبرك بالتفصيل عن أشهر الوصفات باستخدام هذه البهارات ، والخصائص المفيدة لريحان الليمون وخصائص زراعته في المنزل.

وصف ليمون الريحان

ريحان الليمون: الوصف ، الزراعة ، التطبيق

ريحان الليمون هو عشب سنوي من عائلة Lamiaceae ذات جذع مستقيم متفرع يصل ارتفاعه إلى 30-40 سم ، ونظام جذر مضغوط ومتطور بشكل معتدل ، وهو جذر أبيض رفيع واحد له فروع متعددة.

الأوراق صغيرة ، خضراء فاتحة ، مستطيلة الشكل بيضاوية مع أطراف حادة وحواف خشنة ، مغطاة بشعر قصير وتتميز بطعم ورائحة الليمون الواضحة ، حيث يتم الشعور بملاحظات بلسم الليمون والكافور.

أثناء الإزهار ، الذي يستمر من 14 إلى 45 يومًا ، تظهر أزهار بيضاء أو صفراء شاحبة مزدوجة الشفتين في محاور الأوراق القمية. بعد ذلك ، تتكون فاكهة على النبات ، تتكون من 4 حبات من المكسرات مع بذور صغيرة بنية اللون.

تظل البذور قابلة للحياة لمدة 4-5 سنوات. يبلغ محصول الريحان 200-300 جم من كتلة الأوراق من الأدغال.

خصائص وموانع مفيدة

100 جرام من الليمون الحبق يحتوي على:

  • ماء - 91 جم ؛
  • الكربوهيدرات - 4 جم ؛
  • البروتينات - 3.7 جم ؛
  • دهون - 0.3 جم ؛
  • أحماض دهنية غير مشبعة - 0.04 جم ؛
  • الألياف الغذائية - 0.6 جم ؛
  • صوديوم - 4 ملغ ؛
  • بوتاسيوم - 278 مجم ؛
  • الكالسيوم - 16 ملغ ؛
  • الفوسفور - 54 مجم ؛
  • المنغنيز - 0.89 ملغ ؛
  • حديد - 3.4 ملغ ؛
  • السيلينيوم - 0.3 ملغ ؛
  • نحاس - 237 ميكروغرام ؛
  • فيتامين ب 1 - 0.03 مجم ؛
  • فيتامين ب 2 - 0.076 ملغ ؛
  • فيتامين ب 9 - 76 ميكروغرام ؛
  • فيتامين سي - 17 مجم ؛
  • فيتامين هـ - 0.7 مجم ؛
  • فيتامين ك - 414 ميكروغرام ؛
  • فيتامين ب - 0.9 ملغ ؛
  • فيتامين أ - 265 ميكروغرام ؛
  • فيتامين ب 5 - 0.3 ملغ.

الريحان برائحة الليمون مفيد لنزلات البرد والإنفلونزا ، ويساعد على تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية ، ويحفز الجهاز الهضمي ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، وله تأثير منشط ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويقوي جهاز المناعة.

النبات قادر على تخفيف تقلصات العضلات وإزالة السموم وتقوية أنسجة الغضاريف. يحفز تناول الريحان والليمون إنتاج الكولاجين ، والذي له تأثير مفيد على مرونة الجلد وثباته.

مهم! عيب الريحان الرئيسي هو قدرته على تراكم الزئبق.

باستثناء حالات التعصب الفردي ، لا ينبغي استخدام الريحان في:

  • انخفاض ضغط الدم.
  • اضطرابات تخثر الدم.
  • السكرى؛
  • أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • حمى.

استخدامات الريحان والليمون

يستخدم الريحان الطازج والمجفف والمعلب. يعطي الأطباق رائحة غير عادية ويطلق طعم الطعام.

نظرًا لرائحة الليمون ، تُستخدم أوراق الريحان في تكوين تركيبات العطور وكعامل منكهات للنبيذ والمشروبات الكحولية.

يستخدم النبات في التجميل ، حيث يصنع أقنعة الوجه بناءً عليه ، مما يقضي على الاحمرار والتهيج ، ويساعد على تطبيع الغدد الدهنية ، ويساعد في محاربة حب الشباب والرؤوس السوداء.

اقرأ أيضا:

ريحان ملون - استخدامات وخصائص مفيدة

هل نقع بذور الريحان مطلوب قبل الزراعة وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح

كم يوما بعد زرع براعم الريحان وما ينبغي أن تكون براعم

وصفات الليمون والريحان

ريحان الليمون: الوصف ، الزراعة ، التطبيق

ريحان الليمون شائع في الطبخ. غالبًا ما يتم إضافته إلى السلطات والشاي والصلصات والمشروبات المنشطة.

سلطة

يمكنك إضافة نكهة جديدة إلى سلطة السيزر الشهيرة بأوراق الليمون المقطعة ناعماً.

مكونات:

  • الرغيف الفرنسي - 1 قطعة ؛
  • زيت الزيتون - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
  • ثوم - 1 فص ؛
  • بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
  • عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
  • معجون الأنشوجة - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
  • أوراق الريحان - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • بقدونس - 35 جم ؛
  • سلطة رومانو - 450 جم ؛
  • جبنة بارميزان - 120 جم.

نرش قطع الرغيف الفرنسي بالملح والفلفل ونرش زيت الزيتون ونخبزها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة. عند درجة حرارة 190 درجة مئوية. في الخلاط ، اخلطي الثوم المفروم والبيض وعصير الليمون ومعجون الأنشوجة والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضف زيت الزيتون والأعشاب المفرومة. تُمزج أوراق السلطة مع الصلصة والجبن في وعاء ، وتُزين بالكروتون.

تقترن أوراق الريحان الطازجة مع الجرجير والبقدونس وإكليل الجبل والطرخون والكزبرة ، وهذا هو السبب في أن هذه الأعشاب غالبًا ما تكون أساس السلطات النباتية.

تكتسب السلطات القائمة على الطماطم والملفوف والخيار والبقوليات طعمًا غير عادي بفضل الريحان.

يستخدم الريحان لعمل تتبيلات السلطة. لهذا الغرض ، تُسكب الأوراق النظيفة والجافة بالخل وتوضع في مكان مظلم لمدة 14 يومًا. بعد ذلك ، تُخرج الأعشاب وتُفرم جيدًا وتُسكب في وعاء بزيت الزيتون.

صلصة

ريحان الليمون: الوصف ، الزراعة ، التطبيق

واحدة من أشهر صلصات البيستو وأكثرها شعبية ، وتتكون من مكونين فقط - ريحان مفروم طازج وزيت زيتون بكر ممتاز. في الوصفة الأصلية ، يتم استخدام مجموعة عطرة لصنع الصلصة ، ولكن بمساعدة الليمون يمكنك تنويع المذاق المألوف.

وصفة أكثر تعقيدًا لما يسمى بالبيستو الأحمر. بالإضافة إلى الريحان وزيت الزيتون ، تضاف إليها الطماطم المجففة بالشمس والثوم والمكسرات مثل الصنوبر. أضف الجبن وعصير الليمون والفلفل الأسود حسب الرغبة.

شاي

ريحان الليمون: الوصف ، الزراعة ، التطبيق

أسهل طريقة لاستخدام الريحان أضف أوراقها إلى الشاي أو صنع مغلي منها. في الحالة الأولى ، يتم تخمير الشاي الأسود أو الأخضر وبعد 5 دقائق. أضف القليل من أوراق الريحان.

يسمح لك ديكوتيون المعتمد على التوابل بالحصول على أقصى استفادة من الفوائد. لهذا الغرض ، يُسكب 50 جم من الريحان في لتر واحد من الماء المغلي ويُسكب لمدة 10-15 دقيقة.

بذور للمشروبات

المشروبات المنعشة اللذيذة مصنوعة من بذور الريحان. من أشهر الوصفات:

  • براعم الورد الفرنسية - 3 قطع ؛
  • أوراق ستيفيا - 2 قطعة ؛
  • ليمون - 0.5 قطعة ؛
  • بذور الريحان - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تُسكب أوراق الستيفيا وبراعم الورد على 0.5 لتر من الماء الساخن وتُزال لتبرد. يُسكب التسريب الناتج في بذور الريحان ويضاف عصير الليمون.

لصنع الصنوبر من بذور الريحان ، ستحتاج إلى:

  • عسل - 25 مل ؛
  • الجير - 1 قطعة ؛
  • ماء - 225 مل ؛
  • نعناع - 15 جم ؛
  • بذور الريحان - 40 جم.

تنقع البذور في 125 مل من الماء لمدة 5-6 ساعات. تُسكب أوراق النعناع مع 100 مل من الماء الساخن ، ويضاف العسل إلى نفس الحاوية ، وبعد أن يبرد الماء - عصير الليمون. المشروب جاهز على الفور بعد خلط السائلين.

أصناف الليمون والريحان

هناك عدة أنواع من الريحان والليمون. الأنواع الأكثر شعبية هي Lemonchik و Limoncello و Lemon Miracle و Lemon Aroma و Lemon Slices.

ريحان الليمون: الوصف ، الزراعة ، التطبيق

ليمون

الريحان النباتي الليمون هو نوع مبكر النضج مع فترة إنضاج تصل إلى 45 يومًا. نبتة متوسطة الحجم تزن 450-530 جم بأوراق خضراء بيضاوية الشكل. محصول الخضر عند زراعة الليمون في المنزل هو 2.1-2.7 كجم / م 2.

ليمونسيلو

الصنف متوسط ​​النضج - يتم حصاد الخضر بعد 40-42 يومًا من الإنبات. يصل ارتفاع النبات إلى 30-40 سم ، ويزن 120-145 جم ، وله أوراق بيضاوية خضراء متوسطة الحجم.

معجزة الليمون

صنف مبكر النضج مع فترة إنضاج من 45-53 يومًا. يبلغ ارتفاع النبات 22-26 سم ويزن 300-350 جرام ، والمحصول - 2.3-2.5 كجم / متر مربع.

رائحة الليمون

55-60 يومًا بين ظهور البراعم الكاملة وحصاد الأوراق. النبات عبارة عن شجيرة كثيفة الأوراق بارتفاع 40 سم بأوراق خضراء غنية كبيرة. الإنتاجية - 1.6-2 كجم / م².

أسافين الليمون

تنوع منتصف الموسم - يمر 46-51 يومًا من ظهور الشتلات إلى بداية الصلاحية الاقتصادية. نبتة تزن 200-220 جم مع وردة نصف مرفوعة. الأوراق خضراء ، بيضاوية الشكل ، مع سطح فقاعي قليلاً وحافة متموجة قليلاً. الإنتاجية - 0.9-1 كجم / م².

زراعة بذور الليمون الحبق في المنزل

لا ينمو ريحان الليمون في الداخل والخارج فقط الشتلات أو بطريقة بدون بذور ، ولكن أيضًا في المنزل.

تحضير الخزان والتربة

أنسب الحاويات لزراعة بذور الريحان هي أقراص أو أواني الخث الخاصة. كما يجوز استخدام أواني الزهور البلاستيكية أو الصناديق التي بها فتحات تصريف.

بالنسبة لزراعة التوابل ، يستخدمون التربة الجاهزة ، والتي يتم شراؤها من متجر متخصص ، أو الركيزة المعدة ذاتيًا من الدبال والجفت والرمل. في هذه الحالة ، يُسكب خليط التربة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم قبل الاستخدام أو يشعل في الفرن للتطهير.

مكان وشروط النمو

الريحان ثقافة محبة للضوء. يجب أن ينمو في مكان به 3-4 ساعات على الأقل من ضوء النهار ، ويفضل 7 ساعات.

مؤشرات درجة الحرارة المثلى هي + 25 ... + 28 درجة مئوية خلال النهار و +20 ... + 22 درجة مئوية في الليل.

مرجع. عند درجة حرارة هواء +12 درجة مئوية ، يتوقف نمو النبات وتطوره.

بذور الزرع

تزرع البذور من أواخر فبراير إلى أوائل أبريل. قبل البذر ، ينقعون لمدة 2-3 ساعات في محلول برمنجنات البوتاسيوم.

خوارزمية الإجراءات:

  1. صب خليط التربة المغذي في الحاوية المعدة.
  2. صب الماء فوقه مع إضافة الأسمدة المعدنية.
  3. انشر البذور على السطح كل 5-6 سم ، مع تعميقها بمقدار 0.5-1 سم.
  4. اخفض الركيزة قليلاً.
  5. قم بتغطية الحاوية بغلاف زجاجي أو بلاستيكي لإحداث تأثير الصوبة الزجاجية والحفاظ على مستويات الرطوبة ودرجة الحرارة المثلى.

رعاية الشتلات

تتم إزالة الفيلم أو الزجاج يوميًا لمدة 2-3 ساعات لتوفير وصول الأكسجين إلى المزروعات والري. يتم ترطيب التربة بشكل معتدل ، مع التركيز على حالتها - لا ينبغي أن تجف أو تغمرها المياه. بعد الري ، يتم فك الأرض بلطف.

تظهر البراعم الأولى بعد 7-10 أيام من زرع البذور. عندما يصل ارتفاعها إلى 5 سم وتشكل ورقتين لكل منهما ، يتم إجراء اختيار: يتم زرع النباتات الصغيرة في حاوية أكبر مملوءة بمزيج التربة نفسه مع إضافة رماد الخشب والأسمدة المعدنية المعقدة ، مدفونة 1 سم.

عندما تصبح الشتلات أقوى وتشكل 6-8 أوراق ، قم بقرص الجزء العلوي من النباتات - وهذا يساهم في نمو الأدغال ليس فقط في الارتفاع ، ولكن أيضًا في العرض.

رعاية الكبار بالليمون والريحان

تتمثل رعاية الريحان في مراعاة المتطلبات الزراعية القياسية: الري ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتسميد ، وتخفيف التربة ، وحماية النباتات من الأمراض والآفات.

سقي

يتم الري حسب الحاجة ، في المتوسط ​​- كل يومين. الشيء الرئيسي هو عدم السماح بالتشبع بالمياه أو تجفيف الطبقة العليا من التربة. للري ، يتم تسخين المياه المستقرة إلى + 28 ... + 30 درجة مئوية.

سماد

يتم وضع الضمادة العلوية مرتين خلال فترة النمو - عند ظهور الشتلات وفي بداية الإزهار. يتم استخدام أسمدة البوتاسيوم والفوسفور (سوبر فوسفات - 20 جم لكل 10 لترات من الماء) أو رماد الخشب أو السماد العضوي.

إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف

بعد كل سقي ، يتم تفكيك التربة للقضاء على إمكانية التحميض ولتحسين وصول الأكسجين والرطوبة والعناصر الغذائية إلى جذور النبات.

إذا ظهرت الأعشاب الضارة ، تتم إزالة الأعشاب الضارة. في الحقل المفتوح ، يكون الإجراء مطلوبًا في المتوسط ​​كل 5 أيام.

مرجع. من أجل أن يتفرع الريحان بشكل أفضل ، يتم كسر سيقان الزهور الطازجة برفق.

الوقاية من الأمراض والآفات

من بين الأمراض والآفات ، فإن خطر ريحان الليمون هو:

  • الفيوزاريوم.
  • تعفن رمادي
  • الساق السوداء؛
  • المن.
  • علة المجال.

تمتص الحشرات العصير من الأوراق والبراعم ، وفي حالة المرض تتعفن جذور وأوراق النباتات وتجف تدريجياً.

لمنع الأمراض وهجمات الآفات ، يتم مراعاة قواعد تناوب المحاصيل ويتم إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف بانتظام. عند ظهور أولى علامات المرض ، يتم علاج النباتات بالتسريب من قشر البصل أو مبيدات الفطريات "Abiga-Peak" ، "Baktofit" ، "Vectra" ، "Gamair" ، "Quadris" ، "Mikosan" ، "Oksikhom" ، "Planriz" ، "Raek" ، "ستروبي" ، "Trichodermin" ، "فيتولافين" ، "حورس".

خاتمة

ريحان الليمون نبات فريد من نوعه بتركيبة كيميائية غنية ، والتي لا تستخدم فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل. لا يحتوي هذا الريحان على أي متطلبات خاصة للزراعة والرعاية ، لذلك حتى البستانيين المبتدئين يحصلون على حصاد غني من الخضر.

اضف تعليق

حديقة

زهور