دليل عملي حول موضوع "كيفية تنبت البازلاء" من سكان الصيف ذوي الخبرة

يعتقد الكثير من الناس أن البازلاء تنبت فقط قبل الزراعة في الحديقة. لا شيء من هذا القبيل. اتضح أن البازلاء المنبتة تؤكل ، ولا يمكن حساب خصائصها المفيدة على الفور.

تابع القراءة لتتعلم كيفية تنبت البازلاء في المنزل ، وكيف أنها مفيدة وماذا تؤكل. ستجد في المقالة أيضًا تعليمات حول زراعة البازلاء والعناية بها.

فوائد الشتلات للرجال والنساء

تحتوي البازلاء على كمية كبيرة من العناصر الغذائية: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم والزنك. وفي شتلات هذه الثقافة ، يتضاعف تكوينها. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص الجسم البازلاء بشكل أفضل من الحبوب التي لا تحتوي على براعم ولا تسبب انتفاخ البطن.

كيف تؤثر براعم البازلاء على الجسم؟ فهي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم ولها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي وتحسن نشاط الدماغ. البازلاء المنبتة مفيد مع داء السكري ، وكذلك الأشخاص الذين لديهم استعداد لهذا المرض. يساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض.

بالنسبة للرجال ، تعتبر البازلاء المنبثقة مفيدة لأنها لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز التناسلي الذكري. يقلل من خطر الإصابة بالتهاب البروستات وأمراض الجهاز البولي التناسلي.

البراعم مفيدة جدًا أيضًا للنساء. ملاحظة لأولئك الذين يفقدون الوزن: البازلاء المنبتة هي منتج منخفض السعرات الحرارية ، بينما يعطي الشعور بالامتلاء ويعزز حرق الدهون. له تأثير مجدد ويزيل السموم من الجسم.

الحذر! مع استخدام البازلاء المنبتة ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. استخدمه تدريجياً لتجنب الآثار الجانبية غير السارة. ابدأ بملعقة صغيرة واحدة يوميًا واعمل حتى 70 جرامًا يوميًا على مدار شهرين إلى ثلاثة أشهر.

فوائد للأطفال

مع الكبار الأمر واضح. ماذا عن الاطفال؟ هل يمكن أن تنبت البازلاء؟ يستطيع. ولكن من المهم هنا أيضًا مراقبة كمية البراعم المستهلكة.

بالإضافة إلى العناصر الدقيقة والكلية المذكورة أعلاه ، تحتوي البازلاء المنبثقة على فيتامينات B1 و B2 و B5 و B6 و B9 و C و A. لذا فإن البازلاء المنبتة بكميات معقولة ستصبح غذاءً صحيًا للطفل.

تنبت أكل البازلاء كطعام خام

يحتاج أي كائن حي إلى البروتين ليكون قويًا وصحيًا. يوجد معظم البروتين في الأطعمة الحيوانية ، وهو ما يرفضه النباتيون وخبراء الغذاء النيء. يمكن للبقوليات أن تحل محل اللحوم بسهولة كمصدر للبروتين وعناصر أخرى ضرورية للجسم.، وخاصة البازلاء المنبتة.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

تبلغ قيمة الطاقة لـ 100 جرام من البازلاء المنبثقة 124 كيلو كالوري / 519 كيلو جول. البروتينات - 8.8 جم ؛ دهون - 0.7 جم ؛ الكربوهيدرات - 27.1 جم.

نقع البازلاء قبل الزراعة

هناك رأيان متعارضان تمامًا حول ما إذا كان يجب نقع البازلاء من قبل هبوط... تنقع البذور المنقوعة قبل الزراعة بشكل أسرع من البذور الجافة ، كما تعطي عائدًا أكبر. لكن العناية بهم أصعب قليلاً. نظرًا لأن هذه البقوليات تحب الماء ، فإنها تحتاج إلى سقي وفير ومتسق.

يمكن أن تعيش البازلاء الجافة في الأرض الجافة إذا لم تكن لديك الفرصة لسقيها باستمرار. سوف تموت الحبوب المخللة بدون كمية مناسبة من الرطوبة.

تحتاج أولاً إلى اختيار البذور الصحيحة. يجب أن تكون كاملة وصحية. قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام في 1 لتر من الماء الدافئ واغمس البازلاء في المحلول. سنزرع فقط تلك الحبوب التي غرقت في القاع.

الآن يمكننا المضي قدما في النقع. هناك خياران شائعان لتنبت البازلاء قبل الزراعة: في الماء والشاش الرطب.

الخيار الأول: املأ البازلاء بالماء في درجة حرارة الغرفة بحيث تغطي البذور تمامًا. في غضون 12-16 ساعة نقوم بتغيير الماء كل 3 ساعات. هذه المرة كافية لتنتفخ البازلاء وتنبت قليلاً. ثم نقوم بتصريف كل الماء ، ونضع البازلاء على قطعة قماش جافة ، ونتركها تجف قليلاً.

الخيار الثاني: لف البازلاء في القماش القطني ، املأها بالماء لمدة 3 ساعات. بعد ذلك نحافظ على الحبوب في شاش رطب لمدة 3-5 أيام. البازلاء لدينا جاهزة للزراعة في الأرض.

لمدة 3 ساعات الأولى ، يمكن نقع البازلاء في محلول خاص. الأكثر شيوعًا هي: "Gumat" و "Epin" و "Rizotorfin" و "Nitragin".

زراعة ورعاية البازلاء

نقاط البولكا تحب الشمس. لذلك يجب أن تزرع في مكان مشمس ويفضل أن تكون محمية من الرياح.

يجب تحضير فراش الزرع في الخريف. للبدأ - حفر لعمق الطبقة الخصبة (22-25 سم). يمكنك ملء التربة بالسماد والرماد أو السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم.

في الربيع ، نقوم بمعالجة الحديقة في أقرب وقت ممكن: نقوم بفك التربة حتى عمق حوالي 10 سم ، ثم نضيف الرماد و 10-15 جم من اليوريا لكل 1 متر مربع إلى الأرض. يمكن استبدال الأخير بـ 20-25 جم من نترات الأمونيوم.

يمكن أن تزرع البازلاء في وقت مبكر جدا - ابتداء من 20 ابريل. زرع النضج المبكر أصناف يمكن إنتاجه حتى منتصف الصيف (حتى حوالي 10 يوليو).

في اليوم السابق للزراعة ، يجب تسوية سرير الحديقة وإلقاءه جيدًا. انسكب التربة مرة أخرى قبل الزراعة مباشرة. سنزرع البازلاء حتى عمق 4-6 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بين الصفوف عن 20 سم. كل 8-10 سم ، نزرع حبتين من البازلاء مرة واحدة ، أو واحدة كل 4-6 سم ، ونغطي الثقوب بالبازلاء بالتراب ونضغط عليها قليلاً.

حتى تظهر الشتلات ، يمكن تغطية السرير بورق قصدير لحماية البذور من الطيور والاحتفاظ بالرطوبة والحرارة. مع البراعم الأولى ، يجب إزالة الفيلم.

يجب أن تظهر البراعم الأولى بعد 6-15 يومًا من الزراعة.

رعاية البازلاء ليست صعبة. الشيء الرئيسي هو الري المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة والحصاد في الوقت المناسب. عنصر منفصل تحتاجه البازلاء هو الدعم. عندما تنمو البازلاء ، فإنها تحتاج إلى التمسك بشيء حتى لا تسقط على الأرض.

من السهل جدًا بناء دعم. نقوم بإدخال أوتاد بارتفاع 1-1.5 متر في الأرض ، ويمكن أن تكون المسافة بين الأوتاد 50-100 سم ، نسحب بينها شبكة خشنة ، أو عدة صفوف من الحبال لتشكيل "سياج". سوف تلتف البازلاء لدينا حولها.

اعتمادًا على الصنف ، تبدأ البازلاء في التفتح بعد 30-60 يومًا من الزراعة. بعد شهر يمكن حصاد المحصول الأول.

إنبات بذور البازلاء للطعام: التعليمات

لتنبت البازلاء من أجل الطعام ، نحتاج إلى بذور البازلاء لتنبت ، ومصفاة ، ووعاء ، وماء دافئ. أولاً ، ضعي البازلاء في مصفاة واشطفها جيدًا بالماء الدافئ لمدة 1-2 دقيقة.

بعد ذلك ، وزع البازلاء بالتساوي على طول قاع الحاوية واملأها بالماء في درجة حرارة الغرفة بحيث يكون مستواها أعلى بحوالي 1 سم من البازلاء ، وقم بتغطيتها بغطاء بحيث يدخل الهواء إلى الحاوية. نضعها في مكان دافئ لمدة 12-15 ساعة.

بعد هذا الوقت ، اشطف البازلاء وحاويةها جيدًا مرة أخرى. نترك بعض الماء في القاع ونغلقه بشكل فضفاض بغطاء. كل 2-3 ساعات نقوم برش البازلاء بالماء من زجاجة رذاذ حتى لا تجف.

بعد 6 ساعات ، اشطف البازلاء مرة أخرى ، رشيها وضعها في مكان دافئ. كرر الرش كل 2-3 ساعات لمدة 12 ساعة.

بعد 12 ساعة ، اشطف البازلاء مرة أخرى وصفي الماء تمامًا. نضع البازلاء المنبتة في الثلاجة - فهي جاهزة للأكل.

مهم! تُحفظ البازلاء المنبثقة في الثلاجة لمدة 5 أيام كحد أقصى ، لذلك لا تنبت البازلاء بكميات كبيرة مرة واحدة.

انتقاء البذور وتحضيرها

تبيع المتاجر بذور البازلاء الخاصة للإنبات. لن تكون قادرًا على إنبات حبوب البازلاء ، ولكن بذرة للزراعة لا يمكن أن تؤكل.

يجب أن تكون البازلاء كاملة ، ومجففة جيدًا ، صغيرة ، صفراء أو خضراء اللون.

قبل الإنبات ، تأكد من شطف البذور بالماء الدافئ عدة مرات.

شروط زراعة البازلاء في المنزل

يمكنك زراعة البازلاء الخضراء الناضجة والحلوة الحقيقية في الشتاء. على حافة النافذة الخاصة بي.

للقيام بذلك ، نحتاج إلى صناديق عميقة أو أواني واسعة ودعم للبراعم المستقبلية. اختر مكانًا مشرقًا ، وزود المزارع بالأكسجين والري المستقر.

لا يختلف تحضير الحبوب للزراعة في المنزل عن التحضير للزراعة في الأرض المفتوحة.

حيل زراعة البازلاء على حافة النافذة

لإنبات البراعم ، يوصى بزراعة البازلاء على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض في صندوق مشترك. بمجرد أن تتكون الشتلات من ورقتين ، يجب زرعها في أواني فردية. (300-500 مل) ، أو زرعها على نطاق أوسع في صندوق مشترك ، مما يزيد المسافة بين البراعم.

تحتاج البازلاء إلى ضوء 12 ساعة على الأقل في اليوم. في فصل الشتاء ، من المستحيل تزويده بأشعة الشمس الطبيعية في مثل هذا الوقت ، لذلك يتم استخدام مصابيح الفلورسنت. يجب وضعها على مسافة 50 سم من القدر.

قبل الإزهار ، يكفي سقي البازلاء 1-2 مرات في الأسبوع. أثناء الإزهار والإثمار ، قم بزيادة الري حتى 3-4 مرات في الأسبوع. تذكر أن ترخي التربة بعد كل سقي.

تذكر أن الرماة الذين وصلوا إلى حجم 10-15 سم يحتاجون إلى الدعم. الأوتاد التي بها شبكة أو حبل ممتد بينهما مناسبة أيضًا هنا ، فقط يجب وضعها على مسافة أصغر من بعضها البعض.

أثناء الإزهار ، من الضروري عمل عدة ضمادات بمحلول ملح البوتاسيوم والسوبر فوسفات (10-15 جم لكل 10 لترات من الماء).

تحتاج إلى الحصاد كل يوم إلى يومين ، حتى لا تتداخل مع النضج التالي القرون.

براعم البازلاء في الطبخ

تؤكل البازلاء المنبثقة في شكلها النقي وتضاف أيضًا إلى مجموعة متنوعة من الأطباق: سلطات ، شوربات ، بطاطس مهروسة ، عصائر ، يخنة بالخضار واللحوم.

وصفة سلطة البازلاء المنبثقة

سلطة:

• الفجل - 5-7 قطع ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• جبنة فيتا - 60 جم ​​؛
• براعم البازلاء - 50 جم.

التزود بالوقود:

• 1/2 عصير برتقال
• زيت الزيتون - 30 مل ؛
• خردل - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع الفجل والخيار إلى مكعبات صغيرة. تُقطع جبنة الفيتا إلى قطع خشن وتُضاف إلى الخضار مع البازلاء. نخلط جميع مكونات الصلصة. تبّل السلطة واخلطها جيدًا. دع التتبيلة تنقع لمدة 30 دقيقة.

أتمنى لك وجبة شهية!

خاتمة

البازلاء هي محصول مفيد ومتواضع للنمو. الفاصوليا المنبثقة تضاعف فوائدها الصحية. الشيء الرئيسي هو مراعاة القيود المفروضة على استخدام الحبوب المنبثقة. يمكن لأي شخص أن يزرع البازلاء: سواء في الحديقة أو على حافة النافذة. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد من البستاني ، وسيسعدك الحصاد قريبًا.